|
|
Карпятник
Вброшу вопрос.
Какая часть аромы успевает вывариться при варке бойла?
Думаю, что приличная часть остаётся в воде. Не зря же фирмы всегда подчеркивают, что их такая-то базовая смесь требует варки меньше чем по классике. То есть .... чем меньше варишь, тем меньше теряешь. Есть ли какие данные на этот счёт?
По идее при пропаривании бойла улетучиваться пользы должно меньше, чем при варке. То есть дозировки аромы при парке и варке должны существенно отличаться.
Карпятник
Если нравится арома, можно плсле пароварки пропитать бойлы аромой.Сообщение от Fishpot
Карпятник
Коллеги, подскажите какие самые практичные цена -качество ароматизаторы?
Вопрос больной из-за цен фирменных ароматизаторов.
Карпятник
Самый практичный - их отсутствие. Не шутка!. Дешевым скорее бойл испортишь, а замах натуральных качественных ингредиентов сам по себе привлекателен.
Карпятник
Тогда можно вообще их не добавлять, а уже после варки опрыскать или кисточкой....
Карпятник
Нашёл!
Одна аглицкая компания, которая делает свои бойлы на пару, подчеркивает, что для паровых бойлов требуется всего 1-3 мл аромы на кг, в то время как обычная дозировка для вареных бойлов лежит в диапазоне 10-16мл на кг. При этом достигается более точная концентрация аромы в разных партиях бойлов.
Текст оригинала
BOILIES vs STEAMED BAIT
Boiled baits, not surprisingly, undergo a boiling and battering process whereby there naturally will be a tremendous loss of flavour, nutrients and many soluble ingredients (at uncontrollable levels) paramount to the quality of that bait during the cooking process, subsequently, baits in some instances are over flavoured to begin with to allow for this loss, consistency levels are very hard to achieve.
Steaming on the other hand is a far more subtle and controlled form of cooking baits, the flavour loss is very minimal, and more proteins and nutrients are left within the bait, some are obviously lost due to the cooking process, but at a lower level, in fact so much so, that most of our baits have no more than 1-3ml of flavour inclusion per kilo, this means consistency in baits due to the low levels required, it also means you will never get an over flavoured bait, which can sometimes deter the fish.
Зачетный
Подскажите, пожалуйста, а Вы в качестве насадки тоже используете бойлы без запаха собственного производства? или только кормите ими... я очень много читаю на эту тематику и уже от многих людей услышал, что лучше использовать бойлы вообще без запаха... ведь и фирменный аромат может все испортить...
Карпятник
Ключевое слово - качественных. Жидкое питание - это ведь тоже ингредиент.
Карпятник
Использую. Подсмотрел у одной фирмы. Она три года с момента основания торговала бойлами без аромы. При этом жижек у неё к тому времени было уже больше, чем у ССмура. Это я к тому, что она могла (и это было бы логично), сначала сделать (или покупать и продавать) аромы. Так нет, аромы у неё появились только на четвёртом году существования. И что интересно.... у неё изначально были три жижки на тему Криль: густой гидролизат, гидролизат с крилевым маслом и сложная крилевая жижка для смесей. В этом году смотрю ... появилась арома - аромат крилевого гидролизата. О чем говорит? Что самого гидролизата достаточно для привлечения и взятия рыбой насадки.
Карпятник
Арома в любом случаи будет менять PH воды. Но арома ароме рознь. Есть некоторые позиции от грамотных специалистов которые разбираются в этом, так вот эта их ароматика работает чисто на взятии. Имеет смысл добавляя такую ароматику, выделять ей насадочный бойл. Карп в первую очередь возьмет его. Но такой ароматики мало на рынке среди общей массы взятой из кандитерки.Тогда можно вообще их не добавлять, а уже после варки опрыскать или кисточкой....
Карпятник
Список в студию! Можно?
Карпятник
Леш, не будь наивным...
Карпятник
Он не наивный на вопросы получает ответы в Л.С Только задает он вопросы на прямую, а не по скользкому.Леш, не будь наивным...
Карпятник
Это почему?
Карпятник
Померь PH любой аромы , тогда сам поймешь.
Карпятник
А что есть запах под водой ? Для человека ,живящего в воздушной среде и для рыба живящего совсем в других условиях
Карпятник
Есть PH воды и ароматики. О запахах я не говорю. Это не ко мне вопрос.
Карпятник
Андрей, а буфера в воде нет? Сколько литров аромы нужно вкачать, чтоб рН хоть одного мг воды сдвинуть? И на сколько единиц и часов? Стойкость по времени в воде кислоты бойла как узнать? Часто встречаю упоминание рН для самокатов, но понять не могу, растолкуйте? Если они кислые, то кислые, то понятно. А вот как они что-то менять будут? Нипанятна.
Карпятник
А ты что стал уже Алексеем
Карпятник
Секреты не продаются. Торг не уместен. Все есть в кигах.
Карпятник
Олег тебе не все равно что и как меняется? Главное что карп улавливает эти изменения которые измеряются в тысячных. Так устроена его сенсорика
Карпятник
Андрей все равно жидкая арома при термообработке все ровно выпаривается . И после термообработке на до бойлы все равно в жидкость помишат.
Последний раз редактировалось Бурков Алексей; 23.03.2018 в 20:35.
Карпятник
А самый простой рецепт это поместить бойлы в пакет ,залить туда жидкость ,я добавляю ликвид ,мотом кладу в морозилку и когда еду на рыбалку достаю. Бойл хорошо поглошает весь ликвид ,который я добавил в пакет
Карпятник
Не все равно. Но с рН-метром бегать все равно не буду. И с тестилками тоже. Хоть и чемодан их разных лежит с прежних времен. Тут с тобой солидарен, разумные пределы должны быть.Иначе рыбалка превратится в научную экспедицию, а катка бойлов в научное изыскание. А оно нужно?
Последний раз редактировалось Oleg_GOR; 23.03.2018 в 21:11.
Карпятник
Олег тебе не все равно что и как меняется? Главное что карп улавливает эти изменения которые измеряются в тысячных. Так устроена его сенсорика
Карпятник
Я не применяю ароматику. Есть вещи посерьезней.
Карпятник
В твоем ответе,Андрей, я с тобой полностью согласен,что есть такие ингредиенты ,что никакая арома не перебьет.Я убедился на своем личном опыте.
Карпятник
Так же как и для человека- сигналы-управление.А что есть запах под водой ? Для человека ,живящего в воздушной среде и для рыба живящего совсем в других условиях
С Уважением, Владимир.
Карпятник
Коллеги, добрый день! попробывал ислользовать желатин при катки бойлов, тесто вроде эластичней. Никто не подскажет как ведет себя бойл при ловли рыбы и какая рекомендованная дозировка при катки бойлов желатина?
Карпятник
Коллеги, сегодня гуляли с супругой по рынку, и в одном хозмаге попалась на глаза пароварка (точнее - манты-казан или мантоварка). Я ее купил, и теперь думаю - а как контролировать готовность бойлов? При варке в кипятке видно, когда бойлы всплывают. А на пару? Мантоварка не электрическая, вот такая:
https://www.mrdom.ru/product/mantova...CABEgLijfD_BwE
Эту тему просматривают: 2 (пользователей: 0 , гостей: 2)
Ваши права
Ответить с цитированием