|
|
|
Карпятник
Последний раз редактировалось НОС; 04.11.2014 в 19:56.
Карпятник
Тут вопрос вот в чем. Надо знать точно приблизительные потребности взрослого карпа. Под эти потребности подгоняется микс,то есть программа считает. Данные о потребностях компании по производству бойлов держат в секрете и ни кто вам эту информацию не даст. Тут гдето опубликовывал Гриша прграмму,но это не то что надо,расчеты го-но.Там даже близко похожего нет. И за чем такая программа нужна? Узнайте потребности карпа в аминокислотах и других микроэлеметов,потом введите данные в Excel по каждому ингредиенту, или поросите кого нибуть кто понимает в этом ,и будет у вас программа. Но главное правильные потребности если вы хотите дать карпу то что надо.Это не легко но можно все достать если есть желание.Сообщение от gatier
Последний раз редактировалось Andrej; 11.11.2014 в 07:08.
Карпятник
Андрей, привет!
Вот говорю тебе положа руку на сердце, вот года 4 катаю, и ловлю, и ни разу ни чего не считал..) Примерно просчитываю только белок жиры углеводы, и то в голове, и то только для времени года! Ни какие потребности карпа не подгонял, ВКУС- наше все! Надо в первую очередь научится быть поваром, хорошо и вкусно готовить...бойлы..) И потом, человек еще столько раз столкнется, с нескатываемым тестом, плесенью, передозировке аром, с колбасками которые то рвуться то не катаються то скользят, что..ну их нафик всякие таблицы..)
Последний раз редактировалось KIA; 14.01.2018 в 22:15.
Карпятник
Слава привет. Это дело хозяйское считать или нет. Мне программа считает все. Хуже не будет.
Последний раз редактировалось KIA; 14.01.2018 в 22:15.
Карпятник
День добрый! Подскажите пожалуйста какое-нибудь ГРАМОТНОЕ видео или видео семинар по бойло-строению!? Думаю такое должно быть!
Карпятник
https://www.youtube.com/watch?v=SZDz1RqcL_E
Старший Модератор
https://www.youtube.com/watch?v=Eupn...kgAfxo&index=1
https://www.youtube.com/watch?v=rQ9x...kgAfxo&index=2
Все есть на Карпере. Надо только читать...
Карпятник
Denis не советую пользоваться данными примерами. Найдите фильм Московской карповой школы. Парни рассказывают все доходчиво.
Последний раз редактировалось gaboi67; 04.04.2016 в 20:33.
С уважением Андрей.
Старший Модератор
Андрей, так свое сделай! Бойлы твои видел, нюхал... Зачетно!
Карпятник
у каждого самокатчика должен быть свой индивидуальный рецепт посмотри все видио и сделай свой. Тот который тебе принесет удачу. Модератор норм видио показал я по ним учился.
Карпятник
Какая арома (бренд) по вашему мнение самая оптимальная для катки. Интересует именно термическое воздействие на нее в составе "теста", так что бы не теряла своих свойст.
Moderator
реформ
Всем изогнутых в дугу удилищ и терпения!!!
Карпятник
Карпятник
Есть мысль попробовать собрать свой микс на бердфуде. Вот только вопрос,какой процент должен приходится птичьего корма на 1 кг всего микса?
Карпятник
Меленного? До 30% ложите, не прогадаете! Для меня без бердфуда бойлов не существует!
Зачетный
А есть у кого опыт с работой ароматизаторами Род Хатчинсон?Подсластители?Именно при катке бойлов.
Карпятник
А что конкретно интересует?
ДОРОГУ ОСИЛИТ ИДУЩИЙ! С уважением, Андрей!
Зачетный
Нормы ввода аромы в мл+надо ли добавлять подсластитель?Если да,то сколько?
Карпятник
Вячеслав1,да хочу его измельчить,но не в пыль. А так,чтобы и крупные частички тоже были для наилучшего привлечения.
Карпятник
Норма 5 мл на 6 яиц. На бутылочке написано. Подсластитель по желанию. Различные подсластители- различная норма.
ДОРОГУ ОСИЛИТ ИДУЩИЙ! С уважением, Андрей!
Зачетный
А по вашей практике-какие и сколько мл подсластителя использовали?Остальную "химию" я не трогаю.
Карпятник
http://www.ccmoore.com/liquid-talin-p-924.html 2 мл на 1 кг.
ДОРОГУ ОСИЛИТ ИДУЩИЙ! С уважением, Андрей!
Карпятник
Сформировался очередной ужасный Таракан....
Есть аминокислоты. Есть данные, что разные аминокислоты по разному любимы/не любимы карпами. Разные ученые делают разные рейтинги аминокислот по привлекательности для карпов, некоторые делят их на аттрактивные и отталкивающие. Разные фирмы делают свои аминокомплексы, в которых хз, что намешано. Некоторые делают даже зимние и летние смеси. В основном аминокомплексы жидкие предлагаются.
В базовой смеси, пока она ещё не смешана с жидкой частью, аминокислоты присутствуют в связанной форме почти в полном составе (свободных примерно 1%, только в некоторых компонентах до 8. В бойле они в основном остаются в той же связанной форме. Но к ним добавляются аминокислоты жидкой части. Доля свободных аминокислот в жидкой части наверное выше. Насколько не знаю.
Связанные аминокислоты включаются позже аминокислот, которые содержатся в жидкой части (все, что в жижках выходит быстрее).
Вот такая примерно картинка рисуется аминоТараканом.
А теперь ...вопросы к знатокам.
Если хочется досыпать чистых амин в смесь, то к какой части их относить: к сухой или к жидкой? И соответственно к связанным или к свободным?
Карпятник
Чтобы пополучить равномерну смесь то лучше добавлять в жидкую часть. В одном кг микса например раз ешать несколько грамм какой либо аминокислоты в порошковом виде сложно.Сформировался очередной ужасный Таракан....
Излишнее цитирование
Последний раз редактировалось KIA; 14.12.2017 в 07:36.
Карпятник
Я делаю не много по другому. Могу поделиться опытом. В Л.С
Карпятник
Согласен, Андрей! Размещать 20 гр (если мелкий посол) можно и в сухой смеси (тестомес в помощь) и в жидкой части размешать.
Вопрос в том, к какой части относить и к связанным (или несвязанным) относить? Это все к расчету смеси относится, не к технологии.
Карпятник
Связанные аминокислоты - это те, которые в составе белка. Если вносите чистые аминокислоты, то они являются свободными. Вносить лучше в жидкую часть. Лучше, даже, предварительно растворить, а потом добавлять к жидкой части, так как не все хорошо растворимы в воде. Лично я (imho) не сторонник добавления чистых аминокислот по двум причинам. Во-первых, доказано, что смеси эффективнее привлекают рыбу, чем индивидуальные аминокислоты. Во-вторых, в гидролизатах, кроме аминокислот, содержится множество коротких пептидов, которые сами могут быть аттрактантами. Известно, например, порядка 50 ди- и трипептидов, которые обладают вкусом умами.
Карпятник
Совсем не отношу себя к людям знающим, но аминокислотные комплексы (любых производителей) добавлять в базовую смесь очкую, т.к. их хранение не подразумевает нагрева до близкой к 100 температуре, в базовой смеси присутствуют также хлорид натрия, подсластитель, гидрохлорид бетаина, глицерин, ещё всякие вещи, которые я умолчу - и получить неконтролируемую хим реакцию под нагревом не хотелось бы. Посему мы их потом.
Зи золлен дох майн швайс этвас цу бляйзен!
Карпятник
Скорость с которой вещества портятся при нагревании зависит не только от температуры, но и от продолжительности воздействия. Хранить при высокой температуре нельзя, а прогреть во время варки бойла - можно. Аминокислоты не такие уж термолабильные молекулы. Для того, чтобы белок расщепить на отдельные аминокислоты, его греют 24 часа при 110 градусах в 6М соляной кислоте. Только пару штук не выдерживают. Глютамат (который в кубиках Галины Бланки), варится в супе часами без проблем и никуда не девается ))
Карпятник
Спасибо за ответ по основному вопросу.
Насчёт необходимости добавления чистых амин.... некоторые приходится, например, цистеина всегда не хватает... какую бы смесь я бы не выдумывал.
А гидролизаты мы любим. В любой форме. В жидкой особенно.
Беда в том, что жидкую часть не просчитаешь, так как АК профиля на ее составляющие не найти. Любой компот под большим секретом.
Поэтому, если сухой частью ещё можно надеятся на себя, то с жидкой - только на того парня.
Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
Ваши права
,
Ответить с цитированием
