Кофе и все о нем.

[водянной]

Нормально, чего так зашифровано?.. И в профиль поставь...

[Vovan]

Вроде и так все знают, кто и от куда. Ни какого шифра, но пока так.

[fishhunter]

Очевидно кофеин по разному действует на людей. Мне например порция кофе перед сном никак не мешает.

[Трофей]

Очевидно кофеин по разному действует на людей

слабочки, на протяжении последних 15 лет - 20-25 кружек и что то нифига не бодрит, пью как воду

[Tolik]

Что бы бодрило, переходите на зелёный чай.

[Вячеслав26]

слабочки, на протяжении последних 15 лет - 20-25 кружек и что то нифига не бодрит, пью как воду

То кофе у тебя ни той системы. Много лет использую Альта Рома. Доволен. Главное всегда свежий и ростер у них правильно обжаривает. Игорь, а по твоему вопросу - она техническая.

[Вячеслав26]

Что бы бодрило, переходите на зелёный чай.

Или зеленый Адреналин. Штырит отлично, особенно в дальних поездках.

[Красный]

Что бы бодрило, переходите на зелёный чай.

Толик, я пробовал множество сортов зеленого чая. На меня не действует.

[Красный]

Игорь, а по твоему вопросу - она техническая.

Так объяснил бы неучу - в чем моя ошибка?

[Вячеслав26]

Так объяснил бы неучу - в чем моя ошибка?

Гаррич, это не к тебе, сорри.

[alexs]

Температура приготовления эспрессо 92+-2 градуса.
Со временем, на датчике температуры, на бойлере, подсыхает термопаста, и он работает не корректно. Результат - кофе не тот.

Как отличить подделку кофе по упаковке
https://www.youtube.com/watch?v=Zy9NJMdB2KU&t=28s

[DELIGHTBULL]

Со временем в бойлере и на датчике образуется накипь и тогда он работает не корректно . Нужно своевременно делать декальцинацию .

[alexs]

Со временем в бойлере и на датчике образуется накипь и тогда он работает не корректно . Нужно своевременно делать декальцинацию .

Не помогает. Только полная разборка и чистка. Проверенно неоднократно. Размеры фракций солей и накипи разные, плюс окисление самого бойлера. Весь этот мусор забивает каналы для воды и экстракция происходит локально, а не по всей плоскости "таблетки". Не растворяет химия всю эту хрень. Большинство бойлеров из алюминия, только на профессиональных латунные и то не на всех. Датчик снимает показание температуры с бойлера. У меня так на 2 машинах. Saeco и Gaggia.

Фото с нета шо там внутри.

[gaboi67]

Алексей ,Gaggia -какая модель.

Предложили по сладкой цене KitchenAid -у них одна модель.
Получается ценник одинаков.
Смотрю вот эту LELIT- Grace 81T. Выбор в ее сторону пал.

[DELIGHTBULL]

[QUOTE=alexs;611752]Не помогает. Только полная разборка и чистка. Проверенно неоднократно.

Работа с кофемашинами , это мой хлеб(у меня маленькая дистрибьюция , аренда кофемашин и продажа кофе). На профах бойлеры в основном медные и там практически всегда нужна полная разборка для чистки . На автоматическом оборудовании мой техник чистит не разбирая(техник весьма ответственный и добросовестный - проверено), на китайцах и итальянцах порошковые смеси для чистки от кофейных масел , на швейцарии - таблетки . ИМХО .

[alexs]

Добрый вечер. Такая - gaggia classic . Месяц выбирал, на форумах читал отзывы и беседовал с сервисным инженером. Доволен покупкой до сих пор. На тот момент альтернативы ей не было, разве что La Cimbali однопостовая, но для дома эта машина - многовато. В день выпивают до 8 чашек, а она 50 и более рассчитана

LELIT- Grace 81T - не слышал, пишут что подогрев чашек - сомневаюсь, хотя время не стоит на месте. Видел только на профессиональных машинах. В основном подогрев на бытовых машинах, за счет тепла бойлера.
Визуально выглядит неплохо, учитывая функционал - давление и температура, а это таки плюс. Почитайте на форумах.
Смотрел рекламу , очень интересная модель. Приобретете, расскажите. Интересно.


https://www.youtube.com/watch?v=BhyO8keUb9k

[alexs]

[QUOTE=DELIGHTBULL;611820]

Не помогает. Только полная разборка и чистка. Проверенно неоднократно.

Работа с кофемашинами , это мой хлеб(у меня маленькая дистрибьюция , аренда кофемашин и продажа кофе). На профах бойлеры в основном медные и там практически всегда нужна полная разборка для чистки . На автоматическом оборудовании мой техник чистит не разбирая(техник весьма ответственный и добросовестный - проверено), на китайцах и итальянцах порошковые смеси для чистки от кофейных масел , на швейцарии - таблетки . ИМХО .

Это мое маленькое хобби. Что касается автоматических машин не скажу, не думаю что бойлера там принципиально разные и процессы происходящие в них другие. Что касается самих автоматических машин, то там перерасход по кофе, в сравнении с постовыми.

[DELIGHTBULL]

На автоматах расход кофе , если нет регулировки по весу таблетки в основном регулируется помолом .

[gaboi67]

Все думал как брать кофе на рыбалку.
Молоть дома или зерно?
Провел эксперимент- перемолол зерно.часть сварил и одну порцию в банку и плотно закрыл.
Прошло двое суток, сварил в рожке и сразу стало все понятно.
Молоть на месте.

[DELIGHTBULL]

Двое суток это действительно большой промежуток времени для кофе , бариста намалывает на час не более . На автоматических кофемолках помол идет непосредственно в портафильтр .

[alexs]

На автоматах расход кофе , если нет регулировки по весу таблетки в основном регулируется помолом .

Что я увидел в автоматах. При прессовании таблетки, кофе просыпается (речь о бытовых кофемашинах) на механизмы.. Пользовался автоматом 3 дня и вернул его с заменой на gaggia classic.

Что касается помола в автоматах, и бытовых кофемолках, то исходя из своего опыта он не очень. Перегревается зерно. Пришлось взять Mazzer.

[DELIGHTBULL]

Есть такой косяк , просыпают чутка мимо варочника .

[gaboi67]

Двое суток это действительно большой промежуток времени для кофе

Теперь на своей шкуре опробовал.

[DELIGHTBULL]

Что касается помола в автоматах, и бытовых кофемолках, то исходя из своего опыта он не очень. Пришлось взять Mazzer.[/COLOR]

Автоматическая кофемолка Феоринзата не хуже Маззера ни чем .

[alexs]

Автоматическая кофемолка Феоринзата не хуже Маззера ни чем .

Кто сказал что Fiorenzato плохие? Это ж как братья близнецы. Обе хороши. Тяжелые только - 15 кг.

[DELIGHTBULL]

Да к они и должны быть тяжелые , что бы во время помола их руками не ловить .

[alexs]

Да к они и должны быть тяжелые , что бы во время помола их руками не ловить .

.... ......, для дома Автоматическая кофемолка жирновато. ценник кусается

[gaboi67]

бытовых кофемолках

Алексей , бытовые -эт какие.

[alexs]

Алексей , бытовые -эт какие.

Бытовые, с моей точки зрения, кофемолки с маленьким диаметром жерновов. У меня была кофемолка gaggia, возник вопрос с сервисом - замена ножей, так как они износились. Пришлось выкинуть. На Mazzer. около 15 уе и поехали снова. Могу ошибаться, но ресурс вроде как 5000 кг. Мне хватит. Если Вы решили приобрести качественное оборудование и бюджет ограничен, рассмотрите вариант бу кофемолки, но профессионального типа. Поверьте, служат такие кофемолки долго.

LELIT- Grace 81T посмотрел еще раз, заявленные характеристики неплохие, пишут шо латунный бойлер - за такие деньги может и поставили.

KitchenAid - это капсульный вариант - даже не рассматривайте!!!!

[DELIGHTBULL]

Обычно жернова меняют после 500 макс 600 кг .
По поводу дороговато для кофемолки , палки 3-4 штуки с катушками по 35-40 тыс.рубликов за каждую нормально , а классный комплект кофемолку и кофеварку за 60-70 дорого ?