Брожение - (чтоб ты не забивал голову всякими АТФ) это когда расщепляются в основном углеводы микробами, которые выделяют для этого определенные ферменты. Поэтому, можешь говорить, что это ферментация, но специфическая..
ПС Сахара - нет, казеинаты- да ( эт соли казеина)


Ответить с цитированием