Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 30 из 41

Тема: Белачан

  1. #1
    Регистрация
    04.01.2012
    Адрес
    Мариуполь
    Возраст
    36
    Сообщений
    2,290
    Записей в дневнике
    1

    Белачан

    Друзья, вчера попал к корейцам на рынок, глаза разбежались!
    Как минимум 4 вида белачана!
    Блоками в баночках в бутылочках, один с тааааким запахом, ССмуровский и рядом не стоит!
    Как думаете, или может кто пользовался не блоком, какая в них разница?

  2. #2
    Регистрация
    30.12.2011
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    1,838
    Записей в дневнике
    2
    Влажность
    С Уважением, Владимир.

  3. #3
    Регистрация
    04.01.2012
    Адрес
    Мариуполь
    Возраст
    36
    Сообщений
    2,290
    Записей в дневнике
    1
    Нам особой разницы нет какой применять? Просто один, воообще штырит, и не белачаном, а как таранка с сильным душком

  4. #4
    Регистрация
    03.02.2014
    Адрес
    Россия
    Возраст
    48
    Сообщений
    1,136
    Чем белачан лучше,чем креветка ферментированная ферментами? Ну допускаю разницу в рН,+индол,скатол,сероводород,что еще в нём такого?

  5. #5
    Регистрация
    04.01.2012
    Адрес
    Мариуполь
    Возраст
    36
    Сообщений
    2,290
    Записей в дневнике
    1
    Цитата Сообщение от РОМ75 Посмотреть сообщение
    Чем белачан лучше,чем креветка ферментированная ферментами? Ну допускаю разницу в рН,+индол,скатол,сероводород,что еще в нём такого?
    Если брать муровскую ферментированную креветку! то в первую очередь ценой!

  6. #6
    Регистрация
    03.02.2014
    Адрес
    Россия
    Возраст
    48
    Сообщений
    1,136
    Цитата Сообщение от Вячеслав1 Посмотреть сообщение
    Если брать муровскую ферментированную креветку! то в первую очередь ценой!
    Славик,ты не сравнивал ферментированную креветку(ферментами) с белачаном(ферментированная креветка ферментами микробов), в одной точке?

  7. #7
    Регистрация
    04.01.2012
    Адрес
    Мариуполь
    Возраст
    36
    Сообщений
    2,290
    Записей в дневнике
    1
    Цитата Сообщение от РОМ75 Посмотреть сообщение
    Славик,ты не сравнивал ферментированную креветку(ферментами) с белачаном(ферментированная креветка ферментами микробов), в одной точке?
    Нет!
    Повторюсь, Ферментированная креветка от ССмур очень дорогая там 1 кг долларов 100 стоит! А белачан раза в 5 дешевле!
    Самому сделать ферментированную креветку пока не дорос
    Почему то мне кажется белачан-это вкусно! А Ферментированная креветко-легко!

  8. #8
    Регистрация
    03.10.2011
    Адрес
    Новосибирск
    Возраст
    42
    Сообщений
    1,665
    Записей в дневнике
    7
    У них 1,5 кг белачана сисимуровского 12 фунтов стоит (~720 руб).
    Вариантов по доставке много.

  9. Цитата Сообщение от Вячеслав1 Посмотреть сообщение
    Нет!
    Повторюсь, Ферментированная креветка от ССмур очень дорогая там 1 кг долларов 100 стоит! А белачан раза в 5 дешевле!
    Самому сделать ферментированную креветку пока не дорос
    Почему то мне кажется белачан-это вкусно! А Ферментированная креветко-легко!
    Слава попробуй взять от СС не в блоке который потом тереть на терке,а в порошке,там будет меньше дозировка не 75 гр на 1 кг микса ,а 50гр. По цене примерно одинаково.

  10. #10
    Регистрация
    04.01.2012
    Адрес
    Мариуполь
    Возраст
    36
    Сообщений
    2,290
    Записей в дневнике
    1
    Цитата Сообщение от Andrej Посмотреть сообщение
    Слава попробуй взять от СС не в блоке который потом тереть на терке,а в порошке,там будет меньше дозировка не 75 гр на 1 кг микса ,а 50гр. По цене примерно одинаково.
    Андрей, у корейцев белачан 2 доллара 200 грамм!)
    Дешевле некуда!)
    Просто их там реально вида 4!
    Вот и интересно было есть ли в них разница, и какой лучше! но смотрю ответа ни у кого нет!
    Ладно! Спасибо всем!
    Последний раз редактировалось Вячеслав1; 05.04.2014 в 16:20.

  11. #11
    Регистрация
    03.02.2014
    Адрес
    Россия
    Возраст
    48
    Сообщений
    1,136
    Цитата Сообщение от Вячеслав1 Посмотреть сообщение
    Вот и интересно было есть ли в них разница, и какой лучше! но смотрю ответа ни у кого нет!
    Славик, на твой вопрос, тебе может ответить только карп. Что значит лучше?
    Двух одинаковых белочанов не бывает,если они из разных партий, хоть и сделаны по одной технологии(ИМХО)
    Последний раз редактировалось РОМ75; 05.04.2014 в 20:08.

  12. #12
    Регистрация
    04.01.2012
    Адрес
    Мариуполь
    Возраст
    36
    Сообщений
    2,290
    Записей в дневнике
    1
    Цитата Сообщение от РОМ75 Посмотреть сообщение
    Славик, на твой вопрос, тебе может ответить только карп. Что значит лучше?
    Двух одинаковых белочанов не бывает,если они из разных партий, хоть и сделаны по одной технологии(ИМХО)
    Спасибо!) Вы правы!)
    Буду пробовать сааамый "пахучий"

  13. #13
    Регистрация
    30.12.2011
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    1,838
    Записей в дневнике
    2
    Слава, более светлый и мягкий запах- креветки больше, темный и жесткий запах-килька. Сладковатый-типа октопус. Цениться светлый и мне более нравиться.
    С Уважением, Владимир.

  14. #14
    Регистрация
    04.01.2012
    Адрес
    Мариуполь
    Возраст
    36
    Сообщений
    2,290
    Записей в дневнике
    1
    Цитата Сообщение от Владимир Сиукаев Посмотреть сообщение
    Слава, более светлый и мягкий запах- креветки больше, темный и жесткий запах-килька. Сладковатый-типа октопус. Цениться светлый и мне более нравиться.
    Спасибо! У меня светло-розоватый!

  15. #15
    Регистрация
    28.10.2014
    Адрес
    Новокузнецк
    Сообщений
    12
    Записей в дневнике
    4
    Цитата Сообщение от Вячеслав1 Посмотреть сообщение
    Спасибо! У меня светло-розоватый!
    славик ну как отработал светло розоватый вонючий креветка)))? друг собрался во Вьетнам ехать отдыхать,хочу попросить его привезти от туда этого добра!
    С уважением Евгений!!!

  16. #16
    Регистрация
    04.01.2012
    Адрес
    Мариуполь
    Возраст
    36
    Сообщений
    2,290
    Записей в дневнике
    1
    Жень, до теста именно того белачана времени не хватило..) Пусть берет разные...) Тем более думаю стоит он там копейки . П. С. Главное помни святое правило, белачаном кашу не испортишь
    )))) пусть побольше берет...))

  17. #17
    Регистрация
    30.12.2011
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    1,838
    Записей в дневнике
    2
    Слава, специально для тебя.
    С Уважением, Владимир.

  18. Подскажите , как хранить открытый белочан ?
    С Уважением , Андрей !

  19. #19
    Регистрация
    31.01.2011
    Адрес
    Краснодар
    Возраст
    55
    Сообщений
    6,554
    Записей в дневнике
    8
    У меня лежит в морозилке.

  20. #20
    В нем столько соли, что и без морозилки не испортится. У меня при комнатной температуре в полиэтиленовом пакетике лежит.

  21. Я в морозилке тоже храню

  22. #22
    Регистрация
    30.12.2011
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    1,838
    Записей в дневнике
    2
    В морозилке высохнет. В холодильнике лучше
    С Уважением, Владимир.

  23. Думаю надо. пока свежий использывать.

  24. #24
    Регистрация
    08.09.2013
    Адрес
    Урал
    Возраст
    48
    Сообщений
    6,170
    Записей в дневнике
    24
    кто в курсе, какой срок годности у белачана?
    Всем изогнутых в дугу удилищ и терпения!!!

  25. Вроде два года но судя по Ричворду можно использовать вечно пропадать там нечему

  26. #26
    Регистрация
    21.09.2014
    Адрес
    Валерий, теплые края
    Возраст
    66
    Сообщений
    683
    Подскажите, как лучше использовать белачан с зерновыми. Имеет ли смысл использовать с цельным зерном или только с дробленым, с той же сыпухой...Интересуют любые варианты, поделитесь своими соображениями.
    Чем больше думаешь, тем меньше единомышленников.

  27. #27
    Регистрация
    13.01.2014
    Адрес
    Москва
    Возраст
    35
    Сообщений
    449
    Записей в дневнике
    1
    Наилучший результат у нас показал белачан блочный( на пример сисимур) мы делим на три или четыре части в зависимости от дозировки, натираем на терке и заливаем стаканом горячей воды, все тчательно размешиваем, добавляем остальные жижи по вкусу и заливаем этим зерно, пелетс или бойлы
    Инстаграм andrey_alf88

  28. #28
    Регистрация
    21.09.2014
    Адрес
    Валерий, теплые края
    Возраст
    66
    Сообщений
    683
    Цитата Сообщение от Alf88 Посмотреть сообщение
    ...заливаем стаканом горячей воды...и заливаем этим зерно, пелетс или бойлы
    Т.е. нет смысла заморачиваться с сыпухой; цельное зерно хорошо впитывает все прелести белачана? А сколько времени настаиваете после заливки?
    Чем больше думаешь, тем меньше единомышленников.

  29. #29
    Регистрация
    13.01.2014
    Адрес
    Москва
    Возраст
    35
    Сообщений
    449
    Записей в дневнике
    1
    Мы с сыпучкой не работаем последнее время, бойлы и зерно давольно хорошо впитывают, больше полутра часа не держали
    Инстаграм andrey_alf88

  30. #30
    Регистрация
    30.03.2016
    Адрес
    Подмосковье
    Возраст
    55
    Сообщений
    4,460
    Записей в дневнике
    1
    Цитата Сообщение от Alf88 Посмотреть сообщение
    Наилучший результат у нас показал белачан ....
    Андрей привет. Отмирающий планктон или бентос в данный момент в этой точке был?

Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •