что бы масло привлекало - нужно чтоб оно растворялось само и не мешало растворятся остальному. но -оно не растворяется , значит ему нужно помочь.
маленький ликбез.
есть большая капля масла , плавает в воде. начинаем месить- рушить эту каплю. вроде разрушилась, смесь стала белой (мутной) . муть -признак не совмещения компонентов.в этой смеси можно разглядеть маленькие капельки масла. оставили стоять - смесь разделилась по слоям...т.е капли масла опять соединились (во блин..) эмульгатор - вещество, которое не дает каплям соединиться вместе. и чем мельче ( перемешивающее устройство) , тем стабильнее эмульсия.
че получили - масло + вода+ эмульгатор + "зима-лето"+..приблуды.
Ответить с цитированием