Страница 20 из 22 ПерваяПервая ... 101819202122 ПоследняяПоследняя
Показано с 571 по 600 из 633

Тема: "пылящие"самокаты

  1. #571
    Регистрация
    02.01.2012
    Адрес
    Дзержинск, Нижегородская обл.
    Возраст
    44
    Сообщений
    65
    Вес репутации
    1104485
    Это одно и тоже.
    Патока из кукурузы разделяется на высокоосахаренную, карамельную, низкоосахаренную и мальтозную.
    Мальтозная тоже делиться на несколько видов.
    Везде зависимость от % сахара, глюкозы, декстрина и т.п.

    Одно могу сказать, мы катали на разных, все получалось.

  2. #572
    Регистрация
    25.12.2013
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    59
    Сообщений
    1,486
    Вес репутации
    42949690
    Если очень придирчиво, то мальтозная даже предпочтительней для пыликов. Вот здесь понятное описание, а выводы очевидны.http://msd.com.ua/proizvodstvo-altoz...odstvo-patoki/

  3. #573
    Регистрация
    02.01.2012
    Адрес
    Дзержинск, Нижегородская обл.
    Возраст
    44
    Сообщений
    65
    Вес репутации
    1104485
    Согласен, мальтозная получше будет.

  4. #574
    Регистрация
    10.02.2017
    Адрес
    в командировке
    Сообщений
    16
    Записей в дневнике
    2
    Вес репутации
    0
    Цитата Сообщение от Technic Посмотреть сообщение
    Расскажи пожалуйста принцип работы твоей программы.

    Принцип работы описан в дневнике Квилпа, тема "Волшебный бойл. Инструкция по применению". http://www.carper.su/forum/entry.php?b=3722 Там есть файл и инструкция. Его нужно скачать.
    "Таблица Квилпа" - это программа эксель с простыми и удобными функциями. Так сказать, генератор рецептов. Хорошая штука для начинающих самокатчиков.
    Последний раз редактировалось Георгий Кравченко; 08.03.2017 в 23:11.

  5. #575
    Регистрация
    26.05.2014
    Адрес
    Удмуртская Республика
    Возраст
    36
    Сообщений
    15
    Вес репутации
    0
    спасибо, изучу

  6. Господа!, добрый вечер. Нужна ква-ква-квалифицированная помощь.Без Вас- никуда. Имеется в наличии:
    -мука пшеничная,
    -мука кукурузная,
    -мука рисовая,
    -мука соевая,
    -крупа манная,
    -птичий корм молотый,
    -сухое молоко,
    -плазма крови,
    -бетаин,
    остальные мелочи-перцы различные, а так же ароматизаторы, патока кукурузная, патока свекловичная и csl.
    как из всего этого сделать пылящие бойлы. Интересует состав базового микса...
    Последний раз редактировалось German; 05.04.2017 в 22:38.

  7. #577
    Регистрация
    14.01.2015
    Адрес
    Россия Самара Карпфишинг по Бразильской системе -:)
    Сообщений
    257
    Вес репутации
    27410606
    Это рецепт от Рокет Байтс, для крутого, твёрдого теста с яйцами:
    Манка - 36%
    Соевая мука - 26%
    Кукурузная мука - 15%
    Рисовая мука - 13%
    Сухое молоко - 8%
    Бетаин - 2%

    Исходя из Ваших ингридиентов я бы начал пробывать так:
    Соевая мука - 25%
    Манка - 15%
    Пшеничная - 15%
    Кукурузная - 5%
    Рисовая - 5%
    Птичий корм молотый - 10%
    Кровяная мука - 15%
    Бетаин - 2%
    Чёрный перец - 0,8%
    Перец Чили - 0,2%
    Сухое молоко - 5%
    Из за малого количества белковых ингридиентов приходится много добавлять соевой и кровяной для белка. Соответственно я бы добавил подсластитель.
    Мёд 50г.
    Патока кукурузная 170г.
    КСЛ - 50мл.
    Вода минеральная без газа - долить до 450мл.(всего жидкости должно уйти 400-450мл.)
    Аромы сами смотрите сколько и какие.
    Сухого молока заложил с учётом весны, холодной воды, что бы жир в миксе не подрос. Если на лето, можно увеличить % на 2-3 вместо например птичего корма.
    Не гарантирую, что не будут трескаться или проседать, нужно пробовать и делать выводы на следующий раз. Всё методом проб и исходя из Ваших ингридиентов.
    Могут по плыть. Можно добавить молотой ракушки грамм 20, или увеличить рисовую, но тогда надо что то уберать.
    Питательная ценность более менее. Белок можно увеличить путём увеличения соевой муки. Кровяная наверное уже по максимуму, бетаин то же.
    На истину не претендую

  8. #578
    Регистрация
    14.01.2015
    Адрес
    Россия Самара Карпфишинг по Бразильской системе -:)
    Сообщений
    257
    Вес репутации
    27410606
    Сухое молоко если цельное у Вас, не обезжиренное. Обезжиренное я бы больше положил.
    И ещё соль %3.

