А когда писал про прорыв - имел ввиду, что давно известно, что организм любой особи способен приспосабливаться к условиям, в которых эта особь живет, включая рацион. Поэтому у каждого свой уникальный набор ферментов и своя чувствительность рецепторов. И что одному хорошо - для второго дикая диарея.
Толерантность к глюкозе - это всего лишь частный случай общего принципа.
Ну факт и факт.