ЧТО ЕДИМ НА РЫБАЛКЕ ?

[Avtovan]

А так, в один вечер друзья в соседнем секторе делают плов или дымламу

Дымлама кто такой, можно по подробнее!

[Doctor.]

Примерно так. http://www.koolinar.ru/recipe/view/81866
Только капусту не режем, а идут только листья цельные наверх, чтобы все закрыть. И все овощи кружками, а не кубиками.

[Avtovan]

Это уже искусство! Высший пилотаж!

[Олег Кругликов]

Слава,лучше фото и рецепт сала.Давно хочу сам солить,а хорошего рецепта не знаю.

А где купить хорошее сало знаешь? Это самый сложный вопрос.

[Avtovan]

Очень близка по духу рыбакам любящим готовить на природе Калмыцкая кухня. У меня родители жены из Вознесеновки, пригород Элисты, когда туда едем в гости всегда просим приготовить национальной еды! Они в основном их готовят в казане на углях. Есть у них пару ну очень зачётных блюд "Дотур" http://kalmykia-online.ru/kalmytskaj...mjasnye-bljuda, "Махн-шельтяган" http://supercook.ru/ussr-f/ussr-f-37.html Тесть всё грозится приготовить "Кюр"

[ХуК]

Видел я эту передачу, представляю как вкусно.
Не могу найти рецепт, по моему называется Сазан по Ахтубински, так же готовится в яме с углями.
А еще посчастливилось кушать бешбармак (жил я в Казахстане), настоящий из 4 видов мяса конины .... это ВесчЬЬЬЬ я вам скажу.

[Вячеслав26]

.Давно хочу сам солить,а хорошего рецепта не знаю.

Испытания оказались успешными. Рецепт. на 2 кг сала. Высота порядка 5 см ( ну как получится) это он хрюши зависит. Ширина порядка 3-4 см. Получаются полоски длинной 12-15 см. 6 зубчиков чеснока, выдавливаем и разводим чуть водой, до кашици. Соль примерно 500-600 гр. Перец черный молотый - чайная ложка.. Я брал еще и сухую аджику примерно столовую ложку. Натираем сало чесноком, и обваливаем в соли( которая смешанная с перцем и специями) Укладываем в эмалированную кастрюлю.На дно - слой соли. Делаем два слоя, между ними три лавровых листочка. Ставим гнёт ( зачем так и не понял) Три дня в теплом месте. Достаем очищаем и готово. Сала надо брать с домашней свинью, это важно. Сало у меня лежало два дня в холодильнике - остывало. Мне понравилось. Через три дня будет готово еще и в банке. Попробую -понравится - напишу. Приятного аппетита.

[Олег Кругликов]

Слав, чеснок не посинел?

[Михаил Тутов]

Видел я эту передачу, представляю как вкусно.
Не могу найти рецепт, по моему называется Сазан по Ахтубински, так же готовится в яме с углями.
А еще посчастливилось кушать бешбармак (жил я в Казахстане), настоящий из 4 видов мяса конины .... это ВесчЬЬЬЬ я вам скажу.

"Сазан по Ахтубински"это вы серьезно?

[Вячеслав26]

Слав, чеснок не посинел?

Было несколько сине-зеленых вкраплений.

[Carpusha]

У меня зеленел только китайский чеснок, наш родной, выращенный на земле всегда оставался белым.

[HELG]

Слава,спасибо за рецепт засолки сала!Пост закончится,обязательно сделаю.

[ХуК]

"Сазан по Ахтубински"это вы серьезно?

Да Миша серьезно. В начале 2000 года в "Передаче о рыбалке" ловили сазана на Ахтубе и местный приготовил его таким способом, ну и название сказали блюда.
Вы то такого не видели наверно, в связи с молодым возрастом.

[lidkor]

Намедни ужинал вот так, греночки с бульенчиком ну и раки, но без пива.