Честно, не помню такой фразы, но если есть в кино, значит это оговорка. Меня больше интересует не понятия, а смеси запахов... впервые, я это увидел у Бугаева С., он смешивал, казалось бы, несмешиваемое, и в итоге получался очень интересный запах... Прямо как парфюмер.
А насчет разделения понятий запаха и вкуса, то я уверен на 100%, что запах и вкус вещи разные, и то, что мы не может почуять носом, можно почувствовать вкусовыми рецепторами, наоборот. Вот только как нам в этом разобраться?