  9. Ошибочку исправил, плазма крови, а не сухая...

  10. #580
    Регистрация
    31.03.2016
    Адрес
    RED KARP Анапа
    Возраст
    39
    Сообщений
    87
    Записей в дневнике
    2
    Вес репутации
    16691855
    КСЛ и бетаин в пылящих лишняя приблуда.

  11. #581
    Регистрация
    14.01.2015
    Адрес
    Россия Самара Карпфишинг по Бразильской системе -:)
    Сообщений
    257
    Вес репутации
    27410606
    Объясните почему. Бетаин кроме остального повышает белок. КСЛ привлекатель в какой то степени, по мере растворения будет отдавать в воду.

    По плазме, её не более 10%

  12. #582
    Регистрация
    31.03.2016
    Адрес
    RED KARP Анапа
    Возраст
    39
    Сообщений
    87
    Записей в дневнике
    2
    Вес репутации
    16691855
    Роналдо, белка там не много, а в перечете на процент бетаина в тесте- еще меньше. Я бы белки вообще на первое место не ставил. Бетаин можно в варенку, и то это условно, т.к. эффективность усваиваимости бойла проще и удобнее регулировать его структурой. КСЛ ( в моём понимании )- это скорее катализатор ферментативных процессов, чем аттрактант, а поскольку разговор о пылящих бойлах, то ускорять их ферментацию не вижу смысла.

  13. #583
    Регистрация
    14.01.2015
    Адрес
    Россия Самара Карпфишинг по Бразильской системе -:)
    Сообщений
    257
    Вес репутации
    27410606
    Алексей, бетаин - это 100% белка, а в ингридиентах которые мы рассматриваем, белковых не такой большой выбор. По поводу того, что важнее, белки или углеводы - тут наверное у всех разные мнения, возможно все правильные. Я исходил из того, как сделать питательнее всё. По поводу КСЛ, - ферментация, - распад на амино, - привлечение. Возможно я в чём то не прав, в любом случае спасибо за Ваше мнение.

  14. Подскажите пожалуйста, хочу сделать пылики, замешав только на воде. Не прокиснут ли они за неделю и будут ли вообще лопаться. использовать хочу на не прогретой воде

  15. #585
    Регистрация
    08.06.2015
    Адрес
    Новосибирск
    Возраст
    35
    Сообщений
    25
    Вес репутации
    0
    КСЛ тоже в пылики добавляю, 30-50 мл на кг. Никогда не помешает, только поможет.
    У меня вопрос в другом: для чего рисовая мука и мясокостная в пыликах? Если брать мясокостную в обычных магазинах кормах - она с малым количеством протеина... -
    можно просто ликвидами добавить необходимое. А рисовая к чему? За темой слежу и прочитал все с 1 страницы, но ответа не нашел. И у многих она есть в рецептах. Для чего?
    С уважением, Евгений

  16. #586
    Регистрация
    14.01.2015
    Адрес
    Россия Самара Карпфишинг по Бразильской системе -:)
    Сообщений
    257
    Вес репутации
    27410606
    Рисовая утяжеляет и углеводов много.

  17. #587
    Регистрация
    08.06.2015
    Адрес
    Новосибирск
    Возраст
    35
    Сообщений
    25
    Вес репутации
    0
    Манная крупа на 300 гр (твердые сорта которых у нас нет) = 190гр углеводов
    Кукурузная мука на 300 гр = 110 гр углеводов
    Рыбная мука = 0, но 200 гр белка
    У мелассы на 300 гр = 220 гр углеводов!

    Про то что рисовая утяжеляет слышал. Про питательность нет...

    А мясокостная?
    С уважением, Евгений

  18. #588
    Регистрация
    31.03.2016
    Адрес
    RED KARP Анапа
    Возраст
    39
    Сообщений
    87
    Записей в дневнике
    2
    Вес репутации
    16691855
    В мясокостной есть и БЖУ, и витамины, и АК. Но самое полезное- запах. И при этом низкая цена. Не просто так же её в составы кормов вводят.

  19. #589
    Регистрация
    08.06.2015
    Адрес
    Новосибирск
    Возраст
    35
    Сообщений
    25
    Вес репутации
    0
    Да и в пылике, он же растворимый, главное все таки арома, сам бойл- контейнер. Тут главное добиться чтобы он растворялся слоями и отдавал очередную порцию аромы, а не осыпался в раз. Поэтому применение каких-то особых мук, да еще дорогих, нет смысла. В варенках все конечно по другому)). Это мое мнение, буду рад поправкам советам.
    С уважением, Евгений

  20. #590
    Регистрация
    08.06.2015
    Адрес
    Новосибирск
    Возраст
    35
    Сообщений
    25
    Вес репутации
    0
    Алексей, меласса тоже в корма входит. т.к. много углеводов. А вот про запах - я не катал на рыбной муке (про пылики) попробую добавлять 50/50 рыбная/мяскостная - а надо? Арома сможет погасить этот запах? Рыбная у нас очень "рыбная" на запах
    С уважением, Евгений

  21. #591
    Регистрация
    31.03.2016
    Адрес
    RED KARP Анапа
    Возраст
    39
    Сообщений
    87
    Записей в дневнике
    2
    Вес репутации
    16691855
    Док, если ароматика сильная, то не перебьёт, скорее дополнит. И в пылящем и в варёном. Хотя запах будет своеобразный. Нужно ли вам это - вам виднее. Я применяю рыбную муку.

