Цитата Сообщение от Michael Посмотреть сообщение
Иначе, а что такое вкусность?
"Вкусность" (вкусное) - это некая степень удовлетворения от съеденого, которая выражается в количестве выделяемого в мозку нейромедиатора (например дофамина) связанного с чуством удовольствия и радости.
Чем больше выделится дофамина, тем более вкусной будет еда.

Отсюда, что бы понять, что рыбе вкусно, а что не очень, всего то нужно провести лабораторные испытания с замером кол-ва выделяемого в мозге нейромедиатора на каждый исследуемый ингредиент.
Сводим все в таблицу и получаем невкусные, слабовкусные, вкусные, очень вкусные, деликатес.