Шприц для выдавливания колбаски

[Андрей46]

Вас именно такая интересует? Ролики есть уже? Я сделал с поплавков для сетей- вся конструкция гроши обошлась.Вложение 78928

Привет! Если не затруднит,дайте ссылочку на"мясорубку",которая на фото.

[Alexko401]

Вас именно такая интересует? Ролики есть уже? Я сделал с поплавков для сетей- вся конструкция гроши обошлась.Вложение 78928

Добрый! Нет, как раз роликов и нет )) но я так понимаю, они по размеру в профиль подходят.
Поплавки - очень даже вариант. Спасибо!!!

[Gumen]

Я понял, интересует шприц, который с нержавейки, потому как там на кадре есть розовая мясорубка. Так вот шприц для нас не годен- ни конструктивно, ни функционально. Мне его подарили, очень хлипкий и с нормальным по плотности тестом отказывается работать.
Вот шприц который асфальт продавит один оборот ручки-почти метр колбаски на 24-й бойл

[Gumen]

Добрый! Нет, как раз роликов и нет )) но я так понимаю, они по размеру в профиль подходят.
Поплавки - очень даже вариант. Спасибо!!!

Поплавки можно разрезать, если овальные и развернув поставить в профиль- так конечно лучше, или так как я сделал -поплавки ровные ставим на отрезок трубы. и сверху другим отрезком такого-же диам. прокатываем их- получаем нормальный вогнутый ролик

[MAO_26]

Такой шприц кто нибудь гонял ?http://www.hobbi-smoke.ru/tovari/kol...97996629066829

[Gumen]

Такой шприц кто нибудь гонял ?http://www.hobbi-smoke.ru/tovari/kol...97996629066829

Саша, колбасные, которые подходят, начинаются все с 200 уе.и то скорее придется дорабатывать, усиливать поршень, как минимум... Лучше токарю заказать с нормальной трубы-внутреняя поверхность должна быть зеркалом, тогда легко продавливается любой микс. Работы там на пару часов, главное трапеция болт и гайка к нему.

[Bogutskiy]

Балуюсь производством колбас.
Тоже были мысли использовать профессиональный шприц, коим обладаю, не по назначению,
А для катания бойлов. С товаришем обсудили, он сказал, что слабоват будет для теста.
Но! Фарш для купат и фарш из резанного мяса для вяленных колбас шприц давит без проблем!
На следующей неделе попробую снять видео с тестом.
Дайте только приблизительный рецепт, чтобы тесто было нужной консистенции))

P.S.: Шприц покупал на сайте, ссылк на который есть в посте #6

[Gumen]

Все правильно -колбасу они обязаны делать. Да и наше тесто некоторые из них выдержат, просто нужно знать. каким он должен быть конструктивно. Если реечная подача, то желательно шестерни с двух сторон-сверху и снизу,труба желательно цельная, а не сварная, толщиной хотя-бы 3мм, дабы не раздувало при нажатии на поршень. Руками, короче, нужно шприц покрутить тогда меньше разочарований будет.

[Gumen]

Делал не желтые...в самоделках выкладывал.

Вчера на рынке спросил цену на фторопластовый пруток, чтобы ролики сделать для нормальной дорожки. Получилось 3м , диам.25мм обойдется прим. 40уе. дороговато.

[Олег]

у друга в цеху такие стоят. https://www.senukai.lt/p/baldu-ratukas/2hw9

[Георгий Кравченко]

у друга в цеху такие стоят.

Для моего микса, разбег великоват. Да и смысл, покупать рассчитанное на 300кг и использовать без нагрузки

[Gumen]

На али попадались, но и цена, и доставка к нам дорогая.
Проще найти готовое решение и просверлить...

Жора, я прикинул. если сделать нормальный - обойдется гдето в 100уе. с учетом работы токаря и стоимости нормальных комплектующих.

[KIA]

Петр, а что значит нормальный? В смысле ролик.

[Георгий Кравченко]

Петр, я ж не знаю твоих требований и масштабов производства.

[Gumen]

Петр, я ж не знаю твоих требований и масштабов производства.

Бойлы для собственного использования, макс. 300-400кг на сезон, правда понравились на закорм 35мм , поэтому может на следующий сезон и их КГ350 скатаю. Здесь учитываю друзей, знакомых, с которыми часто делюсь.
Игорь,"нормальный - имел в виду весь набор , дорожку. А ролик с фторопласта предпочтительнее, тк не так тесто липнет. Ну и двойная дорожка тоже уменьшает проскальзывание, а с одиночными это случается. Чуть колбаска изогнулась пошли неприятности. Почему,думаю понятно...

[Георгий Кравченко]

А на 55мм не делаешь?
Фторопластовые втулки, идут на соединительных муфтах-пауках, для амортизации двигатель/редуктор. Делал ролики из них.

[Gumen]

Подберу что нибудь, конечно. Может вообще из дерева выточу, надо подумать... А ролики. Чем больше диаметр, тем больше изгиб между ними, а если вдруг захочется мини какие то, да с мягкого теста.

[Oleg_GOR]

На али попадались, но и цена, и доставка к нам дорогая.
Проще найти готовое решение и просверлить...

Георгий, а рольганги от гравитационных стеллажей не подойдут? http://lean-sus.ru/produktsyja/gf-n/rolgangi

[KIA]

... Почему,думаю понятно...

Ну, фторопласта нет, есть капролон. Ролики делать разрезными. А к радиусу "канавки" есть какие то требования? Или просто конуса достаточно? Мне под бойл 14 и 20 мм.

[Георгий Кравченко]

http://lean-sus.ru/produktsyja/gf-n/rolgangi

Воот! Олег, такого плана и предлагали где то тут. Лучший вариант, помню и конфигурацию видел то, что надо.

[Георгий Кравченко]

А ролики. Чем больше диаметр, тем больше изгиб между ними, а если вдруг захочется мини какие то, да с мягкого теста.

Лень за штангелем идти Где то дюймовые в диаметре, с промежутком 3-4мм под углом в 15*(наклона стола), утолщают колбаску из мягкого теста.

[Gumen]

Пенопластовые нормально служат, только смазывать почаще. А капролон у нас не на много дешевле фторопласта. Канавка ... взять для успокоения трубу металлическую , или пруток и покатать его по дорожке, можно для начала с тех же поплавков для сетей ее соорудить- так быстрее будет понять что нужно сделать. Если дорожка двойная- там проще подобрать угол наклона их.

[Георгий Кравченко]

А к радиусу "канавки" есть какие то требования? Или просто конуса достаточно? Мне под бойл 14 и 20 мм.

Игорь, может я не понял, но мне кажется, нужен угол 90* между валиками, небольшой их диаметр, маленький зазор между ними и никаких конусов и канавок. Хотя насчет конуса, могу быть не прав.

[Gumen]

Георгий, а рольганги от гравитационных стеллажей не подойдут? http://lean-sus.ru/produktsyja/gf-n/rolgangi

С них многие делают. два отрезка рядом наклоняют друг к другу, что бы получить канавку и фиксируют положение монтажной пеной. затем все вместе в подходящий профиль. Но они , ролганги, тоже не дешевые...

[Алексей Гущин]

Такой шприц кто нибудь гонял ?http://www.hobbi-smoke.ru/tovari/kol...97996629066829

Я думаю, такие шприцы слабоваты. Тесто на яйцах можно давить, и то с натягом. Лучше обратиться к Володе Сиукаеву. Он и шприцы делает и насадки под ваши размеры. К тому же с пневматикой работать удобнее, чем ручным ( там минимум 3 руки нужно).

[diagnost1]

А такие ролики не подойдут?
https://ru.aliexpress.com/item/Conve...c73b831b&tpp=1

[Георгий Кравченко]

А такие ролики не подойдут?

А почему нет?! Только болты подобрать для крепления.

Отнесу ссылку в тему али.

[diagnost1]

А почему нет?! Только болты подобрать для крепления.

Отнесу ссылку в тему али.

Что за болты?

[Георгий Кравченко]

Крепить как то эти ролики надо? Вот для этого и нужны болты, соответствующей длины, с нарезной или накатанной резьбой(зависит от диаметра оси)

[diagnost1]

Крепить как то эти ролики надо? Вот для этого и нужны болты, соответствующей длины нарезной или накатанной резьбой(зависит от диаметра оси)

Проще взять уголок и на него клёпки отрывные под нужный угол ,пол часа работы.