Страница 2 из 3 ПерваяПервая 123 ПоследняяПоследняя
Показано с 31 по 60 из 78

Тема: Твердые бойлы

  1. #31
    Регистрация
    10.11.2009
    Адрес
    Украина, Жёлтые Воды
    Возраст
    45
    Сообщений
    454
    Олег, я не ошибся. Я считаю что именно быстрое остывание а не быстрая сушка. Остывание именно в закрытом пространстве, как ты и писал хорошее решение данного вопроса.

  2. Казеина добавьте до 10% будете дрель на рыбалку возить.

  3. #33
    Регистрация
    04.02.2011
    Адрес
    Комсомольск, Украина
    Возраст
    58
    Сообщений
    196
    Записей в дневнике
    1
    В данном случае быстрое остывание или быстрая сушка - это одно и тоже, но не главное. В процессе сушки бойла влага сначала уходит с поверхностной зоны, а этот процесс протекает значительно быстрее перемещения влаги из внутренних зон. Из-за того, что влажность в поверхностной зоне снижается быстрее, здесь появляются растрескивающие напряжения. Во избежание растрескивания, надо чтобы влага уходила равномерно по толщине, то-есть нужен мягкий режим сушки. При этом температура может быть и 40 градусов, но должна быть высокая влажность воздуха В таком мягком режиме можно без растрескивания высушить практически любой бойл. В идеале можно производить промежуточную и конечную влаготеплообработки с целью уменьшения или снятия внутренних остаточных напряжений. Влаготеплообработка - это когда на некоторое время поднимается температура и влажность воздуха. Лучше все это делать с помощью сушильного шкафа. Но если шкафа нет, надо попытаться удержать влажную среду вокруг сохнущих бойлов 2-3 суток, например закрыть лотки с бойлами полиэтиленовой пленкой. Все это можно делать, если сильно хочется впихнуть в бойл, на первый взгляд, "невпихуемое". Но самый простой способ это правильно подобрать ингредиенты, чтобы их "сила склеивания" была выше внутренних напряжений, возникающих при сушке бойлов.

  4. Сварил давече "пустышек 32мм" - покидать по маркеру на точность, - утром следующего дня все треснули - варил три минуты.
    Варил новую партию пять минут, - все целые.
    Смесь - хорватская, обычная с начинающей прогоркать рыбной мукой.
    Последний раз редактировалось электрик; 15.11.2012 в 04:29.

  5. #35
    Регистрация
    15.09.2010
    Адрес
    . Одесса.
    Сообщений
    1,904
    Записей в дневнике
    1
    Цитата Сообщение от электрик Посмотреть сообщение
    Сварил давече "пустышек 32мм" - покидать по маркеру на точность, - утром следующего дня все треснули - варил три минуты.
    Варил новую партию пять минут, - все целые.
    Смесь - хорватская, обычная с начинающей прогоркать рыбной мукой.
    Я лично большого диаметра (около 30 мм) делаю только пылики, что бы кормить ночью с кобры... Зачем вам варенки Д32?
    Одинаково видят только слепые...

  6. Наша команда, (да и не только) любим поиграть в игру "убей маркер", поэтому были и сделаны бойлы 32мм с пропадающей смеси.
    Бойлы 32мм на соревнования будут "пыликами", просто на "покидать" варёнка лучше.
    Товарищ по работе, не имеющий ни какого отношения к рыбалке, просто ради интереса так пульнул шарик, что некоторые в машине, в которую он попал - очень перепугались...

  7. #37
    Здравствуйте!

    Я новичок в бойлостроении. Пока пытаюсь работать над физикой бойла, проблема как у создателя темы Михаила, бойлы трескаются, задачи сделать каменный бойл пока нет.

    Состав:

    1. Кукурузная мука 400 гр.
    2. Соевая мука 100 гр.
    2. Манная крупа 200 гр.
    3. Панировачные сухари - 150 гр.
    4. Молотые семена подсолнуха - 100 гр.
    5. Орехи - 50 гр.
    6. Яичный альбумин - 100 гр.
    7. Глицерин - 20 мл.
    8. Мед - 50 гр.
    9. Соль - 25 гр.
    10. Желатин - 20 гр.

    Ранее была проблема со скатыванием бойла (получался бублик, про размер колбаски знаю, не в нем дело), добавил желатин, стали кататься без дырок, но вот с сушкой никак не выходит, трескаются.

    Диаметр 20 мм., варил 3 минуты до всплытия, потом на поднос (температура 23 дома) и утром уже видны предпосылки для тресканья, вечером уже как на фото.

    Название: IMG_1302.JPG
Просмотров: 169

Размер: 88.3 Кб

    Кто может помочь советом?
    Последний раз редактировалось fover130; 16.04.2018 в 19:29.

  8. #38
    Регистрация
    05.12.2011
    Адрес
    Белгородcкая обл.
    Возраст
    42
    Сообщений
    858
    Записей в дневнике
    1
    Что в жидкой части?

  9. #39
    Забыл написать - вода 500 мл.

  10. #40
    Регистрация
    08.09.2013
    Адрес
    Урал
    Возраст
    48
    Сообщений
    6,170
    Записей в дневнике
    24
    склеивающего "нэма" мало, сухарь в топку, кукурузной много, сои добавить
    Последний раз редактировалось Трофей; 16.04.2018 в 19:35.
    Всем изогнутых в дугу удилищ и терпения!!!

