Цитата Сообщение от Effort Посмотреть сообщение
На тесте некритичной жесткости скорость катки будет те же 4 - 6 секунд. Интересно посмотреть как, латвийские машины катают тесто для пыликов. Видел у них видео где они, несколько минут шоколадную смесь пытались прокатать, вот и у меня на тестировании примерно та же жесткость.
Ни кто у нас вроде на патаке не катает. Не могу понять для чего. Когда лень пароварить просто делаю тесто на воде выдавливаю колбаки складываю в ящик и сушу неделю. Потом ломаю как спагети. Мое личное мнение на счет пыликов. Кто то увидел что делают на патоке и не поняв что к чему начали тупо копировать. Не ужеле вы думаете что фирмы которые делают бойли на протяжении 20 или 30 лет не знают что такое пылики? Если бы они так были хороши ни кто не заморачивался бы с термообработкой. Ну ладно это дело личное. Что заказывают то и надо днлать.