Малый диаметр и винт не удобно.
Лучше такую схему https://youtu.be/r6ZZXKUmHeI
|
|
|
Карпятник
Малый диаметр и винт не удобно.
Лучше такую схему https://youtu.be/r6ZZXKUmHeI
С Уважением, Владимир.
Карпятник
Неплохой вариант! Но,здесь возникает проблемка ,как минивизировать ход (длину) самого стержня для поршня и излишней "беготне" ! Длина станковой части -это понятно,не как !! Но,и на 100 мм диаметра трубы,не хочется! Уменьшить длину трубы ?! Опять же -объем вместимости и количество зарядки!!
Карпятник
Делать где то на 150-20мм, от перезарядки не уйдешь
С Уважением, Владимир.
Карпятник
150 слишком много ! Тяжело будет контролировать выход!! У меня желание сделать шприц,не только для колбасок,но еще и для пелеца. А, в ручном режиме это (выход и резку), думаю,будет тяжеловато контролировать.( Слишком большие объемы мне не нужны!!)
- Немного покумекал,над вашем последнем варианте.Решил (неокончательно),что для этого он вполне подходит. Но нужно доработать саму ось подачи. На толстостенной трубе нарезать шлицы (для удобства подачи) и прорезать продольный паз и насадить его на стержень (рельсу),который будет служить как направляющей!!
Зачетный
Карпятник
не очень удобное решение.Заложить тесто скрутить шприц,когда тесто закончится(в шприце)опять раскрутить ,вложить и снова скрутить.Очень трудоёмко.
Зачетный
Не раскручивая ни в какой шприц тесто не вложишь) а вообще это занимает не много времени
А это решение так никто и не пробовал?
650кг давит...
Wellex, сука, верни долг!)
Старший Модератор
К Владимиру Сиукаеву и всем, всем, всем! А нужно ли уплотнять поршень винтового шприца? Дать зазор миллиметр-полтора на диаметр, и хватит? В строительном пистолете поршень свободно входит. "Проскок" теста есть, но не большой...
Карпятник
В строительных шприцах зазор для того, чтобы поршень мог меж стенок тубы пройти. Там и давление относительно небольшое. В шприце для бойлов давление в разы выше ,особенно когда большой диаметр шприца. Т.е. если нет компресии половина теста убежит под поршень.
Карпятник
да,руками поршень не должен проталкиваться,иначе ничего хорошего не будет.
Старший Модератор
Хоть "курком", хоть винтом мы создаем давление, необходимое для выдавливания "колбаски". Получается что одинаковое. Была попытка сделать поршень в размер цилиндра ( резьба была не ленточная, а метрическая), очень тяжело было крутить. Правда тогда поршень кажется крутился с винтом вместе. Сейчас думаю сделать так, чтобы крутился только винт...Там и давление относительно небольшое.
Подсказывайте, что не так... Спасибо!
Карпятник
да, нужно.Сообщение от KIA
поршень квадрат или 2/3.
это большой зазор.
манжеты типа тарелки.
Проблема винта-вращение, нужно спец конструкция поршня или изменить передачу(шарнир), чтобы поршень двигался без вращения.
Большая проблема это точность внутренней поверхности и чистота ее обработки.
С Уважением, Владимир.
Карпятник
Чем выше соотношение диаметра шприца к диаметру насадки- тем большее усилие необходимо прикладывать. Мой шприц диам. 125 мм. Тесто для пылящих нормально идет на 5-6 атмосферах.
Строительным тоже раньше пользовался, на 600 мл. который. чтобы тесто обратно не лезло внутрь шприца, я на тесто сначала надевал фасовочный пакет, дном пакета в сторону поршня ( поршень к тому же с разрезом). Такой прием здорово помогает.
Карпятник
Киа, передача от винта к поршню типа этого
С Уважением, Владимир.
Карпятник
Да , манжетик в конце поршня нужен и опорный подшипник тоже не помешает.... ну а чистота внутри трубы просто обязательна. Можно просто на токарном станке сразу конец сделать с миниманжетом. вырезав канавку резцом.
Карпятник
Можно еще так попробовать
Карпятник
Манжет на поршне нужен с двух сторон поршня. При правильном расчёте или подборе уплотняющего манжета чистота трубы не обязательна ( если труба из литьевого алюминия) она уже удовлетворяет. Да, манжеты это расходник, цена копеечная, если смазывать манжету то хватает на долго..
Экономлю энергию, поэтому включаю воображение
Старший Модератор
Начал "колхозить" винтовой шприц... Парни, слушайте советы Владимира Сиукаева! При диаметре трубы 67 мм и длине 450 мм очень все это громоздко получается! Надо искать трубу большого диаметра!
Карпятник
Оно понятно !! Но,найти сотку тяжело (у нас)!
!https://youtu.be/8CQxkXi0XqU Как вариант ( Не мое!!)
Старший Модератор
Тезка, не пойму-для чего у него хомут в задней части трубы...
На рольганге охотницкие гильзы? Да уж...
Последний раз редактировалось KIA; 14.01.2017 в 18:56.
Карпятник
Вот и я о том. Меньше 120мм труба не интересно...У меня 140 вроде, удобно...
Карпятник
У него труба и поршень не одно целое, так закрепляет трубу в нужном месте с помощью "уздечки".
Старший Модератор
Понял... Он не стал нарезать резьбу на трубе, все сваркой скрепил. А поршень не при чем, Петр, ты наверно гайку винтовой пары имел в виду...
Карпятник
Вот примерно тот-же принцип работы- когда тесто тугое сгибается станина и поршень подклинивает...
Поршень и труба слева на столе...
Карпятник
А,не думали о том,что меньшего диаметра шприц дает возможность использовать более тугое тесто???
Карпятник
увеличение плотности лучше достигать не уменьшением влажности, а изменением структуры во времени. Влага нужна для получения структуры.
ПС при формовке через шприц тесто должно катиться(ламинарное движение), должен быть сдвиг по горизонту без разрыва
С Уважением, Владимир.
Карпятник
Володя. понятно: ИДК- 85, клейковина 28, зольность 70 и на выходе тесто люкс.
Карпятник
есть еще нагрев
и почему только клейковина? Можно и без нее
ПС так лучше идк меньше, касаемо шариков. Нам не нужен подъем. Это типа семолины.
Последний раз редактировалось Владимир Сиукаев; 14.01.2017 в 20:45.
С Уважением, Владимир.
Карпятник
Я о другом, чтобы получить шарик нужно обязательно почти половина муки, клейковины и т.д. не всегда полезные для остальных ингредиентов... А вот здесь только нужное и полезное
Эту тему просматривают: 2 (пользователей: 0 , гостей: 2)
Ваши права
Ответить с цитированием
