Страница 1 из 7 123 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 30 из 207

Тема: Кофе и все о нем.

  1. #1
    Регистрация
    20.10.2009
    Адрес
    Грязи Липецкая обл.- Россия
    Возраст
    51
    Сообщений
    514
    Вес репутации
    39269410

    Кофе и все о нем.

    Здравствуйте.
    Надеюсь есть Любители кофе
    Кто чем пользуется для приготовления на рыбалке,дома.
    Стоит вопрос по замене кофе машины -дома,но вот с выбором потерялся.
    С уважением Андрей.

  2. #2
    Цитата Сообщение от gaboi67 Посмотреть сообщение
    Здравствуйте.
    Надеюсь есть Любители кофе
    Кто чем пользуется для приготовления на рыбалке,дома.
    Стоит вопрос по замене кофе машины -дома,но вот с выбором потерялся.
    Андрей, привет! Я был большой любитель и ценитель хорошего кофе. По настоящему хороший кофе получается только в машине, где кипяток каплями капает на слой молотого кофе и пройдя через этот слой попадает в чашку. Моделей таких машин много. В Саратове цена начинается от 11тыс.
    С уважением, Игорь.

  3. #3
    Регистрация
    26.08.2010
    Адрес
    Майкоп
    Возраст
    43
    Сообщений
    409
    Записей в дневнике
    1
    Вес репутации
    23430192
    Крайне просто, на рыбалке в турке варю. Даже на полусуточной сессии не лениво.
    Дома кофемашина - т.к. тут совсем некогда.
    Сварить в турке дома - на выходных.
    С уважением, Глеб.

  4. #4
    Регистрация
    20.10.2009
    Адрес
    Грязи Липецкая обл.- Россия
    Возраст
    51
    Сообщений
    514
    Вес репутации
    39269410
    Игорь,здравствуй.
    Очень рад тебя видеть на этом ресурсе!!!!!

    Дома с портафильтром(рожок по простому),но уже старая. Вот и решил менять.
    Заодно приглядываю на рыбалку что то, а то Андре не едит без кофе мало того ток зерновое и свежее-гурман однако.
    С уважением Андрей.

  5. #5
    Регистрация
    17.12.2012
    Адрес
    Mariupol
    Возраст
    50
    Сообщений
    489
    Вес репутации
    42949682
    Пользуюсь гейзерной Bialetti Moka Express и на рыбалке и дома. 360мл. - 2 чашечки выходит хорошего кофе.

  6. #6
    Регистрация
    15.10.2007
    Адрес
    Воронеж
    Сообщений
    190
    Вес репутации
    34180765
    От помола сильно зависит.
    Что для тебя важнее: аромат или крепость напитка?
    Ежели аромат, - однозначно крупный помол и джезва. С пенкой.
    С уважением, Сергей А. Яндульский. www.baitservice.ru

  7. #7
    Регистрация
    20.10.2009
    Адрес
    Грязи Липецкая обл.- Россия
    Возраст
    51
    Сообщений
    514
    Вес репутации
    39269410
    Пользуюсь гейзерной Bialetti Moka Express
    Для рыбалки,тоже в эту сторону склоняюсь+кофемолка к ней.
    С уважением Андрей.

  8. #8
    Регистрация
    20.10.2009
    Адрес
    Грязи Липецкая обл.- Россия
    Возраст
    51
    Сообщений
    514
    Вес репутации
    39269410
    Цитата Сообщение от Сергей А. Посмотреть сообщение
    От помола сильно зависит.
    Что для тебя важнее: аромат или крепость напитка?
    Ежели аромат, - однозначно крупный помол и джезва. С пенкой.
    Сергей Альфредович -крепость больше сорт и обжарка дает.
    Арабика ,мало горечи,если ток не правильно жарил производитель. Рабуста ,вот крепость+горечь.

    Вот к стати советую,там есть что выбрать https://www.torrefacto.ru/catalog/roasted/
    Последний раз редактировалось gaboi67; 17.01.2018 в 23:04.
    С уважением Андрей.

  9. #9
    Андрей. добрый вечер!
    На выездах пользуюсь гейзерной кофеваркой, простота и надежность в полевых условиях нет фильтров, вытряхнул сеточки содержимое в крайнем ополоснул водой, брал вроде на 6 чашек, или 2 но ты в курсе Подопечные зачастую не спрашивают пил ты кофе или нет, поставил только на газ пейджер запел трель, "паровоз". В крайнем случае газ убавил, бывало забывал итог нержавейка чуть цвет поменяла но целая все отлично работает, если выбор между алюминием следует поразмыслить. Если брать подобие, не бери с металлической ручкой, нагревается.
    Пользуюсь такого типа
    Последний раз редактировалось Vovan; 17.01.2018 в 23:15.

  10. #10
    Регистрация
    10.02.2011
    Сообщений
    334
    Записей в дневнике
    5
    Вес репутации
    42949683
    Гейзерная кофеварка BIALETTI BRIKKA практически уровень эспрессо, за счет клапана внутри!!!.
    А так шоб дома, то Gaggia Classic - лучше не найдете. Если руки не ниже пояса, то самому можно обслужить. Все просто.
    Кофемолка здесь все зависит от того, как вы часто пьете кофе.

    Обзор:
    https://www.youtube.com/watch?v=KdO3LUcEVIQ
    Миниатюры Миниатюры Нажмите на изображение для увеличения
Название: bialetti-brikka-elite-2cup-hr2aq100-square.jpg
Просмотров: 23
Размер:	17.3 Кб
ID:	118144   Нажмите на изображение для увеличения
Название: загружено.jpg
Просмотров: 20
Размер:	5.7 Кб
ID:	118145  
    Последний раз редактировалось alexs; 18.01.2018 в 02:06.

  11. #11
    Регистрация
    30.03.2016
    Адрес
    KursK
    Сообщений
    42
    Вес репутации
    6814465
    Покупаю зерна, дома на кофемолке измельчаю (вернее жена). Дома и в турке и в кофемашине варю. На рыбалке в турке редко, в основном кипятком завариваю.
    Кофе покупает жена, на данный момент Ловацио пьем.
    Нажмите на изображение для увеличения
Название: P71006-121417.jpg
Просмотров: 28
Размер:	44.9 Кб
ID:	118186
    Последний раз редактировалось ХуК; 18.01.2018 в 13:39.

  12. #12
    Регистрация
    30.03.2016
    Адрес
    KursK
    Сообщений
    42
    Вес репутации
    6814465
    а вообще темка то была уже
    http://www.carper.su/forum/showthrea...light=кофе

  13. #13
    Цитата Сообщение от Сергей А. Посмотреть сообщение
    От помола сильно зависит.
    Что для тебя важнее: аромат или крепость напитка?
    Ежели аромат, - однозначно крупный помол и джезва. С пенкой.
    Сергей Альфредович, обожаю (обожал - сейчас обнаружили диабет. А без сахара пить кофе не могу) ароматный кофе. Покупал дорогие сорта, обжаривал, молол и пытался заваривать в турке. Что только не делал - пенку получал, а ароматный кофе - нет. А вот в кафе в машинах получал обалденный кофе.
    Вы упомянули про крупный помол. Не могли бы Вы дать фирменный рецепт ароматного кофе "от Альфредовича"?
    С уважением, Игорь.

  14. #14
    Регистрация
    30.03.2016
    Адрес
    KursK
    Сообщений
    42
    Вес репутации
    6814465
    Крепость кофе зависит от помол, а аромат???? Специально сварил сравнил, чот никак не почуйствовал.

  15. #15
    Регистрация
    17.12.2012
    Адрес
    Mariupol
    Возраст
    50
    Сообщений
    489
    Вес репутации
    42949682
    Цитата Сообщение от ХуК Посмотреть сообщение
    Крепость кофе зависит от помол, а аромат????
    Кофе нужно хранить в зёрнах в хорошей упаковке и молоть перед использованием, чтоб не ухудшался аромат. Для гейзерных кофеварок не рекомендуется молоть в мелкий порошок.

  16. #16
    Регистрация
    18.11.2009
    Адрес
    Almaty, Kazakhstan
    Возраст
    65
    Сообщений
    8,579
    Записей в дневнике
    1
    Вес репутации
    42949766
    И не брать в больших упаковках.
    С уважением, Александр

  17. #17
    Регистрация
    05.11.2010
    Адрес
    г.Невинномысск
    Возраст
    58
    Сообщений
    2,788
    Записей в дневнике
    3
    Вес репутации
    42949707
    - Кофе портится с каждым часом после обжарки и с каждой минутой после помола - (с)
    Живу,ловлю,кайфую.С уважением,Александр Маскаев.

  18. #18
    Регистрация
    20.10.2009
    Адрес
    Грязи Липецкая обл.- Россия
    Возраст
    51
    Сообщений
    514
    Вес репутации
    39269410
    И не брать в больших упаковках.
    Я выше ссылку давал,там огромный выбор.
    фасовка не большая.

    Андре подарил на днюху,на днях получу

    Жернова,регулируемый помол.
    Миниатюры Миниатюры Нажмите на изображение для увеличения
Название: d2fc4e027b18f89659d57dc7dec47448.jpg
Просмотров: 34
Размер:	14.5 Кб
ID:	118233  
    С уважением Андрей.

  19. #19
    Регистрация
    10.02.2011
    Сообщений
    334
    Записей в дневнике
    5
    Вес репутации
    42949683
    Расскажу про свой путь с кофе.
    Если покупаете в упаковке, смотрите маркировку, для каких способов приготовления подходит. Содержание арабики и робусты . 100% арабика будет кислить, при условии средней обжарки. Микс с наличием робусты будет давать приятную горчику и крепость - здесь все индивидуально, кому что нравится. Больше робусты - кофе более крепкий. В вендинговых видах кофе робусты болше чем арабики. Помол в более мелкую фракцию, сделает кофе с горчинкой, ближе к крупной - кислинкой. Из своего опыта, как открываю 1 кг пачку, помол меняю раз в 2-3 дня, зерно меняет влажность при открытой упаковке, даже в стеклянной банке. Молю ровно на порцию. Вода для кофе должна быть мягкая!!!, так как в профессиональном оборудовании устанавливают смягчители воды.
    Обжарка дело очень тонкое, пережарить можно на раз, так как после обжарки он еще "доходит". Пробовал сам обжаривать,только для турки, со сливочным маслом для закрытия аромата. Сейчас смысла нет это делать, так как нормального зеленого кофе не купить.

    Дядя Саша, упаковка в 1 кг может 1 месяц стоять, но закрытая! Можно в холодильник. Проверено.

    Что касается аромата, то здесь все вместе. От букета самого кофе, до кофемашины с кофемолкой.

    Перед покупкой кофе, даже самых именитых производителей, нужно понять, какие вкусовые качества напитка вы хотите получить.
    Последний раз редактировалось alexs; 19.01.2018 в 01:46.

  20. #20
    Регистрация
    18.11.2009
    Адрес
    Almaty, Kazakhstan
    Возраст
    65
    Сообщений
    8,579
    Записей в дневнике
    1
    Вес репутации
    42949766
    Там и стоит

    С уважением, Александр

  21. #21
    Регистрация
    18.11.2009
    Адрес
    Almaty, Kazakhstan
    Возраст
    65
    Сообщений
    8,579
    Записей в дневнике
    1
    Вес репутации
    42949766
    250 граммовой упаковки мне хватает на месяц, храню в герметичных банках. Но странное дело, то ли вкус приедается, то ли выдыхается, но к концу становится пресным. А когда жена приносит новую пачку, полный букет. Берет все время разные, но не думаю что поэтому. Берет всегда производства Италии, но зерна из разных стран. Про немецкий она говорит что невкусный.
    Недавно купил по бедности Черную Карту, втрое дешевле (сделано в России) - полный отстой.
    С уважением, Александр

  22. #22
    Регистрация
    04.11.2009
    Адрес
    г. Новосибирск
    Возраст
    52
    Сообщений
    530
    Вес репутации
    42949686
    Цитата Сообщение от fishhunter Посмотреть сообщение
    Недавно купил по бедности Черную Карту, втрое дешевле (сделано в России) - полный отстой.
    Нашел что покупать... уж лучше чаю попить...
    250 грамм на месяц - это сколько раз в неделю?.. Пьем кофе каждый день, утром варю в турке (турка большая, миллилитров на 250), на две большие чашки... пьем с молоком, в прикуску с сыром - очень рекомендую... но сыр надо подбирать под свой вкус...я от бри балдею... В выходные бывает еще по маленькой, чуть погодя... 250 грамм хватает в среднем на неделю... ну мож дней на 10, но не больше точно...
    Скоро главный кофехлёб домой вернется - доча... тогда 250 гр. максимум на 5 дней... правда обещала привезти тамошнего кофе...
    С уважением, Алексей

  23. #23
    Регистрация
    18.11.2009
    Адрес
    Almaty, Kazakhstan
    Возраст
    65
    Сообщений
    8,579
    Записей в дневнике
    1
    Вес репутации
    42949766
    В среднем 5 чашек (60мл) в день. На чашку молю 18-20 крупных зерен. Жена кофе не пьет, разве что изредка с мороженым и коньяком.
    Сыр любим, но на хороший не хватает денег.
    С уважением, Александр

  24. #24
    Регистрация
    04.11.2009
    Адрес
    г. Новосибирск
    Возраст
    52
    Сообщений
    530
    Вес репутации
    42949686
    Чёт не пойму 5 чашек в среднем по 19 зерен на 30 дней = 2850 зерен... это точно не 250 грамм...

    Да тоже в средствах не очень, но на кофе и сыр пока хватает... не лучшие, но терпимо...
    С уважением, Алексей

  25. #25
    Регистрация
    06.08.2017
    Адрес
    Москва - Московская обл. - Ростов-на-Дону
    Возраст
    62
    Сообщений
    251
    Вес репутации
    34717362
    У нас кофе-машина Saeco, кофе в зернах мелет сама. Купил жене в подарок несколько лет назад. Жена - главный кофеман в семье. Кофе покупаем в супермаркете, больше нравится Арабика. Стараемся покупать Lavazza - он самый вкусный.
    Миниатюры Миниатюры Нажмите на изображение для увеличения
Название: Saeco.jpg
Просмотров: 14
Размер:	24.1 Кб
ID:	118243  

  26. #26
    Цитата Сообщение от водянной Посмотреть сообщение

    Да тоже в средствах не очень, но на кофе и сыр пока хватает... не лучшие, но терпимо...
    У нас сыры гуанно полное, нет нормальных. Их вообще не завозят то что есть

    д. Саша, не многовато чашек кофе в день.

  27. #27
    Регистрация
    10.02.2011
    Сообщений
    334
    Записей в дневнике
    5
    Вес репутации
    42949683
    Дядя Саша, не открою секрет Вам, но серьезные компании фасуют упаковки от 1 кг Illy, Kimbo. Молотые варианты даже обсуждать не хочу. У Итальянского кофе много подделок. Тот который у нас на рынке, произведен и упакован в Польше. А это как говорят - две большие разницы. Сейчас пью Испанский кофе, это уровень Kimbo, но за другие деньги. Подходит для эспрессо и капучино. Обратите внимание на воду, которую используете для приготовления кофе. Эксперименты с кофе и оборудованием для его приготовления сравнимы с изготовлением бойлов.

    Если есть вопросы, спрашивайте, подскажу.

    Итальянцы пьют до 6 чашек эспрессо в день.
    Если для мотора это тяжело, но хочется, разбавляйте молоком.

  28. #28
    Регистрация
    04.11.2009
    Адрес
    г. Новосибирск
    Возраст
    52
    Сообщений
    530
    Вес репутации
    42949686
    Цитата Сообщение от Vovan Посмотреть сообщение
    У нас сыры гуанно полное, нет нормальных. Их вообще не завозят то что есть
    У вас, это где?.. Извиняюсь, в профиле про это ничего не прописано... У нас более-менее, сортов до десятка из южной Америки. До швейцарского конечно не дотягивает, но ничего так... кста, швейцарский тоже есть, несколько сортов... даже тот, что крутящимся ножом режут, но блин, дорого...
    А бри, действительно, наш отечественный... но некоторые сорта не такие уж и гуанно...
    С уважением, Алексей

  29. #29
    Цитата Сообщение от водянной Посмотреть сообщение
    У вас, это где?..
    Crimea

  30. #30
    Регистрация
    18.11.2009
    Адрес
    Almaty, Kazakhstan
    Возраст
    65
    Сообщений
    8,579
    Записей в дневнике
    1
    Вес репутации
    42949766
    Да я не особо заморочен этим вопросом. Из этого ассортимента меня полностью устраивает https://coffeemag.kz/kofe/zernovoy-k...oolfilter=m:63
    С уважением, Александр

Страница 1 из 7 123 ... ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. КОФЕ
    от Avtovan в разделе Байки о рыбалке
    Ответов: 24
    Последнее сообщение: 20.09.2016, 20:40
  2. Кофе.
    от fishhunter в разделе Байки о рыбалке
    Ответов: 22
    Последнее сообщение: 21.05.2012, 21:26

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •