Нейтралка в домашних условиях

[Michael]

Давно хотел сделать нейтралку самостоятельно - типа аналог бота да простит меня Димка и Сергей Альфредович Долго возился с миксом - шел по пути базового микса поднимать микрофлорой. Но малый размер если тесто плохое начинает лопаться Но вроде нащупал микс и он достаточно простой:
- 20 гр изолята
- 20 гр ксб80
- 20 гр тонущего микса - у меня тут орех и криль.

10-ка в размере чуть раздулась из-за белка в район 11мм и вроде баланс получился, но на грани - вроде как все плавают, а не все поднимают волос.