Цитата Сообщение от Oleg_GOR Посмотреть сообщение
Подсластители это не только "сладость по трем каналам". Это не только "сахара" и белковые амины, но еще и небелковые амины, которые управляют.... И многое другое... Сочетания с горечами и пр... Это симбиоз, и это форева..
Как всегда ув. Олег накинул в конце для размышления. Тема осталась не расскрыта, как мне кажется.
Собираюсь пробовать подсластители и H.N.D.C. в купе инвертным сиропом.
И все таки, кто то может поделиться своим опытом или более стройными мыслями? Неужели никто не применяет подсластители?