Владимир Сиукаев где-то сбрасывал ссылку, как готовят ферментированное зерно на прудхозах.
Наиля делает по инструкции на упаковке. Ставит закваску на эм-патоке по инструкции на упаковке, когда она подготовится, хранит в холодильнике. Кладет на 10л зерновой смеси 50мл закваски.