|
|
Карпятник
Для любителей кофе ! Очень интересный вкус , того же самого молотого кофе , холодного приготовления. Типа фраппе . Получается очень вкусный , бодрящий , ледяной кофе . Сейчас он входит в моду и находит своих ценителей. Кофе намного вкуснее , чем то же самое кофе горячего приготовления. Единственный его недостаток , долго готовится .Обязательно попробуйте.
Карпятник
Олег, рецепт в студию!Сообщение от HELG
С уважением, Игорь.
Карпятник
В сети.
Какой сложный рецепт! Блин, как вспомню мойку машины после пары чашек капучино, кофе не хочется. Подарил без сожаления.
Последний раз редактировалось fishhunter; 28.01.2018 в 09:56.
С уважением, Александр
Много чего пробовал, по вкусу нравится кофе зерновой из IKEA, который средней обжарки, самое смешное он не самый дорогой, но в то же время весьма и весьма приятный на каждый день! Что касается экспериментов, рекомендую при случае попробовать раф либо капучино на кокосовом/миндальном/соевом молоке, возможно также добавление сиропов по вкусу, мне например очень с кокосовым сиропом нравится.
Карпятник
Существует много вариантов и пропорций приготовления этого напитка. Есть даже специальная система для экстракции (у меня язык не поворачивается назвать этот способ заваркой или варкой) - Toddy Cold Brew System. Но я пользуюсь обычным френч-прессом (поршневым кофейником) - устройство отлично подходит и для горячего, и для холодного способов приготовления кофе.
125 г кофейных зерен, обжаренных для эспрессо
1 л воды комнатной температуры
при желании 1/2 ч.л. соли
Кофейные зерна смолоть как для френч-пресса - крупным помолом, величина частиц около 1 мм, или даже чуточку больше. Кстати, это критично для вкуса и аромата - взять цельные кофейные бобы пожарки именно для эспрессо и смолоть их перед тем, как залить водой. Еще более критично, чем для традиционного кофе. Из пачки с молотым кофе хорошего напитка у меня лично не получилось.
Засыпаем кофе в кофейник, при желании добавляем соль, заливаем водой. Можно размешать, можно не мешать. Накрываем сверху пищевой пленкой или подходящей крышкой (или поршнем, если удобно) и ждем... 12 часов при комнатной температуре или 20-24 часа при выдерживании в холодильнике. Кофе, выдержанный в холодильнике в течении суток, мне понравился больше.
Теперь можно перемешать, и аккуратно отжать поршень кофейника вниз. Получается концентрированный кофе, который надо разбавлять, по меньшей мере, вдвое. Кому-то понравится соотношение 40 % кофе и 60 % воды, кому-то 25 % кофе и 75 % воды. Или молока. Или смеси воды и молока. Сливки в некотором количестве тоже можно добавить.Сахар и прочие подсластители - при желании и по вкусу.
Такой концентрат можно хранить в плотно закрытой таре в холодильнике в течении двух недель без всякого ущерба для вкуса и аромата. Признаюсь, не хранил, я выпивал приготовленный литр за несколько дней)).Игорь , примерно так :
Карпятник
Это более сложная установка , процесс идет типа титрование , в колбах пищевой лёд. Кофе получается по вкусу совсем другой , в отличии от вареного !
Карпятник
Для "холодного кофе" лучше подойдёт кофе категории спешелти , обжарка для альтернативы , крупный помол.
Карпятник
Можно и так !
Карпятник
А кофе с цикорием кто пил?
С уважением, Александр
Карпятник
Олег, привет. аналогичная ситуация с заездом в мак, вот так я и подсел на это кофе. А так я больше люблю зеленый чай
Ты имеешь в виду про кофе в стеклянных чашках?
Карпятник
Нет , его в бумажные стаканы льют.
Карпятник
Спасибо, Олег!
С уважением, Игорь.
Кофе с беляшными ноткамиЖесть! Не, самый вкусный кофе в беляшном ларьке... 3в1 называется, подается в пластиковых стаканчиках... а если еще и с беляшом, так ваще!!!
Карпятник
Ларек, если что, не выдуманный... (ну как ларек? где-то ларек, где-то павильон со столиками, а где-то целое кафе...) есть у нас небольшая сеть ларьков "Сибирские беляшики", беляши там зачетные... почти как домашние... А вот кофе было 3в1...про него я в шутку написал, такой кофе можно пить только если с голоду помираешь...
Естественно фаст фуд, но когда времени в обрез, а жрать очень хочется, иногда можно травануться...
Последний раз редактировалось водянной; 29.01.2018 в 05:59.
С уважением, Алексей.
Зачетный
кампучино наверно вкусный там варят
Карпятник
Кампучино не пробовал, возможно вкусный... а капучино пил - ну так себе, но пить можно... иногда...
С уважением, Алексей.
Карпятник
Вот и мне экпрессо не доводилось отведать, а эспрессо ничего так.
Карпятник
Ну да, лажанулся... и чё?..
С уважением, Алексей.
Зачетный
Так как родом из Абхазии,а там варят кофе только в турке и не какие кофемашины , кофеварки не признают. Себе варю из молотого Арабика,принц Лебо или растворимый, Гевалия. Из растворимых лучшим считаю, финский Нескафе Култа .
Кофемашина
Карпятник
Читал я читал эту тему, особенно разговоры кафеманов... и повелся... да и жена давно теребила кофемашину купить... Вобщем, после некоторых раздумий купили Bork C804... Не автомат... но в этом и вся фишка...
Что скажете, кофеманы?..
З.Ы. Но турку не выкину...
С уважением, Алексей.
из того видео шо я видел, производитель обещает хороший кофе. Владельцы машины довольны. Пишут что есть подогрев чашек, но я сомневаюсь, подогрев 100% идет от бойлера. Расскажите нам о своем опыте использования кофемашины Bork C804, марка не на слуху.
Регулируйте помол только при включенной кофемолке!!!
Видео приготовления какао на кофемашине Bork C804
https://www.youtube.com/watch?v=in6ch-c2-nA
Последний раз редактировалось alexs; 02.02.2018 в 19:20.
Карпятник
Для рыбалке оставь,но ток купи кофемолку.Но турку не выкину..
Теперь все не будешь другое пить))))
Алексей попробуй тут https://www.torrefacto.ru/catalog/roasted/ возьми свежего,там пробовать не перепробовать.
С уважением Андрей.
Карпятник
ошибочно
Последний раз редактировалось DELIGHTBULL; 02.02.2018 в 20:38.
Карпятник
[QUOTE=водянной;617976]Читал я читал эту тему, особенно разговоры кафеманов... и повелся... да и жена давно теребила кофемашину купить... Вобщем, после некоторых раздумий купили Bork C804... Не автомат... но в этом и вся фишка...
Что скажете, кофеманы?..
Если все что написано о ней в описании правда , достаточно хорошая бытовая машинка .
Карпятник
Приветствую, не знаю как вас зовут, по нику предположу что Александр.
Купил аппарат у оф.представителя в нашем городе. Их оф.сайт - https://www.bork.ru/eShop/Coffee-Makers/c804/ ... очень даже приличная техника, приколол чайник - там электронная подставка, с регулировкой температуры воды от 80-ти до 100 градусов, в зависимости от того, что хотите заваривать + есть кнопка поддержания заданной температуры в течение 20-минут... но блин, совсем не дешево...
Ага, спасибо. Прочитал...В отличие от большинства русских пользователей, предпочитаю сначала хотя бы бегло проштудировать инструкцию...
За видео спасибо - какао тоже люблю...Видео приготовления какао на кофемашине Bork C804
С уважением, Алексей.
Карпятник
Привет, Андрей.
Ну посмотрим...Я ей - и на кой?.. А она, да вот захотелось чего-то...
Спасибо, попробую... Так-то есть где брать прямо в городе, есть специализированные магазины... один у старого знакомого - фуфло не подсунет...
С уважением, Алексей.
Карпятник
Сам перепробовал в разных местах,но остановился у них. Поставляют после обжарки в течении двух дней.Так-то есть где брать прямо в городе, есть специализированные магазины... один у старого знакомого
С уважением Андрей.
Приготовление капучино это не сложно.
Молоко должно быть хорошее и холодное!!!, жирность 3,2%, хотя я и 2,5 взбиваю так, шо сахар не сразу "проваливается", пена держит.
Последний раз редактировалось alexs; 02.02.2018 в 21:21.
Карпятник
Попробую, конечно... Но надо сначала немного "руку набить"...
С уважением, Алексей.
Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
Ваши права
Ответить с цитированием
