Игорь , есть желание пробовать - это хорошо, но все таки именно муку лучше взять на мешок больше, ей год пролежать ничего не стоит. А если руки чешутся , найди недорогую азовскую, сахалинскую, короче недорогую и охлажденную креветку без варки и попробуй сделать а-ля Белачан, неплохо с перловицей будет сочетаться, ИМХО.