Чем можно регулировать растворение?

[Mi$kam]

А чем можно регулировать растворение?????

[рубен]

А чем можно регулировать растворение?????

Время растворения,регулируется концентрацией сиропа (патоки),чем больше воды,тем быстрее растворяется бойл,и соответственно наоборот,но когда воды мало,тяжелее замешивать тесто.

[carpoфил]

А чем можно регулировать растворение?????

я пылики регулирую желатином(на патоке пока не катал).Желатин с водой.

[Вячеслав1]

я пылики регулирую желатином(на патоке пока не катал).Желатин с водой.

Не плесневеют?консервант добовляете?

[carpoфил]

Не плесневеют?консервант добовляете?

Не плесневеют.В микс немного соли(не помню скоко).И храню пересыпаные крупной солью герметично.

[Вячеслав1]

Не плесневеют.В микс немного соли(не помню скоко).И храню пересыпаные крупной солью герметично.

А сколько времени расстворяются??И какая пропорция желатина?

[carpoфил]

А сколько времени расстворяются??И какая пропорция желатина?

Пропорция (по-моему)50гр на 1кг микса.Когда первый раз катал желатин весь не растворился(с температурой воды не угадал наверно).Долго перемешивал-бесполезно.Расстворяются- после 6 часов в воде- без изменений.Через 12 часов стал как тесто но форму держал.Думаю 20гр хватит, чтоб до 6 часов лежал(ИМХО).

[Vovan]

Не плесневеют?консервант добовляете?

не плесневеют и без консерванта, высушить нормально надо. В прошлом году накатал в середине сезона осталось ведерко кил на 5, с плотно закрытоц крышкой хранились до середины этого. Покрылись тонким налетиком и то по моей вине перед этим был на сесии попала влага, крышку не закрыл ночью дождик.
И как вариант чуток зелья в градусах, в зависимости что хочеш от пыликов, такие как время пастворения так и для холодной воды.
С помощью чего делаеться Эмульсия .

[Вячеслав1]

не плесневеют и без консерванта, высушить нормально надо. В прошлом году накатал в середине сезона осталось ведерко кил на 5, с плотно закрытоц крышкой хранились до середины этого. Покрылись тонким налетиком и то по моей вине перед этим был на сесии попала влага, крышку не закрыл ночью дождик.
И как вариант чуток зелья в градусах, в зависимости что хочеш от пыликов, такие как время пастворения так и для холодной воды.
С помощью чего делаеться Эмульсия .

Владимир,спасибо за ответ,но если можно,для тех кто в танке,сначала и по порядку..
Как делаете?какая пропорция воды/желатина..
Примерное время растворения,сколько сушите,и т.д
Варить не люблю,а в сиропе много глюкозы,ищу альтернативу!!
с уважением

[Vovan]

Владимир,спасибо за ответ,но если можно,для тех кто в танке,сначала и по порядку..
Как делаете?какая пропорция воды/желатина..
Примерное время растворения,сколько сушите,и т.д
Варить не люблю,а в сиропе много глюкозы,ищу альтернативу!!
с уважением

О желатине не упоминал, зеленый змий спирт или водка, в зависимости времени года и времени растворения бойла.
Нужен долгорастворимый порядка 12часов и выше на дикарь, патока разводиш спиртом, тоесть основная масса жидкости улетучится во время сушки. катать окуратно кумарит
Дальше думаю понятно, все путем проб и ошибок, эмульсия это зима.

[Андрей Р]

...
Варить не люблю,а в сиропе много глюкозы,ищу альтернативу!!
с уважением

про желатин ни чего не скажу, но чем тебе патока или меласса не нравиться? Четыре года фирмой не пользуюсь, и вряд ли в будущем к ней вернусь. Пылики все делаю на патоке, мелассе, меде.
Просто спросил.

[Sven]

я пылики регулирую желатином(на патоке пока не катал).Желатин с водой.

Если можно - как Вы работаете с желатином ? Смущает то, что желатин в холодной воде не растворяется, а только набухает (и, имхо, запирает бойл). Как ведёт бойл на желатине в стакане с водой - пробовали ?
Сам хотел катать на желатине, но "что-то смутило" . Хотя на форумах и, особенно, в журналах пишут про желатин, что он помогает ловит, когда не клюёт или помогает ловить более крупного карпа.

[carpoфил]

Если можно - как Вы работаете с желатином ? Смущает то, что желатин в холодной воде не растворяется, а только набухает (и, имхо, запирает бойл). Как ведёт бойл на желатине в стакане с водой - пробовали ?
Сам хотел катать на желатине, но "что-то смутило" . Хотя на форумах и, особенно, в журналах пишут про желатин, что он помогает ловит, когда не клюёт или помогает ловить более крупного карпа.

Про запирание слыхал, но меня не убедили(не знаю почему).Кто бы по умному объяснил?...

[Владимир Сиукаев]

http://www.produkt.by/Notice/show/85
надо учитывать температуру и среду http://www.pomidora.com/ru/content/3...leobrazovateli