  11. #41
    Игорь, что туда сунуть склеивающего?
    Пшеничной муки?

  12. #42
    Регистрация
    06.08.2017
    Адрес
    Москва и окрестности
    Возраст
    68
    Сообщений
    1,766
    Записей в дневнике
    3
    Попробуйте вместо альбумина с водой и желатина куриные яйца.

  13. #43
    Оукай, пошел катать. Завтра отпишусь.

  14. Воду зачем добавил вот по этому у тебя и рвет бойль.

  15. У тебя микс получается жирный и за этого может рвать бойл .

  16. #46
    Цитата Сообщение от алекс1978 Посмотреть сообщение
    Воду зачем добавил вот по этому у тебя и рвет бойль.
    А как без воды с яичным альбумином получить тесто?

  17. У вас альбумин порошок его в микс на до 1 чайная ложку .
    Последний раз редактировалось Бурков Алексей; 16.04.2018 в 20:56.

  18. #48
    Цитата Сообщение от алекс1978 Посмотреть сообщение
    У вас альбумин порошок его в микс на до 1 чайная ложку .
    Не пойму Вас..., я яичным альбумином и водой заменяю яйца. 10 гр. альбумина примерно заменяет 1 яйцо. у меня на 1000 гр. микса должно быть 100 гр. яичного альбумина.

  19. Если вы будите также делать так вас буду дальше рвать бойл на до на яйца делать микс .

  20. #50
    Ок. Выше mikebond мне уже посоветовал заменить альбумин на яйца, попробую отпишусь по результатам.

  21. И пищевой глицерин на до 30 мл .

  22. #52
    Регистрация
    08.09.2013
    Адрес
    Урал
    Возраст
    48
    Сообщений
    6,170
    Записей в дневнике
    24
    Цитата Сообщение от fover130 Посмотреть сообщение
    Игорь, что туда сунуть склеивающего?
    Пшеничной муки?
    Состав:

    1. Кукурузная мука 250 гр.
    2. Соевая мука 200 гр.
    2. Манная крупа 250 гр.
    3. Панировачные сухари - 0 гр. ???
    4. Молотые семена подсолнуха - 50 гр.
    5. Орехи - 50 гр.
    6. Яичный альбумин - 0 гр. (заменил бы на яйцо)
    7. Глицерин - 20 мл.
    8. Мед - 80 гр.
    9. Соль - 0 гр. ???
    10. Желатин - 0 гр. ???
    11. Вода - 150-170 мл.
    Кто может помочь советом?
    добавил бы молоко сухое 100 гр взамен 50 манки и 50 сои
    Если только из этих ингредиентов то я бы тогда делал так
    Последний раз редактировалось Трофей; 16.04.2018 в 21:37.
    Всем изогнутых в дугу удилищ и терпения!!!

  23. Цитата Сообщение от Трофей Посмотреть сообщение
    Если только из этих ингредиентов то я бы тогда делал так
    Игорь ,а вода зачем .

  24. #54
    Регистрация
    08.09.2013
    Адрес
    Урал
    Возраст
    48
    Сообщений
    6,170
    Записей в дневнике
    24
    Цитата Сообщение от алекс1978 Посмотреть сообщение
    Игорь ,а вода зачем .
    если до 10 яиц то микс не вымесите
    Всем изогнутых в дугу удилищ и терпения!!!

  25. Классно сказал пусть добавить тогда 12 яиц

  26. #56
    Регистрация
    08.09.2013
    Адрес
    Урал
    Возраст
    48
    Сообщений
    6,170
    Записей в дневнике
    24
    Цитата Сообщение от алекс1978 Посмотреть сообщение
    Классно сказал пусть добавить тогда 12 яиц
    Ингредиенты должны впитать в себя необходимую порцию воды, для упругости и эластичности теста.
    Всем изогнутых в дугу удилищ и терпения!!!

  27. Игорь и ты знаешь и я знаю какой будит результат при добавки воды в микс .И при сушки что сними будить

  28. #58
    Регистрация
    08.09.2013
    Адрес
    Урал
    Возраст
    48
    Сообщений
    6,170
    Записей в дневнике
    24
    Цитата Сообщение от Трофей Посмотреть сообщение
    добавил бы молоко сухое 100 гр взамен 50 манки и 50 сои
    Если только из этих ингредиентов то я бы тогда делал так
    Название темы не прочел "Твердые бойлы" - извиняйте - тогда не знаю, что "туды" и сколько класть
    Всем изогнутых в дугу удилищ и терпения!!!

  29. #59
    Твердые можно получить, если хорошо высушить, но вот сохнут они у меня с трещинами

  30. Вопрос должен решить КСБ.
    Куки много.
    Яйца не надо.
    Воду оставить.

Страница 2 из 3 ПерваяПервая 123 ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Статья: Твердые бойлы
    от Carper в разделе Материалы сайта
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 20.01.2012, 10:47
  2. кто на чьи бойлы ловит
    от Григорий в разделе Байки о рыбалке
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 11.05.2011, 10:35

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •