когда я использовал манку,то вообще не использовал пшеничную муку,позже я отказался от манки и начал использовать пшеничную муку.
|
когда я использовал манку,то вообще не использовал пшеничную муку,позже я отказался от манки и начал использовать пшеничную муку.
Олег, возможно я тоже откажусь от чего то. Можно вопрос? Почему мука в приоритете от манки?
от манки бойлы пухнут(увеличиваются в диаметре)полежав в воде,мне это не нравится.
Когда читал тему про подбор ингредиентов, натолкнулся на ссылку
https://carpfishing.ru/forum/showthr...е-смеси
Перечитал несколько раз, примерно понял суть, жаль что тему полностью не раскрыли.
В двух словах, сухая составляющая в нашем случае смесь, должна иметь три блока:
1.питательный
2.связывающий
3.водорастворимый
Я бы наверное добавил еще несколько блоков, скажем
4.разрушающий
5.привлекательный
Суть в следующем.
В питательный блок могут входит ингредиенты, которые несут питательность рыбе, белки, жиры, углеводы, протеин и т.д.
В связывающий блок могут входить различные продукты, которые связывают, это может быть различная мука и крупы, пшеничная мука, манная крупа, овсяные хлопья и т.д.
Водорастворимый блок включает в себя те ингредиенты, которые растворимы в воде, бетаин и т.д.
Почему я бы добавил еще два блока? В частности разрушающий- это блок в который могут входить ингредиенты которые не клеют, к примеру кукурузная мука, кормовой мел и т.д.
И привлекательный блок или специи, куда входят различные продукты, которые привлекают карпа скажем рапс, перец, анис и т.д.
Может и бредово я что то думаю, давайте обсудим.
Первое, что бросилось в глаза по данной ссылке, это утверждение, что цифры после букв LT обозначают количество % белка, а это не так. И что самое интересное, ни кто не опроверг)))
А,как опровергнешь, если книжка пишет))
В рыбе,до 25% белка ,где 75% утиль. Сколько при этом, должен стоить практически чистый белок?!))
Можно предположить, легко усвояемый белок на долю веса! Тобишь, из 25 % усваивается 94%!!
А мне понравилась сама мысль про блоки, но как то все замудрено. Несколько раз перечитал, примерный смысл понял, но что бы полностью...мозг взрывается.
Точно не скажу, не у компа, но низкотемпературную муку с наилучшими показателями получают при парке/сушке 75°С .в течении короткого промежутка времени..есть еще электрокакойто там способ..примерно те же показатели..
94% это процент усваиваемости ..самого белка
И только за счет его неполной денатурации и сохранения нужных аминопрофилей ..
Про блоки..имхо не то пальто..
Как то через одно место получается подбор ингридиентов..
Все это и так известно при составлении микса..какой ингридиент как растворяется и т.д.
Кстати у нас в рф делают рыб муку так называемую лт ..только вот в рознице с ней проблема..по крайней мере я пока не нашел где ее купить но заводы имеются
Про блоки -это классика. Так намного легче составлять базу. Этот парень с Кипра (Леня-Las) очень грамотный и успешный карпятник. Просто в то время его мало кто понимал,да и сейчас судя по постам....
Согласен, понять его сложно, особенно с этими блоками:
1. Питательный
2. Связующий
3. Водорастворимый
Суть конечно понятна, но подсчеты это пока сложно. Нужно разбираться... А так очень интересно, я после прочтения этой темы миксы легче стал понимать что и за что отвечает в составляющей.
Жаль тему они не раскрыли полностью...
Ну не раскрыли,но это и не главное,главное то, что человек дал наводку как надо, а дальше кому сильно захочется тот разберется. Эти блоки, это как три столба в бойлостроении...вокруг них можно мутить все что хочешь.
А где можно почитать еще про эти блоки?
А что Вы хотели еще почитать? Надо читать не про блоки, а про свойства ингредиентов и блоки сами вырисуются, вот возьмите и разложите свой рецепт по блокам и тогда Вам станет понятней. Вы же знаете что в вашем миксе питательное, связующее и водорастворимое вот это и есть блоки.
Последний раз редактировалось lidkor; 04.01.2019 в 20:33.
Но ведь Леонид успел рассказать (вскользь) только о трех блоках, но ведь есть и еще блоки. И если честно я не понял что куда плюсовать, если скажем один ингредиент попадает под два блока.
Посоветуйте, где можно больше узнать про свойства ингредиентов?
На сайте CCMOORE. Вы просто запутаетесь. Кидаетесь из стороны в сторону. Все это относительно на счет блоков. Любой ингредиент имеет питатильную ценность, и большенство в какойто мере растворяется в воде. Не с этого надо начинать. Нужно изучить карпа, потом чем он питается как работает пищеварительная система, а потом уже на базе этих знаний подбирать ингредиенты. Вы же пытаитесь найти Ключ, не имея замка не понимая как замок работает.
Блоки это все образно(так легче работать с миксом),не надо ничего ни куда плюсовать,надо просто понять, что к примеру ферментированная рыб.мука есть и питательность и растворимость(в каком то процентном отношении),то есть она может гулять из блока в блок,
и этот ингредиент выполняет 2 функции-он и питательный и растворимый и если вы в своем миксе, ну например, в качестве растворимого ингредиента добавляли скажем кальциум казеин, то вы уже понимаете что у вас растворимость дает не только молочный белок, но и ферм.рыб.мука.
Но это все старая школа,там подход был другим,сейчас все поменялось,все погнались за другим...но это уже лирикаИМХО
Подскажите пожалуйста. Делал пылящие бойлы на основе карамельной патоки, в составе присутствовало много семян, которые дали жирность тесту. Из шприца тесто подается нормально, а вот на доске бойлы не скатываются, получаются подушечки, грешу на жирность. Как можно исправить ситуацию? Может ввести эмульгатор? Скажем одно яйцо. Или есть еще какие варианты?
Температура в помещении!
С Уважением, Владимир.
Увеличьте диаметр колбаски.
" Подушечки" получаются, когда колбаска не прокатывается , а скользит в пазах.... Если не хочется менять что -то в тесте, обычно чуть прокатываю колбаску рукой по половинке доски в начале, а затем - как обычно сверху вторую половинку и плавно без фанатизма...
Не поможет . В итоге жирный микс катал ладошками .
С Уважением , Андрей !
Температура около 20 градусов. Протираю доску сухой тряпочкой- бойлы катаются, но следующий прокат- опять подушечки. Завтра попробую в тесто добавить одно яйцо- мне кажется получше будет.
Последний раз редактировалось Catch Carp; 12.01.2019 в 22:15.
Температуру поднимите более 21
Какие семена?
Последний раз редактировалось Владимир Сиукаев; 12.01.2019 в 22:18.
С Уважением, Владимир.
Для этого теста температуру бы повысить в помещении на 3-5 градусов
Конопля, арахис, семечки подсолнуха, рапс.
Честно говоря мне и не думалось, что температура может повлиять на скатывание.
Последний раз редактировалось Catch Carp; 12.01.2019 в 22:27.
У меня 300 г арахиса на кило , дало жиру , аж потек по доске . Эта куча думаю , не к чему в тандеме .
С Уважением , Андрей !
Володя , почему подъем температуры , даст скатываемость ?
С Уважением , Андрей !
Эту тему просматривают: 3 (пользователей: 0 , гостей: 3)