[QUOTE=Доктор_Алекс;617793]Дело в ваших 90% муки.
поддерживаю.
|
|
|
Карпятник
[QUOTE=Доктор_Алекс;617793]Дело в ваших 90% муки.
поддерживаю.
Зачетный
Хорошо, спасибо! Попробую
Зачетный
Всем здравствуйте. А никто не пробовал катать самокаты на фруктовом сиропе? ну имеется ввиду обычный 100% сок в котором растворили сахар и довели до кипения.. такой продукт ведь не должен бродить и пропадать
Карпятник
А никто не пробовал катать самокаты на фруктовом сиропе? такой продукт ведь не должен бродить и пропадать[/QUOTE]
мне кажется из этого можно приготовить зачетную сивуху)))
Карпятник
Когда у вас нет под рукой патоки, а есть этот сироп- почему бы и нет. С патокой обычно удобнее, потому что пропорции отработаны.Сообщение от Pavlon
На счет бродить- спорный вопрос.
Ссылка на отзывы: http://www.carper.su/forum/showthread.php?t=21835
Карпятник
Вообще-то патока тоже сироп- на бочке сейчас этикетка-"сироп кукурузный", и забродить может легко, только чуть воды дай. Мне понравились мед, кислосладкие варенья и густые, упаренные соки... Но дороговато, увы.
Зачетный
Ну, например, можно сделать самостоятельно морковный сок. Выйдет совсем не дорого. При этом сока нужно грамм 200 или 300 на кг сухой смеси. Я где то читал о вопросах добавления сушеной моркови (или других овощей) в миксы, якобы у некоторых известных мировых производителей замечали сушеные овощи. А свежий сок из этих овощей вполне мог бы дополнить бойл некоторыми элементами... В общем надо попробовать поэкспериментировать )
Карпятник
Gumen. Заменить патоку медом вряд ли получится,мед обладает эмульгирующим свойством,поэтому бойл будет "плыть" ИМХО.
Карпятник
добавление овощей,как мне кажется, возможно. меласса образуется при переработке овоща как никак. думаю их введение в микс обусловлено натуральными витаминами и другими элементами, которые в них содержатся.незабываем про вареную картоху, которая себя зарекомендовала, как неплохая прикормка и насадка.
Карпятник
Мед растворял чуть теплой водой и бойлы нормально сохнут. Меласса имеет свой собственный запах, не всем это нравится, а так- пылики на ней многие делают но тоже с добавлением воды.
Зачетный
Ну в общем провел эксперимент. Морковный сок не делал, увидел по акции в магазине ананасовый 100%, решил с него начать )) на фото слева ананасовые пылики по обычному рецепту, справа на ананасовом сиропе.. все остальные ингредиенты добавлены абсолютно в одинаковых пропорциях... в общем на ананасовом сиропе поинтереснее получились.. более того они имеют не только запах ананаса, но даже вкус )) не знаю насколько это понравится карпу и нужен ли ему вообще вкус ананаса )) ну буду пробовать
Карпятник
Ты прям как Америку открыл.
Сам только начинаю катать, но рецептов несколько, которые дал опытный самокатчик, именно замешивается все или на соке или на минерале. Сахар в виде сиропа или мелассв присутствует, но замешивать на соке, лучше с мякотью, типа персикового.
Кстати у нас есть база в городе, на ней продают концентраты натуральных соков. Недорого, говорят. На самогонном форуме прочитал, люди покупают и брагу делают. А это свидетельствует о натуральности концентрата.
Зачетный
Ну я по крайней мере не встречал на просторах интернета рецептов на основе сока... вот и решил попробовать, и, получается, для себя открыл маленькую Америку. Спрашивал у наших самокатчиков у некоторых, никто не делал на соке и как на дурака смотрели вообще... а может просто рецепты эффективные и никто делиться не хотел?
Карпятник
Павлон, Вы слышали о пищевых волокнах....это не Америка
С Уважением, Владимир.
Зачетный
Без проблем. Я только "за". Спасибо.
Зачетный
Я ранее много о чем слышал, но никогда не вникал... в этом году решил пробовать ловить на самокаты.. я и ранее конечно пытался делать бойлы сам, но это было спонтанно и неосознанно... результат конечно был соответствующий... в этом году стал вникать конкретно, что и как... столько нового про свойства продуктов узнал некоторых )) но многое до сих пор недопонимаю... кажется что нужен продукт и он полезен, а на деле оказывается что он не только бесполезен, но и даже лишний... вот и пытаюсь разобраться...
Карпятник
Да много интересного в нашем деле, но всё не проверишь увы. Мне например никак не удается с соком кислой капусты и тузлуком поиграться, свежий арбуз и тыкву, прям с мякотью и семечками...
Карпятник
Во-во, тоже два сезона никак не доберусь до капустки....
Карпятник
Свойство "полезен" имеет очень сомнительное отношение к поимке рыбы.....это больше к рыбоводству....
Ну, или надо уверовать что "карп знает, что ему полезно...."
Зачетный
Ну "полезен" имелось ввиду немного в другом понимании.. так сказать принесет хоть какую то пользу в вопросе привлечения, удержания или поимки рыбы )Свойство "полезен" имеет очень сомнительное отношение к поимке рыбы.....это больше к рыбоводству....
Ну, или надо уверовать что "карп знает, что ему полезно...."
Карпятник
Не открою Америку, но все же... Скатал пылики на сгущенке, растворение 6 часов, эффект пыления (движения частиц вниз/вверх при колебании воды) понравился больше, на вкус тоже лучше
А сок кислой капусты - это прикол? Или фишка секретная?
Зачетный
да почему прикол ) вон помню были бойлы со вкусом соленых огурчиков ) так что все может быть )))
Карпятник
Ну тогда тут поле непаханное
Старший Модератор
Парни, вернитесь к теме пожалуйста!
Карпятник
Самый всем доступный это инвертный сироп.
http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-...vertnyj-sirop/
Только как по рецепту густоватый получается,воды два раза больше добавляю. И не бродит и не портится.
Карпятник
В теории, там есть и фишка секретная, а на практике просто есть идея слегка подкислить ей "сладкий сироп" пылика.
Тузик
Здравствуйте. Можно ли использовать за место кукурузной патоки крахмальную мальтозную или крахмальную карамельную??
Зачетный
я делал тоже на сиропе.. но без добавления кислоты лимонной и соды.. просто сахар и вода в соотношении 2:1.. получается нормальный, не сильно густой... катал прям без добавления воды.. себистоимость дешевле чем у той же патоки... а вот как на деле, не знаю... ну пробовал еще.. первый сезон бойлы делаю ))
Карпятник
Можно ли использовать за место кукурузной патоки крахмальную мальтозную или...
использовать можно без проблем
Тузик
А карамельную?? И если мальтозную, то в каких пропорциях с водой мешать?, так же как и обычную патоку?
Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
Ваши права
Ответить с цитированием