По-моему, аутолиз у карпа не выходит на первый план - ибо он тогда бы ел активно и зимой. Аутолиз развит у желудочных рыб. Точнее у карпа он тоже работает, но скажем так - ферменты жертвы помогают саму жертву переварить, но не более. Основная , насколько я понял, это микрофлора кишечника.
Кстати, прислали данные по использованию эм-бактерий в рыбоводстве - типа все круто личинка лобика так вообще в 2 раза выросла, а у карпа что-то там около 20% прирост массы.