  22. #592
    Регистрация
    17.07.2015
    Адрес
    Курск
    Возраст
    34
    Сообщений
    177
    Вес репутации
    10278909
    Цитата Сообщение от Алексей Гущин Посмотреть сообщение
    Я применяю рыбную муку.
    Алексей, а какую муку используете? Если не секрет конечно.

  23. #593
    Регистрация
    30.03.2016
    Адрес
    Феодосия
    Сообщений
    56
    Вес репутации
    12145652
    Цитата Сообщение от DOK! Посмотреть сообщение
    Да и в пылике, он же растворимый, главное все таки арома, сам бойл- контейнер. Тут главное добиться чтобы он растворялся слоями и отдавал очередную порцию аромы, а не осыпался в раз. Поэтому применение каких-то особых мук, да еще дорогих, нет смысла. В варенках все конечно по другому)). Это мое мнение, буду рад поправкам советам.
    Пылящий Бойл силён тем что пылит своими антрактивными составляющими и чем они привлекательной для карпа тем лучше,запах вторичен.

  24. #594
    Регистрация
    14.01.2015
    Адрес
    Россия Самара Карпфишинг по Бразильской системе -:)
    Сообщений
    257
    Вес репутации
    27410606
    Цитата Сообщение от DOK! Посмотреть сообщение
    Манная крупа на 300 гр
    Рисовая 240г. углеводов/300г.
    Рыбная не 0, а в р-не 35г.(LT94)
    Последний раз редактировалось Роналдо; 19.04.2017 в 21:11.

  25. #595
    Регистрация
    22.11.2012
    Адрес
    Старый Оскол
    Возраст
    58
    Сообщений
    1,127
    Записей в дневнике
    2
    Вес репутации
    42949688
    Не нарушайте Правил при цитировании...

  26. #596
    Регистрация
    31.03.2016
    Адрес
    RED KARP Анапа
    Возраст
    39
    Сообщений
    87
    Записей в дневнике
    2
    Вес репутации
    16691855
    Паша, с разной пробовал, даже сам сушил, молол. Можно использовать и недорогую, но желательно свежую. Правда дешевая мука как правило, производится из отходов рыбной промышленности, и при этом имеет темный цвет, что влияет на конечный результат. Тут большое поле для проб и опытов. Я не знаю, какая лучше. А в плане содержания протеина в муке- мне важнее цвет, помол (фракция) . Еще минус дешевой рыб. муки- неизвестно, что и когда в ней было помолото. А это " - " к сроку годности.

  27. #597
    Регистрация
    17.07.2015
    Адрес
    Курск
    Возраст
    34
    Сообщений
    177
    Вес репутации
    10278909
    Так в том и дело. Та мука которую продают у нас даже пахнет требухой какой то, а лт 94 или вот марокканская пахнут приятно рыбкой. Но достать сложно, да и цена.

  28. #598
    Регистрация
    24.02.2009
    Адрес
    Московская область г.Пушкино
    Возраст
    45
    Сообщений
    19
    Вес репутации
    0
    Заместил тесто по рецепту, доска рвет Бойл, насадки ставил 16мм. 14мм, 18мм....доска 18 в чем причина? Грешу что переборшил маслом 60 гр на кило микса...

  29. #599
    Регистрация
    30.03.2016
    Адрес
    Феодосия
    Сообщений
    56
    Вес репутации
    12145652
    Цитата Сообщение от kastet Посмотреть сообщение
    Заместил тесто по рецепту, доска рвет Бойл, насадки ставил 16мм. 14мм, 18мм....доска 18 в чем причина? Грешу что переборшил маслом 60 гр на кило микса...
    Плохо вымесил или мало влаги

  30. #600
    Регистрация
    24.02.2009
    Адрес
    Московская область г.Пушкино
    Возраст
    45
    Сообщений
    19
    Вес репутации
    0
    Цитата Сообщение от копалыч Посмотреть сообщение
    Плохо вымесил или мало влаги
    . Ясно спасибо, пошёл доувлажнять и месить...

Страница 20 из 22 ПерваяПервая ... 101819202122 ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. "MAD" - "KATRAN" International Enduro 2011
    от sanyaiverson в разделе Соревнования
    Ответов: 157
    Последнее сообщение: 08.10.2011, 01:03
  2. Ответов: 2
    Последнее сообщение: 16.03.2011, 13:35
  3. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 07.10.2009, 20:07
  4. "5-й кубок Карпера "Трофейный экземпляр""
    от akmit в разделе Соревнования
    Ответов: 115
    Последнее сообщение: 12.10.2007, 11:37

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •