Цитата Сообщение от СергейУ Посмотреть сообщение
Спасибо за советы. Да яиц вроде норм, 10шт на 1150г базовой смеси. Я в пароварке их варил около 10мин. Подскажите пожалуйста, а глицерина сколько добавлять?
Мало яиц на данное количество базы.
Я на 1 кг. базы делаю 10 яиц СО, если С1 то 11 шт. и не каких дополнительных связующих добавок.
В хорошо разогретой пароварки "парю" 13-15 мин.
Сутки сушу и в морозилку, на водоеме размораживается, проблем с насадкой нет, при кормлении коброй не рвет бойл.
Пароварка - вещь! Чтобы не говорили, на кастрюлю не перейду никогда.