Страница 16 из 18 ПерваяПервая ... 61415161718 ПоследняяПоследняя
Показано с 451 по 480 из 511

Тема: Я бы бойлы сам катал- пусть меня научат!

  1. #451
    Регистрация
    19.10.2006
    Адрес
    Литва
    Возраст
    48
    Сообщений
    2,906
    Записей в дневнике
    2
    Вес репутации
    42949714
    когда я использовал манку,то вообще не использовал пшеничную муку,позже я отказался от манки и начал использовать пшеничную муку.

  2. #452
    Регистрация
    15.07.2018
    Адрес
    Г. Малоярославец
    Сообщений
    296
    Вес репутации
    7198294
    Олег, возможно я тоже откажусь от чего то. Можно вопрос? Почему мука в приоритете от манки?

  3. #453
    Регистрация
    19.10.2006
    Адрес
    Литва
    Возраст
    48
    Сообщений
    2,906
    Записей в дневнике
    2
    Вес репутации
    42949714
    от манки бойлы пухнут(увеличиваются в диаметре)полежав в воде,мне это не нравится.

  4. #454
    Регистрация
    15.07.2018
    Адрес
    Г. Малоярославец
    Сообщений
    296
    Вес репутации
    7198294
    Когда читал тему про подбор ингредиентов, натолкнулся на ссылку
    https://carpfishing.ru/forum/showthr...

  5. #455
    Регистрация
    14.01.2015
    Адрес
    Россия Самара Карпфишинг по Бразильской системе -:)
    Сообщений
    487
    Вес репутации
    32788021
    Первое, что бросилось в глаза по данной ссылке, это утверждение, что цифры после букв LT обозначают количество % белка, а это не так. И что самое интересное, ни кто не опроверг)))

  6. #456
    Регистрация
    27.06.2012
    Возраст
    45
    Сообщений
    1,694
    Вес репутации
    42949695
    А,как опровергнешь, если книжка пишет))
    В рыбе,до 25% белка ,где 75% утиль. Сколько при этом, должен стоить практически чистый белок?!))
    Можно предположить, легко усвояемый белок на долю веса! Тобишь, из 25 % усваивается 94%!!

  7. #457
    Регистрация
    15.07.2018
    Адрес
    Г. Малоярославец
    Сообщений
    296
    Вес репутации
    7198294
    А мне понравилась сама мысль про блоки, но как то все замудрено. Несколько раз перечитал, примерный смысл понял, но что бы полностью...мозг взрывается.

  8. #458
    Цитата Сообщение от Роналдо Посмотреть сообщение
    Первое, что бросилось в глаза по данной ссылке, это утверждение, что цифры после букв LT обозначают количество % белка, а это не так. И что самое интересное, ни кто не опроверг)))
    Не правильно. Первые буквы это абривиатура на английском(низкая темпиратура )цифра скорее всго при какой темпиратуре проходил процесс. А белок там везде примерно 72%так завод изготовитель пишет в анализе хим. состава.

  9. #459
    Регистрация
    17.05.2014
    Адрес
    Ростов-на-Дону
    Возраст
    29
    Сообщений
    301
    Записей в дневнике
    1
    Вес репутации
    6558493
    Точно не скажу, не у компа, но низкотемпературную муку с наилучшими показателями получают при парке/сушке 75°С .в течении короткого промежутка времени..есть еще электрокакойто там способ..примерно те же показатели..
    94% это процент усваиваемости ..самого белка
    И только за счет его неполной денатурации и сохранения нужных аминопрофилей ..
    Про блоки..имхо не то пальто..
    Как то через одно место получается подбор ингридиентов..
    Все это и так известно при составлении микса..какой ингридиент как растворяется и т.д.

  10. #460
    Регистрация
    17.05.2014
    Адрес
    Ростов-на-Дону
    Возраст
    29
    Сообщений
    301
    Записей в дневнике
    1
    Вес репутации
    6558493
    Кстати у нас в рф делают рыб муку так называемую лт ..только вот в рознице с ней проблема..по крайней мере я пока не нашел где ее купить но заводы имеются

  11. #461
    Регистрация
    24.03.2013
    Адрес
    Латвия-Рига
    Возраст
    55
    Сообщений
    2,506
    Вес репутации
    42949703
    Про блоки -это классика. Так намного легче составлять базу. Этот парень с Кипра (Леня-Las) очень грамотный и успешный карпятник. Просто в то время его мало кто понимал,да и сейчас судя по постам....

  12. #462
    Регистрация
    15.07.2018
    Адрес
    Г. Малоярославец
    Сообщений
    296
    Вес репутации
    7198294
    Цитата Сообщение от lidkor Посмотреть сообщение
    Просто в то время его мало кто понимал,да и сейчас судя по постам....
    Согласен, понять его сложно, особенно с этими блоками:
    1. Питательный
    2. Связующий
    3. Водорастворимый
    Суть конечно понятна, но подсчеты это пока сложно. Нужно разбираться... А так очень интересно, я после прочтения этой темы миксы легче стал понимать что и за что отвечает в составляющей.
    Жаль тему они не раскрыли полностью...

  13. #463
    Регистрация
    24.03.2013
    Адрес
    Латвия-Рига
    Возраст
    55
    Сообщений
    2,506
    Вес репутации
    42949703
    Ну не раскрыли,но это и не главное,главное то, что человек дал наводку как надо, а дальше кому сильно захочется тот разберется. Эти блоки, это как три столба в бойлостроении...вокруг них можно мутить все что хочешь.

  14. #464
    Регистрация
    15.07.2018
    Адрес
    Г. Малоярославец
    Сообщений
    296
    Вес репутации
    7198294
    А где можно почитать еще про эти блоки?

  15. #465
    Регистрация
    24.03.2013
    Адрес
    Латвия-Рига
    Возраст
    55
    Сообщений
    2,506
    Вес репутации
    42949703
    А что Вы хотели еще почитать? Надо читать не про блоки, а про свойства ингредиентов и блоки сами вырисуются, вот возьмите и разложите свой рецепт по блокам и тогда Вам станет понятней. Вы же знаете что в вашем миксе питательное, связующее и водорастворимое вот это и есть блоки.
    Последний раз редактировалось lidkor; 04.01.2019 в 20:33.

  16. #466
    Регистрация
    15.07.2018
    Адрес
    Г. Малоярославец
    Сообщений
    296
    Вес репутации
    7198294
    Но ведь Леонид успел рассказать (вскользь) только о трех блоках, но ведь есть и еще блоки. И если честно я не понял что куда плюсовать, если скажем один ингредиент попадает под два блока.
    Посоветуйте, где можно больше узнать про свойства ингредиентов?

  17. #467
    На сайте CCMOORE. Вы просто запутаетесь. Кидаетесь из стороны в сторону. Все это относительно на счет блоков. Любой ингредиент имеет питатильную ценность, и большенство в какойто мере растворяется в воде. Не с этого надо начинать. Нужно изучить карпа, потом чем он питается как работает пищеварительная система, а потом уже на базе этих знаний подбирать ингредиенты. Вы же пытаитесь найти Ключ, не имея замка не понимая как замок работает.

  18. #468
    Регистрация
    24.03.2013
    Адрес
    Латвия-Рига
    Возраст
    55
    Сообщений
    2,506
    Вес репутации
    42949703
    Блоки это все образно(так легче работать с миксом),не надо ничего ни куда плюсовать,надо просто понять, что к примеру ферментированная рыб.мука есть и питательность и растворимость(в каком то процентном отношении),то есть она может гулять из блока в блок,
    и этот ингредиент выполняет 2 функции-он и питательный и растворимый и если вы в своем миксе, ну например, в качестве растворимого ингредиента добавляли скажем кальциум казеин, то вы уже понимаете что у вас растворимость дает не только молочный белок, но и ферм.рыб.мука.
    Но это все старая школа,там подход был другим,сейчас все поменялось,все погнались за другим...но это уже лирикаИМХО

  19. #469
    Регистрация
    15.07.2018
    Адрес
    Г. Малоярославец
    Сообщений
    296
    Вес репутации
    7198294
    Подскажите пожалуйста. Делал пылящие бойлы на основе карамельной патоки, в составе присутствовало много семян, которые дали жирность тесту. Из шприца тесто подается нормально, а вот на доске бойлы не скатываются, получаются подушечки, грешу на жирность. Как можно исправить ситуацию? Может ввести эмульгатор? Скажем одно яйцо. Или есть еще какие варианты?

  20. #470
    Регистрация
    30.12.2011
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    1,726
    Записей в дневнике
    2
    Вес репутации
    42949697
    Температура в помещении!
    С Уважением, Владимир.

  21. #471
    Регистрация
    17.07.2015
    Адрес
    Курск
    Возраст
    35
    Сообщений
    573
    Вес репутации
    42949681
    Увеличьте диаметр колбаски.

  22. #472
    Регистрация
    25.12.2013
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    61
    Сообщений
    1,931
    Вес репутации
    42949697
    " Подушечки" получаются, когда колбаска не прокатывается , а скользит в пазах.... Если не хочется менять что -то в тесте, обычно чуть прокатываю колбаску рукой по половинке доски в начале, а затем - как обычно сверху вторую половинку и плавно без фанатизма...

  23. #473
    Не поможет . В итоге жирный микс катал ладошками .
    С Уважением , Андрей !

  24. #474
    Регистрация
    15.07.2018
    Адрес
    Г. Малоярославец
    Сообщений
    296
    Вес репутации
    7198294
    Температура около 20 градусов. Протираю доску сухой тряпочкой- бойлы катаются, но следующий прокат- опять подушечки. Завтра попробую в тесто добавить одно яйцо- мне кажется получше будет.
    Последний раз редактировалось Catch Carp; 12.01.2019 в 22:15.

  25. #475
    Регистрация
    25.12.2013
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    61
    Сообщений
    1,931
    Вес репутации
    42949697
    Цитата Сообщение от НОС Посмотреть сообщение
    Не поможет . В итоге жирный микс катал ладошками .
    Помогает... ещё вариант -прокатывать каждую колбаску в сухом остатке микса.

  26. #476
    Регистрация
    30.12.2011
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    1,726
    Записей в дневнике
    2
    Вес репутации
    42949697
    Температуру поднимите более 21
    Какие семена?
    Последний раз редактировалось Владимир Сиукаев; 12.01.2019 в 22:18.
    С Уважением, Владимир.

  27. #477
    Регистрация
    09.08.2016
    Возраст
    41
    Сообщений
    228
    Вес репутации
    11637798
    Для этого теста температуру бы повысить в помещении на 3-5 градусов

  28. #478
    Регистрация
    15.07.2018
    Адрес
    Г. Малоярославец
    Сообщений
    296
    Вес репутации
    7198294
    Конопля, арахис, семечки подсолнуха, рапс.
    Честно говоря мне и не думалось, что температура может повлиять на скатывание.
    Последний раз редактировалось Catch Carp; 12.01.2019 в 22:27.

  29. #479
    У меня 300 г арахиса на кило , дало жиру , аж потек по доске . Эта куча думаю , не к чему в тандеме .
    С Уважением , Андрей !

  30. #480
    Володя , почему подъем температуры , даст скатываемость ?
    С Уважением , Андрей !

Страница 16 из 18 ПерваяПервая ... 61415161718 ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Почему меня заблокировали на форуме?
    от Michael в разделе Техническая поддержка сайта
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 16.03.2018, 05:23
  2. Суди меня, судья неправедный
    от Сергей А. в разделе Соревнования
    Ответов: 11
    Последнее сообщение: 29.06.2017, 20:17
  3. Для меня поплавочки в 1000 раз спортивнее карповой ловли...
    от Andrey_NG в разделе Поплавочная ловля
    Ответов: 74
    Последнее сообщение: 16.07.2015, 17:11
  4. Ответов: 46
    Последнее сообщение: 21.03.2013, 17:51

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •