Мои мысли по этому поводу таковы:
- место подачи пелетса
- способ приготовления того же пелетса
По поводу места - это долгий разговор...
А вот по поводу приготовления,можно пелетс применять либо совместно с чем либо(для осечения амура),либо пропитать его чем либо,допустим форелевым или палтусовым маслом(по моему Яныч так и делает)!