Страница 45 из 46 ПерваяПервая ... 35414243444546 ПоследняяПоследняя
Показано с 1,321 по 1,350 из 1355

Тема: Рецепты самокатов. Делимся своими секретами

  1. Цитата Сообщение от super-solo Посмотреть сообщение
    Закрался в голову вопрос по добавлению в самокаты печенья, многие пишут для связки, кто то утверждает что дополнительные витамины, аминки и всякое такое, так вот к чему я все это. Нужны ли печенье вообще в миксе? И если нужны то зачем и чем заменить?
    Печенье это хорошо!Но, какое,сколько и для чего ? С некоторыми видами печенья бойл увеличивается в размере (набухает)!

  2. #1322
    Регистрация
    30.03.2016
    Адрес
    Подмосковье
    Возраст
    55
    Сообщений
    4,460
    Записей в дневнике
    1
    Цитата Сообщение от super-solo Посмотреть сообщение
    Закрался в голову вопрос по добавлению в самокаты печенья, многие пишут для связки, кто то утверждает что дополнительные витамины, аминки и всякое такое, так вот к чему я все это. Нужны ли печенье вообще в миксе? И если нужны то зачем и чем заменить?
    ИМХО:

    1. Это всего-лишь один из ингредиентов. У грандов идет как бисквит, или бисквитная мука. Применять или нет? А по желанию. Я не спец в самокатах, но в пылики иногда добавляю. В варенку нет. Любая качественная сыпуха идет с бисквитом. Отсюда и моя логика.

    2. Печенье не клеит. Количество сахара там нивелируется маслом. Если в печенье нет масла, то это считаем панировочными сухарями, и нефиг деньги тратить. Из самой простой, но свежей, панировки с хлебзавода можно интереснее штуку приготовить тогда. А печенье пользую только "юбилейное" или "песочное", но недешево это. Когда раньше много прикорма делал, договаривался на рынке на счет покупки лома печенья.

    3. Кукурузные палочки - вот те реально клеят (заметим, на воздухе). И кроме того, это экструдат. Совсем другой уровень от "печива". Он не лучше, он просто другой.
    Последний раз редактировалось Oleg_GOR; 30.04.2017 в 10:57.

  3. #1323
    Мелко раскрошенное печенье или панировочный сухарь хорошо впитывают и удерживают ароматы.
    В качестве связующего компонента = 0.

  4. #1324
    Регистрация
    08.09.2013
    Адрес
    Урал
    Возраст
    48
    Сообщений
    6,170
    Записей в дневнике
    24
    Цитата Сообщение от Сергей А. Посмотреть сообщение
    Мелко раскрошенное печенье или панировочный сухарь хорошо впитывают и удерживают ароматы.
    В качестве связующего компонента = 0.
    Сергей, стесняюсь спросить состав печенья и сухаря
    Или тот состав из чего они состоят отсутствует в вашей базе микса
    Всем изогнутых в дугу удилищ и терпения!!!

  5. #1325
    Регистрация
    30.12.2011
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    1,838
    Записей в дневнике
    2
    Цитата Сообщение от Трофей Посмотреть сообщение
    Сергей, стесняюсь спросить состав печенья и сухаря
    Или тот состав из чего они состоят отсутствует в вашей базе микса
    Конечно, это разные продукты. Была термообработка.
    С Уважением, Владимир.

  6. #1326
    Регистрация
    08.09.2013
    Адрес
    Урал
    Возраст
    48
    Сообщений
    6,170
    Записей в дневнике
    24
    Цитата Сообщение от Владимир Сиукаев Посмотреть сообщение
    Конечно, это разные продукты. Была термообработка.
    Володя, а в чем разные без термообработки, и в дальнейшем суть? - вторичная термообработка
    Разница еще не только в термообработке, но это принципиально большое значение не имеет
    Всем изогнутых в дугу удилищ и терпения!!!

  7. Всем привет,товарищи рыбаловы я тут новичек,нужен совет для бойлостроения, ни так давно начал катать бойлы с подручных продуктов продаваемых в магазинах,дело в том что всегда при сушке они у меня либо лопались либо плесневели,поделитесь мнением по этому поводу??? А вчера замесил тесто и в холодильник на часик,после начал катать они рассыпались,но все же накатал!!!использую куку.муку,рисовую,соя,сух молоко,манка, иногда рыбная и мясокостная мука,птичий молотый корм, дип,мелассу,кориандр,перец чили,

  8. #1328
    Регистрация
    30.03.2016
    Адрес
    Феодосия
    Возраст
    67
    Сообщений
    141
    В микс во время приготовления больше влаги, хорошо вымешиваем тесто и на ночь в холодильник в закрытой таре, добавляй морскую соль 20гр на кг

  9. Цитата Сообщение от копалыч Посмотреть сообщение
    В микс во время приготовления больше влаги, хорошо вымешиваем тесто и на ночь в холодильник в закрытой таре, добавляй морскую соль 20гр на кг
    Соль добавлял,может птичьего корма убавить и добавить для клейкости овсянных хлопьев молотых?

  10. #1330
    Регистрация
    30.03.2016
    Адрес
    Феодосия
    Возраст
    67
    Сообщений
    141
    Для того чтобы начать самому собирать микс нужно хотя бы немного узнать о предмете своих занятий. Птичий корм является прекрасным связывающим. Возмите и пропустите его через ручную кофемолку доведя до состояние "пыль". Во время вымешивания теста идем от состояния жидкого до мягкого пластичного, в конце вымешивания обмазываем постоянно руки не рафинированным маслом,даем отстоятся в холодильнике ночь чтобы зерновые как можно больше набрали влага.Рекомендовал бы Вам взять за базу Хорватский микс и с ним варьировать в диапозоне разумной необходимости.

  11. Добрый день! Поделитесь пожалуйста опытом. Обязательно ли при изготовлении бойлов с рыбными запахами(сквид, креветка,рыба) в миксе должна присутствовать рыбная мука? Хочу скатать бойл из качественного бердфуда , хорошей питательности с применением антрактантов животного происхождения и соответсвующим запахом. Смысл затеи- читал что бойлы на фишмиле "небыстрой работы" , на данный момент не имею возможности позволить себе длинную сесию, максимум 1 сутки. Есть ли смысл в моей затеи?

  12. #1332
    Регистрация
    08.09.2013
    Адрес
    Урал
    Возраст
    48
    Сообщений
    6,170
    Записей в дневнике
    24
    Цитата Сообщение от VVP76 Посмотреть сообщение
    Д Обязательно ли при изготовлении бойлов с рыбными запахами(сквид, креветка,рыба) в миксе должна присутствовать рыбная мука?
    не обязательно.
    Всем изогнутых в дугу удилищ и терпения!!!

  13. Спасибо, за ответ. А будет ли такой бойл более быстрым? Почему бойлы на фишмиле в основном для длинных сессий?

  14. #1334
    Регистрация
    30.03.2016
    Адрес
    Феодосия
    Возраст
    67
    Сообщений
    141
    Бойлы для разных сесий, маркетинговый ход производителей.Если карп интенсивно питается все бойлы для коротких сесий,если вяло то для длинных.

  15. Цитата Сообщение от VVP76 Посмотреть сообщение
    Спасибо, за ответ. А будет ли такой бойл более быстрым? Почему бойлы на фишмиле в основном для длинных сессий?
    На фишмиле бойлы получаются с более высоким содержания животного белка, который отвечает за структуру и растворимость (намокаемость) бойла. Соответственно, чем больше животного белка, тем дольше бойл будет намокать и соответственно не будет быстрого привлечения.
    Бойлы "Лови Момент". https://vk.com/lovimomentboilies

  16. #1336
    Регистрация
    02.02.2012
    Адрес
    Мелитополь-Ашдод
    Сообщений
    5,269
    Записей в дневнике
    5
    Цитата Сообщение от Трофей Посмотреть сообщение
    Володя, а в чем разные без термообработки, и в дальнейшем суть? - вторичная термообработка
    Разница еще не только в термообработке
    Без термо, меньше жуки заводятся

  17. #1337
    Регистрация
    08.09.2013
    Адрес
    Урал
    Возраст
    48
    Сообщений
    6,170
    Записей в дневнике
    24
    Жора не в тему
    Всем изогнутых в дугу удилищ и терпения!!!

  18. #1338
    Регистрация
    02.02.2012
    Адрес
    Мелитополь-Ашдод
    Сообщений
    5,269
    Записей в дневнике
    5
    Игорь, почему? Сохранность бойлов, разве не входит в рецептуру? А... забыл, ты на берегу варишь, значит это не актуально.

  19. Может кому пригодится рецепт немного мудрено но я катаю ,что для пыликов что для варенки. Делаю сразу боченок 50 кг базовой смеси.Так проще как по мне подошел набрал сколько осилишь намесить и за работу.
    Мука пшенична 15%
    Манка 10%
    Дробленка гороха 20%
    Дробленка рапс,лен 5 %
    Дробленка конопля 5%
    Дробленка кукуруза 15%
    Мука рыбная 20%
    Молоко сухое 5%
    БМВД с ензимами 5%
    Глицерин 30гр на кг
    Арома

  20. Подскажите пожалуйста, а дробленку потом в муку молете?

  21. #1341
    После замеса надо чтобы тесто постояло пару часов. А лучше на ночь. Тогда и выяснится сколько надо яиц ))

  22. #1342
    Регистрация
    30.03.2016
    Адрес
    Южное Бутово, Москва
    Возраст
    62
    Сообщений
    3,273
    Цитата Сообщение от Доктор_Алекс Посмотреть сообщение
    После замеса надо чтобы тесто постояло пару часов. А лучше на ночь. Тогда и выяснится сколько надо яиц ))
    А если в холодильнике, то ещё попросит....

  23. Цитата Сообщение от СергейУ Посмотреть сообщение
    Подскажите пожалуйста, а дробленку потом в муку молете?
    Может не правильно назвал дробленкой(я перебиваю зерно на молотилке до состояния мука и мелка крупа)

  24. #1344
    Регистрация
    05.10.2014
    Адрес
    Белгородская обл.
    Сообщений
    157
    Подскажите, кто на яичном порошке катает, сколько грамм на кило микса надо?

  25. #1345
    10 г яичного порошка (примерно 1 чайная ложка) заменяют свежее куриное яйцо
    Источник: http://netler.ru/articles/egg-powder.htm

  26. #1346
    Цитата Сообщение от ra3zsh Посмотреть сообщение
    Подскажите, кто на яичном порошке катает, сколько грамм на кило микса надо?
    200 гр./кг

  27. по норме чайная ложка заменяет яйцо. но если положить две, то бойлы получаются более резиновые и кобру переносят увереннее.

  28. #1348
    Регистрация
    12.03.2015
    Адрес
    Белгород; Три Толстяка Теам
    Возраст
    51
    Сообщений
    2,722
    Записей в дневнике
    22
    Цитата Сообщение от ra3zsh Посмотреть сообщение
    Подскажите, кто на яичном порошке катает, сколько грамм на кило микса надо?
    Сначала необходимо уточнить, какой у вас порошок. В смысле сорта, соответствия ГОСТу и т.д. Исходя из того, что на кило сухой части положено пол-кила мокрой части, мы мешаем с водой один к трём.
    Зи золлен дох майн швайс этвас цу бляйзен!

  29. Цитата Сообщение от Евгений 77 Посмотреть сообщение
    Подскажите пожалуйста как покрасить бойлы в белый цвет без применения краски.
    В пищевом глицерине растворите диоксид титана пищевой, и добавьте это в жидкую часть и это будет отбеливание

  30. диоксид титана пищевой(порошок) не растворяется в воде, зато прекрасно растворяется в глицерине. Растворите, перемешайте и эту смесь можно добавить в жидкую часть...тесто станет белым по цвету. Между прочим, диоксид титана пищевой используют для отбеливания сахара и добавляют в лекарственные препараты (таблетки).

Страница 45 из 46 ПерваяПервая ... 35414243444546 ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Рецепты зерновых
    от Макс 17,5 в разделе Насадка и прикормка
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 19.02.2019, 11:18
  2. Рецепты вкусняшек на гриле
    от Вжик в разделе Байки о рыбалке
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 04.01.2019, 23:01
  3. хранение бойлов и самокатов!
    от денис карпов в разделе Байки о рыбалке
    Ответов: 13
    Последнее сообщение: 25.09.2012, 12:37

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •