Страница 39 из 55 ПерваяПервая ... 2935363738394041424349 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 1,141 по 1,170 из 1629

Тема: А пожрать?

  1. #1141
    Регистрация
    04.11.2009
    Адрес
    г. Новосибирск
    Возраст
    59
    Сообщений
    1,219
    Олег, первый натюрморт поинтересней будет... там один очень нужный (незаменимый) ингредиент присутствует...
    С уважением, Алексей.

  2. #1142
    Давно что-то ничего не выкладывал...хотя ЕМ!))
    Занимаюсь изготовлением колбасных изделий и пельмений, так вот клиент прислал фото пельмешек, что приобрёл...красиво)

    С уважением, Антон.

  3. прикольно, надо попробовать
    https://youtu.be/u_NHo6WmgCo

  4. #1144
    Регистрация
    08.03.2011
    Адрес
    Краснодар
    Возраст
    69
    Сообщений
    2,990
    Записей в дневнике
    1
    Рецепт приводить не буду.

    Последний раз редактировалось Tolik; 08.05.2017 в 19:29.

  5. Сегодня проходил боевое крещение, буду собой возить талисман




  6. А полегче талисман не мог найти?

  7. #1147
    Регистрация
    08.03.2011
    Адрес
    Краснодар
    Возраст
    69
    Сообщений
    2,990
    Записей в дневнике
    1
    Хорошая тема. Что то приутихла?
    Сегодня на ужин мраморную говядину готовил.
















  8. #1148
    Регистрация
    28.11.2011
    Адрес
    Саратов
    Возраст
    50
    Сообщений
    1,543
    Блин, смотрел снизу. Перепутал, думал свинина. А я вчерась просто обжарил на сковороде шашлычный вариант свинины. 6 минут всё счастье
    Всё познаётся в сравнении...

  9. #1149
    Регистрация
    18.03.2013
    Адрес
    г.Воронеж
    Возраст
    52
    Сообщений
    4,445
    Записей в дневнике
    1
    А мы стейки перестали жарить на сковороде , готовом под "крышкой" , вкус мяса совсем другой и пользы больше.

  10. Вяленные помидоры - вкуснотиЩЩаааа
    https://www.youtube.com/watch?v=yUB5iNXyeWE

  11. #1151
    Регистрация
    08.03.2011
    Адрес
    Краснодар
    Возраст
    69
    Сообщений
    2,990
    Записей в дневнике
    1
    КарпяДники и просто любители поесть, кто какой кофе предпочитает? В последнее время присел на такой.

    Gold Selection. Марагоджип Никарагуа 80%, Колумбия 20%. Темная обжарка.
    Купаж из зерен Марагоджип Никарагуа и Колумбия.






  12. #1152
    Сан Санич Guest
    Цитата Сообщение от Tolik Посмотреть сообщение
    Сегодня на ужин мраморную говядину готовил.
    апетитненько
    Последний раз редактировалось Георгий Кравченко; 03.12.2017 в 13:22.

  13. #1153
    Кофе только зерновой.
    1. Kimbo Extra Cream
    2. Hasendado 4 номер, микс 3 видов обжарки
    3. Carbonelli темная упаковка.
    Очень удачные купажи . Подходит и для эспрессо и капучино.
    Последний раз редактировалось alexs; 03.12.2017 в 01:13.

  14. Цитата Сообщение от Tolik Посмотреть сообщение
    Gold Selection. Марагоджип Никарагуа 80%, Колумбия 20%. Темная обжарка.
    Купаж из зерен Марагоджип Никарагуа и Колумбия.
    Фотки аппетитные сколько стоит? где заказать можно?

  15. #1155
    Регистрация
    08.03.2011
    Адрес
    Краснодар
    Возраст
    69
    Сообщений
    2,990
    Записей в дневнике
    1
    Цитата Сообщение от hitrec322 Посмотреть сообщение
    Фотки аппетитные сколько стоит? где заказать можно?
    Это не реклама. https://1coffee.ru/

  16. #1156
    Анатолий, не претендую на истину. Что касается кофе, лучше чем итальянцы, его не обжаривает никто. Даже на их оборудовании не получается что-то близкое к их уровню. Много было всяких экспериментов, красивые упаковки, хорошая реклама - бессмысленная трата средств . Скажу еще, что бытовые кофемолки перегревают зерно при помоле и это не есть хорошо для для кофе. Три раза менял кофемолку.
    Из истории: капучино придумали монахи-капуцины в Италии 1525 году. У итальянцев кофе - национальная традиция.
    Последний раз редактировалось alexs; 08.12.2017 в 22:28.

  17. #1157
    Регистрация
    08.03.2011
    Адрес
    Краснодар
    Возраст
    69
    Сообщений
    2,990
    Записей в дневнике
    1
    Насчёт итальянцев согласен, но я всегда в поиске. Перегрев зёрен не грозит, пользуюсь только ручной кофемолкой и готовлю кофе только в турке.

  18. #1158
    Анатолий, из своего опыта скажу, что на упаковке обязательно должны быть обозначения обжарки кофе : для эспрессо-машины, турки, кофеварки гейзерного типа, капельная. Если этих обозначений нет - это лотерея. Кстати, какие обозначения на вашей упаковке кофе? на сайте невидно.

  19. #1159
    Регистрация
    08.03.2011
    Адрес
    Краснодар
    Возраст
    69
    Сообщений
    2,990
    Записей в дневнике
    1
    При формировании корзины, указываю какая мне нужна обжарка.

  20. #1160
    Анатолий, обратите внимание, у той же Lavazza, указаны рекомендуемые способы приготовления. Даже если на пачке указано 100% арабика, там может быть букет из нескольких сортов.

  21. #1161
    Картошка она тоже разная - для варки, жарки . Так и с кофе

  22. #1162
    Регистрация
    08.03.2011
    Адрес
    Краснодар
    Возраст
    69
    Сообщений
    2,990
    Записей в дневнике
    1
    alexs, здесь всё подробно про Lavazza. http://chay-i-kofe.com/kofe/vidy-kf/obzor-populyarnyh-vidov-kofe-lavatstsa-lavazza-otzyvy/

  23. #1163
    Анатолий, Lavazza фасуют в Польше для наших рынков и это уже не тот кофе. Попробуйте Kimbo Extra Cream, Вам понравится Только в зерне, немолотый.
    Последний раз редактировалось alexs; 09.12.2017 в 20:46.

  24. #1164
    Регистрация
    02.02.2012
    Адрес
    Мелитополь-Ашдод
    Сообщений
    5,269
    Записей в дневнике
    5
    Давлюсь Этим, другого не ищу, хоть на работе, есть несколько сортов зернового
    Этот кофе, оказывается, самый популярный вид в Израиле! Среди всех сортов Ellite - данный выбран победителем, и он считается самым "израильским" кофе))

  25. #1165
    Регистрация
    08.03.2011
    Адрес
    Краснодар
    Возраст
    69
    Сообщений
    2,990
    Записей в дневнике
    1
    Цитата Сообщение от alexs Посмотреть сообщение
    Анатолий, Lavazza фасуют в Польше для наших рынков и это уже не тот кофе. Попробуйте Kimbo Extra Cream, Вам понравится Только в зерне, немолотый.
    Будучи в мае в Европе,(Чехия, Австрия, Германия) приобрёл для сравнения кофе нескольких производителей, сравнивал с продуктом который продаётся у нас. Пришёл к выводу, что самый лучший кофе это свежеобжаренный(см. дату обжарки) и по молотый перед самой варкой.

  26. #1166
    Цитата Сообщение от Tolik Посмотреть сообщение
    Будучи в мае в Европе,(Чехия, Австрия, Германия) приобрёл для сравнения кофе нескольких производителей, сравнивал с продуктом который продаётся у нас. Пришёл к выводу, что самый лучший кофе это свежеобжаренный(см. дату обжарки) и по молотый перед самой варкой.
    Анатолий, весь лучший кофе скупают итальянцы. Остатки забирают другие производители. Свежеобжаренный кофе - это далеко не главный показатель. Нормальный производитель упакует в упаковку с клапаном и зерно будет нормально храниться и сохранять все свои свойства, влажность и аромат.
    Последний раз редактировалось alexs; 10.12.2017 в 00:35.

  27. #1167
    Регистрация
    08.03.2011
    Адрес
    Краснодар
    Возраст
    69
    Сообщений
    2,990
    Записей в дневнике
    1
    С кофе определились, самый лучший это итальянского "разлива".
    Предлагаю обсудить другой вопрос. На каких дровах лучше жарить шашлык?
    Я использую в основном виноградную лозу. Её невероятный аромат обеспечит даже безнадёжному шашлыку, приготовленному в маринаде без изысков стопроцентный успех. Было бы мясо!


    Последний раз редактировалось Tolik; 10.12.2017 в 11:10.

  28. #1168
    Анатолий, есть еще Hasendado испанский неплохой, проверенный. Для шашлыка лучше угли, так как они стабильно держат температуру. Хотя если человек мастер - это не принципиально.

  29. #1169
    Регистрация
    08.03.2011
    Адрес
    Краснодар
    Возраст
    69
    Сообщений
    2,990
    Записей в дневнике
    1
    alexs, лоза, лозе розь, т. к. в Краснодарском крае виноградники сейчас занимают самые большие площади в Российской федерации, то у нас есть возможность выбора. Я использую вот такие черенки, диаметром 5-7 сантиметров.



    Сгорая они дают равномерный жар, а тот аромат который они источают ни одна специя не заменит. Мясо надо только посолить.
    Последний раз редактировалось Tolik; 10.12.2017 в 16:12.

  30. #1170
    5-7 сантиметров это уже дрова

Страница 39 из 55 ПерваяПервая ... 2935363738394041424349 ... ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •