Зерновые. Приготовление, способы хранения и правильное использование.

[Pahom]

Думал что в скороварке изза высокого давления, тк крышка герметично закрывается, повышенное давление и изза этого более высокая температура

[fishhunter]

Принцип ее действия основан на законах физики. Как известно, температура кипения воды зависит от давления. Если давление нормальное (760 мм ртутного столба), вода закипает при 100 градусах Ц. При повышении давления повышается температура кипения воды, поэтому продукты готовятся быстрее.
Чтобы поддерживать в скороварке высокое давление, крышка должна быть герметичной. Для этого по ее краю проложен резиновый уплотнитель. А чтобы сбрасывать избыток давления во время работы, на крышке предусмотрены два клапана. Один аварийный (запасной), срабатывает в экстренной ситуации, другой – рабочий. Через него выпускают пар в процессе приготовления продуктов и перед тем, как открыть крышку скороварки.

Прежде чем чего-то писать, стоит спросить хотя бы у гугля

[Игорка]

Прежде чем чего-то писать, стоит спросить хотя бы у гугля

Согласен!!)))
Не учел,что в ней есть еще давление и при этом температура подымается (автоклав)!!!
Думаю,что это к хорошему нечего не приведет.Мое мнение,лучше дольше варить при низких температурах,чем при высоких ,но быстро))

[Drduzenko]

А кто-то использует пароварку? Там вроде как под паром готовится и сохраняются все микроэлементы в отличие от варки в кастрюле. Кто что скажет?

[TOTOV]

С пароваркой долго и муторно будет. Варю в казане.

[Carpusha]

Перестал заморачиваться в принципе. Залил сухую, выдержал часов 12, поставил на огонь. Закипела- выключил, оставил под крышкой до охлаждения. Кормим, и на волос можно. Точно так же с другими зерновыми. В мешке только шелуха остаётся.

[Олег Кругликов]

Иногда попадается кукуруза красивая на вид, но при запаривании плохо напухает и не пахнет правильно.

Обратил внимание, что кукуруза свежего урожая набухает быстрее, чем старая. Хотя внешне практически не отличаются.
По совету одно старого китайского карпятника, кукурузу не варю. Просто замачиваю на трое-четверо суток.

[alexs]

Чем больше влаги в зерне, тем быстрее процесс варки. Для сравнения - только что приготовленная паста (свежая варится 4 мин., высушенная 7-8 мин.

[fishhunter]

Старый китайский карпятник не забыл сослаться Борю Тишина?

[Вячеслав26]

Обратил внимание, что кукуруза свежего урожая набухает быстрее, чем старая. Хотя внешне практически не отличаются.
По совету одно старого китайского карпятника, кукурузу не варю. Просто замачиваю на трое-четверо суток.

Аналогичный случай. В данном случае отсекаем карася и др бель, которая жрет вареную и брезгует сырой.

[Олег Кругликов]

А я думаю дело вообще не в отсечении мелочи.

[Old Fox]

А в чем тогда? Сам варю по простецки, как Андрей или дядя Саша. Кастрюля, к стати, тоже с двойным дном. Просто другой, большой у нас нет...

[Long Carp]

Все зерновые варим в скороварке непосредственно на рыбалке

А позвольте спросить - какой скороваркой пользуетесь? На сколько литров, сколько туда куки входит по весу, за сколько времени она готовится, расход газа приблизительно, другие нюансы?
Я так понял, просто сухую засыпаете и добавляете воды?..

[Олег]

Да, засыпаю сухую и заливаю водой. Скороварка 11 и 20 литров,варить канаплю надо час после закипания, всё остальное достаточно и полу часа. Расход газа не принципиально, не знаю,мне всё равно.

[Вячеслав1]

кукурузу не варю. Просто замачиваю на трое-четверо суток.

И как результаты?
Поменялись? У нас рыбоеды тоже не варят, замачивают кто на 10 суток, кто на месяц! И ловят ((

[Ан24]

Любимая дома делает кефир на молочном грибе. По ходу колония бактерий. Если вымочить куку в воде, потом сварить в молоке и дать настоятся сутки в холодильнике. А потом добавить эту колонию бактерий в куку с молоком? Которое по любому впитается в куку. Кто- нить пробовал? Ну или мысли об этом. Цель - амур.

[Вячеслав1]

Любимая дома делает кефир на молочном грибе. По ходу колония бактерий. Если вымочить куку в воде, потом сварить в молоке и дать настоятся сутки в холодильнике. А потом добавить эту колонию бактерий в куку с молоком? Которое по любому впитается в куку. Кто- нить пробовал? Ну или мысли об этом. Цель - амур.

А молоко то зачем?
Я думаю что в ЭМ этих колоний бактерий в несколько миллионов раз больше, эффекта особого не заметил ни кто!

[Ан24]

В том то и прикол весь. Молоко - муть. Плюс белок животный, да еще и ферментированный. Амур все таки. Ну и кука сама как магнит

[Ан24]

И в чём эффекта не заметил? Пробовали?

[Mi-8]

По моим наблюдениям ферментация зерна бактериальными препаратами ничего не дает. Ест он и варенную (и карп и амур) , и сырую замоченную, и прокисшую. Бросил использование специальных преппаратов.
Иногда, если надо, смесь зерна (кука+пшеница) заливаю водой за неделю до рыбалки и все.....через неделю смрад кислый и жуткий. Работает...как определил...карпы в мешках гадят моим зерном, только уже перемолотым...

[Ан24]

Костя, а варёной вообще не пользуешься? И стоит с открытой крышкой или без доступа кислорода?

[Ан24]

Тишин Борис, Мао, Mi8. Ферментацию в топку? Теоретически, внося бактерии в прикормку мы в конечном счёте оказываем влияние на состав ферментов в пищеварительной системе жителей водоёма, и не известно будет ли подобного рода добавка полезной. Варка - разрушает белок, в итоге прикормка становится репеллентом. Но замачивать нужно водой из того водоёма где планируем ловить. Так нужно готовить зерновые? Причины в этом?

[Mi-8]

Костя, а варёной вообще не пользуешься? И стоит с открытой крышкой или без доступа кислорода?

С доступом кислорода, у меня бак пластиковый, засыпал водой залил, ну и крышкой закрыл...НЕ ГЕРМЕТИЧНО.
Я кукой редко пользуюсь, если надо литров 5-7, то варю. Если предстоит длительное обильное кормление (надо точку раскормить при длительной сессии), то сырую гружу. Но надо учитывать, что если в точку отгрузил кг 30-50, то суток двое туда нефиг забрасывать.....а лучше несколько дней перед рыбалкой.

[Mi-8]

Белок не разрушается при варке. Думаю, что варенная ему вкуснее.....но её и караси с лещами трескают не плохо.

[Ан24]

А горох используешь какой? Или не применяешь? И конопля? Слышал диаметрально противоположные мнения об этом бесовском семени.

[Mi-8]

Горох так же использую, НО он, прокисший, воняет вааще пипец!!! Но работает. В коноплю не верю. Такая же как и другие зерновые, только дороже. На ней делают деньги (чистый маркетинг), пшеница не хуже, а может и лучше. Все сугубо моё личное мнение.

[ilmir33]

Константин здравствуйте. .Сколько уходить зерновые за сутки,когда хороший клев и когда плохой?И еще сколько со старта?Спасибо.

[Mi-8]

Да нет стандартов, всегда все по разному. Ну, если всё гипотетически усреднить (естественно для спортивных водоемов....но не на соревнованиях) то примерно, при кормлении ракетой-спомбом, при хорошем клеве ну, ведро за день. Старт где то 10 ракет, потом раз в 1...2 часа по 2...5 ракет.
Про дикие и неспортивные говорить не буду, там сложно, кто как подстраивается....но плюханье спомбом иногда очень вредно, лучше на лодке тихо сплавать или так сплавать пешком аккуратно.
На истину не претендую....

[ilmir33]

Спасибо.

[Вячеслав1]

Горох так же использую, НО он, прокисший, воняет вааще пипец!!! Но работает.

Вот еще один из многих случаев, когда теория и практика расходятся, я тоже не могу понять как на 10 дневный горох, да что там 10 дневный, некоторые умельцы на месяц замачивают, прет как тухлятина, но ловит лучше любых бойлов! Особенно на реке!! Вот с точки теории как это можно обьяснитЬ? Там же гниль одна