Показано с 1 по 30 из 30

Тема: Про кукурузу

  1. #1
    Регистрация
    02.10.2013
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    48
    Вес репутации
    0

    Про кукурузу

    Уважаемые карпятники вопрос;

    1. Как правильно приготовить зерна кукурузы?
    2. При готовке нужно ли добавлять ароматизаторы и т.д.?
    Спасибо!
    Последний раз редактировалось Egor m/w; 02.04.2016 в 23:42.

  2. #2
    Регистрация
    22.01.2009
    Адрес
    Воронежская обл.
    Возраст
    50
    Сообщений
    3,328
    Вес репутации
    42949714
    1. Замочить в воде на сутки и в этой же воде сварить...
    2. При готовке акромя может сахара и бетаина - зачем? А вот после - да что угодно - аромы, патоки, ликвиды... НО! Это самодостаточные таки штуки...
    Последний раз редактировалось Egor m/w; 02.04.2016 в 23:40.

  3. #3
    Регистрация
    18.11.2009
    Адрес
    Almaty, Kazakhstan
    Возраст
    65
    Сообщений
    8,444
    Записей в дневнике
    1
    Вес репутации
    42949765
    Сколько мочить и варить, определитесь сами. Любое зерно даже из одного региона от урожая к урожаю имеет разные свойства.
    Конкретно - я мочу до появления кисловатого запаха и появления пузырьков в емкости с кукурузой. Это может быть и ночь, и сутки, в зависимости от температуры и зерна. Варить лучше в хорошей профессиональной кастрюле с толстым двойным дном и хорошей крышкой. Воды должно быть на три-четыре пальца больше. Довести до первых булек и оставить на несколько часов, чтобы дошла.
    Последний раз редактировалось Egor m/w; 02.04.2016 в 23:40.
    С уважением, Александр

  4. #4
    Регистрация
    03.02.2014
    Адрес
    Россия
    Возраст
    42
    Сообщений
    802
    Вес репутации
    42949684
    Кукурузу обязательно нюхайте,если есть даже малейший запах плесени,то её в игнор. Ну,а варка дело простое,главное определить что дальше с кукой делать( кормить,заливать дипами для дополнительной пропитки,ферментировать и т.д.)
    Последний раз редактировалось Egor m/w; 02.04.2016 в 23:43.
    У меня нет врагов, у них есть я.

  5. #5
    Регистрация
    25.12.2013
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    59
    Сообщений
    1,584
    Вес репутации
    42949691
    Я обычно варю 5-10 мин. и оставляю остывать 5-10 час. Затем сливаю воду, добавляю соль и в кулек с застежкой. В холодильнике неделю была - нормально сохраняется, больше не пробовал. А вот без соли в жаркое время на вторые сутки может поймать кислоту и лучше выбросить.
    Последний раз редактировалось Egor m/w; 02.04.2016 в 23:44.

  6. #6
    Регистрация
    28.10.2012
    Адрес
    Ставрополь
    Возраст
    43
    Сообщений
    1,671
    Вес репутации
    42949694
    Вот такую кукурузу видел в "Метро" кто нибудь пробовал на неё ловить, ей кормить
    http://ru.bonduelle.ua/produkty/food...kuruza-2500-g/
    Последний раз редактировалось Avtovan; 11.12.2014 в 21:53.

  7. #7
    Регистрация
    05.10.2013
    Адрес
    Севастополь-Балаклава
    Возраст
    46
    Сообщений
    1,225
    Записей в дневнике
    4
    Вес репутации
    42949689
    Ловить - не ловили,но кормить - кормили. Только жали ее руками в кашу
    Последний раз редактировалось Egor m/w; 03.04.2016 в 00:01.
    Олег

  8. Всем доброго времени.
    Посмотрел видео Сергея Попова про ферментированную кукурузу.
    Возник у меня такой вопрос:
    А что делать с закваской, в которой ферментируется кука??
    Кисляком пахнет из бутылки. Выливать её??
    Всем спасибо!!

  9. #9
    Регистрация
    04.01.2012
    Адрес
    Мариуполь
    Возраст
    29
    Сообщений
    2,285
    Записей в дневнике
    1
    Вес репутации
    42949700
    Пропитайте чем нить, пелет сыпухой, и в бой. Думаю самый сок для привлечения в этой бражке

  10. Спасибо принято .
    Будем пробовать

  11. #11
    Регистрация
    01.10.2014
    Адрес
    Белгород
    Возраст
    33
    Сообщений
    829
    Записей в дневнике
    8
    Вес репутации
    42949684
    Зачастую не получается отварить зерновые накануне рыбалки, т.к.очень часто выезд сразу после работы. Возможно ли хранение пшеницы, куки и конопли в холодильнике 2-3дня. Не потеряют ли они при этом какие-либо питательные свойства? Начитался, теперь таракан засел, хоть привози на работу баллон с горелкой и вари

  12. #12
    Регистрация
    15.01.2014
    Адрес
    Россия, Саратовская обл. г. Ртищево
    Возраст
    56
    Сообщений
    1,123
    Записей в дневнике
    5
    Вес репутации
    42949687
    Привет! Зерновые варю заранее, фасую по пакетам и замораживаю в морозилке. Очень удобно. С уважением, Дмитрий.
    Миниатюры Миниатюры Нажмите на изображение для увеличения
Название: DSCN3905.jpg
Просмотров: 150
Размер:	25.1 Кб
ID:	54652  

  13. #13
    Регистрация
    01.10.2014
    Адрес
    Белгород
    Возраст
    33
    Сообщений
    829
    Записей в дневнике
    8
    Вес репутации
    42949684
    Спасибо, это самый оптимальный вариант. Тем более при глубокой заморозке продукты сохраняют свои полезные элементы!

  14. #14
    Регистрация
    01.02.2014
    Адрес
    Тульская область.г.Донской
    Возраст
    46
    Сообщений
    729
    Вес репутации
    14705912
    Цитата Сообщение от gatier Посмотреть сообщение
    Спасибо, это самый оптимальный вариант. Тем более при глубокой заморозке продукты сохраняют свои полезные элементы!
    Я бы сказал так....Если зерновые не протравленые (как у нас продают)..то смысл есть....наверное...Я не спортсмен,но для обычных рыбалок мне хватает 2 кг на сессию из 2-3 дней...вопрос???...какая для меня выгода между покупной или нет,раз ловлю на БОЙЛ!!!...Кто мешками сыпет ,то выгодно,для кого чисто обозначалово,,,,,,,,,,,,смысл заморачиватся?7..Все ИМХО........
    Cujusvis hominis est errare, nullius nisi insipientis in errore perseverare !

  15. #15
    Регистрация
    02.02.2012
    Адрес
    Мелитополь-Ашдод
    Возраст
    51
    Сообщений
    3,655
    Записей в дневнике
    4
    Вес репутации
    42949714
    Цитата Сообщение от коля-грек Посмотреть сообщение
    Я бы сказал так....Если зерновые не протравленые (как у нас продают)..то смысл есть....наверное....
    Как это протравленные?...Все,что идет в корм скоту - подходит.
    З.Ы.
    Вообще морожу готовые шары,насыщенные запаренными зерновыми.А куку,замачиваю перед выездом за 48ч...
    с коноплей - напряженка....

  16. #16
    Регистрация
    03.02.2014
    Адрес
    Россия
    Возраст
    42
    Сообщений
    802
    Вес репутации
    42949684
    Цитата Сообщение от Георгий Кравченко Посмотреть сообщение
    Как это протравленные?...Все,что идет в корм скоту - подходит.
    Зерновые для более длительного хранения,протравливают от насекомых вредителей(долгоносик,моль и т.д.) Иначе через пару месяцев в зерне будет что-то типа муравейника,протравливают зерно для хранения в тёплое время года.
    У меня нет врагов, у них есть я.

  17. #17
    Регистрация
    01.10.2014
    Адрес
    Белгород
    Возраст
    33
    Сообщений
    829
    Записей в дневнике
    8
    Вес репутации
    42949684
    Цитата Сообщение от коля-грек Посмотреть сообщение
    Я бы сказал так....Если зерновые не протравленые (как у нас продают)..то смысл есть....наверное...Я не спортсмен,но для обычных рыбалок мне хватает 2 кг на сессию из 2-3 дней...вопрос???...какая для меня выгода между покупной или нет,раз ловлю на БОЙЛ!!!...Кто мешками сыпет ,то выгодно,для кого чисто обозначалово,,,,,,,,,,,,смысл заморачиватся?7..Все ИМХО........
    Немного не так выразился... Из-за не имения времени накануне рыбалки готовить зерновые, для меня важно, чтобы они не прокисли, приготовленные за несколько дней до сессии. Поэтому и спросил про холодильник!

  18. #18
    Регистрация
    01.10.2014
    Адрес
    Белгород
    Возраст
    33
    Сообщений
    829
    Записей в дневнике
    8
    Вес репутации
    42949684
    Цитата Сообщение от РОМ75 Посмотреть сообщение
    Зерновые для более длительного хранения,протравливают от насекомых вредителей(долгоносик,моль и т.д.)
    Если протравленная, чем это грозит, для самого зерна и для рыбы, после варки. Как при покупке понять протравленная или нет?
    Последний раз редактировалось Egor m/w; 03.04.2016 в 00:03.

  19. #19
    Регистрация
    02.02.2012
    Адрес
    Мелитополь-Ашдод
    Возраст
    51
    Сообщений
    3,655
    Записей в дневнике
    4
    Вес репутации
    42949714
    Цитата Сообщение от РОМ75 Посмотреть сообщение
    Зерновые для более длительного хранения,протравливают от насекомых вредителей(долгоносик,моль и т.д.) Иначе через пару месяцев в зерне будет что-то типа муравейника,протравливают зерно для хранения в тёплое время года.
    Если герметично закрывать,на длительное хранение,то будет все в порядке,а иначе и в "протравленном",все что хочешь заведется.ИМХО.
    3 месяца назад,взял пару мешков и рассыпал как обычно по пластиковым бочонкам,в них ни моли,ни насекомых.А вот в той куке,что пересыпал в ведро и халатно закрыл...завелись шикарные долгоносики..Пересыпал в бочонок и поставил в машину - им там очень хорошо будет при 60-70*С

  20. #20
    Регистрация
    01.02.2014
    Адрес
    Тульская область.г.Донской
    Возраст
    46
    Сообщений
    729
    Вес репутации
    14705912
    Цитата Сообщение от gatier Посмотреть сообщение
    Если протравленная, чем это грозит, для самого зерна и для рыбы, после варки. Как при покупке понять протравленная или нет?
    Понять это не возможно,если и брать куку,то только у проверенных людей-такие на форуме присутствуют....Мне в прошлом сезоне попалась- пока соды не добавишь не разваривалась,как камень....
    Cujusvis hominis est errare, nullius nisi insipientis in errore perseverare !

  21. #21
    Регистрация
    01.10.2014
    Адрес
    Белгород
    Возраст
    33
    Сообщений
    829
    Записей в дневнике
    8
    Вес репутации
    42949684
    Куку продают 2человека, сомневаюсь, что они знают, в каких условиях она выросла...

  22. #22
    Регистрация
    01.02.2014
    Адрес
    Тульская область.г.Донской
    Возраст
    46
    Сообщений
    729
    Вес репутации
    14705912
    Тогда вывод один....Покупайте готовую!..Мне очень от Ренмара кука понравилась...лучше не встречал и цена была адекватная....на следующий сезон только ее,если будет кому привезти..!
    Последний раз редактировалось Egor m/w; 03.04.2016 в 00:05.
    Cujusvis hominis est errare, nullius nisi insipientis in errore perseverare !

  23. #23
    Регистрация
    02.02.2012
    Адрес
    Мелитополь-Ашдод
    Возраст
    51
    Сообщений
    3,655
    Записей в дневнике
    4
    Вес репутации
    42949714
    Не знаю как в России.У нас есть цеха,по производству зерновых комбикормов для птиц и животных.Это означает,что пригодное для питания.Приезжаю на один из них и покупаю нужный ассортимент.Очистка от мусора - так себе,фасовка - мин 25кг...меня это устраивает.
    У вас,что не делают корм для птичек?или лошадей?...У моего товарища в Мелитополе,еще 20 лет назад был цех по переработке зерновых...А сейчас,думаю у хорошего хозяина и своя крупорушка имеется...следсно и зерновые.

  24. #24
    Регистрация
    01.10.2014
    Адрес
    Белгород
    Возраст
    33
    Сообщений
    829
    Записей в дневнике
    8
    Вес репутации
    42949684
    Цитата Сообщение от коля-грек Посмотреть сообщение
    Тогда вывод один....Покупайте готовую!..
    Я считаю, что покупать импортную куку, да ещё и готовую-как то не правильно и не логично, когда в своей стране её валом выращивают. Если самокаты не делаешь, так хоть приятно зерновую смесь забадяжить самому! Я недавно купил мешок 30кг.за 400р. у себя в городе в магазине комбикормов для животных. Да она не отборная, да не самая крупная, но чистенькая.
    Последний раз редактировалось Egor m/w; 03.04.2016 в 00:05.

  25. #25
    Регистрация
    01.02.2014
    Адрес
    Тульская область.г.Донской
    Возраст
    46
    Сообщений
    729
    Вес репутации
    14705912
    А сколько суток за сезон Вы проводите на водоеме?????
    Последний раз редактировалось Egor m/w; 03.04.2016 в 00:06.
    Cujusvis hominis est errare, nullius nisi insipientis in errore perseverare !

  26. #26
    Регистрация
    01.10.2014
    Адрес
    Белгород
    Возраст
    33
    Сообщений
    829
    Записей в дневнике
    8
    Вес репутации
    42949684
    2 раза в месяц по 2-е 3-е суток

  27. #27
    Регистрация
    01.02.2014
    Адрес
    Тульская область.г.Донской
    Возраст
    46
    Сообщений
    729
    Вес репутации
    14705912
    Ну тогда 30кг на пару сезонов за глаза!!!
    Cujusvis hominis est errare, nullius nisi insipientis in errore perseverare !

  28. #28
    Регистрация
    01.11.2014
    Адрес
    Белгород
    Возраст
    40
    Сообщений
    71
    Вес репутации
    793675
    обработанную ку-ку можно отличить по запаху - тонкий аромат кислинки можно почувствовать, не претендую на истину, так мне объяснили "зрелые "карпятники , сказали что это запах муравьиной кислоты которая используется для обработки , основной ингредиент . но она не страшна если хорошо промыть перед замачиванием.

  29. #29
    Регистрация
    24.03.2013
    Адрес
    Латвия-Рига
    Возраст
    54
    Сообщений
    2,115
    Вес репутации
    42949698
    Цитата Сообщение от Георгий Кравченко Посмотреть сообщение
    Виктор,ее нет,потому и напряженка.Была раньше,консервированная в банках...Сейчас нет.На сезон закажу.
    А ,понял, я думал напряженка с хранением

  30. #30
    Регистрация
    03.02.2014
    Адрес
    Россия
    Возраст
    42
    Сообщений
    802
    Вес репутации
    42949684
    Цитата Сообщение от gatier Посмотреть сообщение
    Если протравленная, чем это грозит, для самого зерна и для рыбы, после варки. Как при покупке понять протравленная или нет?
    Для зерна? Ни чем не грозит.
    Рыба,думаю определит наличие инсектицидов, мы (люди) по запаху не сможем понять протравленная или нет.ИМХО.
    Последний раз редактировалось РОМ75; 10.08.2015 в 08:25.
    У меня нет врагов, у них есть я.

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Варить или не варить кукурузу?
    от Красный в разделе Насадка и прикормка
    Ответов: 18
    Последнее сообщение: 12.12.2012, 21:34

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •