Большое СЕНКС vlad128!!
Ткнул носом ...Нужно просто внимательно поизучать....
Существует несколько общепринятых теорий, описывающих механизмы восприятия сладости и горечи. Все они согласны с тем, что горькое и сладкое соединение независимо связываются с одними и теми же специфическими рецепторами. Горькое соединение и сладкое соединение связываются с одним и тем же рецептором «конкурентным» образом. В результате этого конкурентного механизма оба вкуса изменяются.....
Использование подсластителей или ароматизаторов хорошо известно в различных частях техники для уменьшения или подавления горького вкуса. Например, существует понятная заинтересованность в маскировке горького вкуса фармацевтических средств, чтобы гарантировать прием их пациентами.....
Ответить с цитированием