|
не верно.
клейковина,манка, пшеничная мука-это одно и тоже.
оставь манку, 200г наполни чем то
введи жирные семена
С Уважением, Владимир.
Володя, от жирных семян вообще развалится.
ДОРОГУ ОСИЛИТ ИДУЩИЙ! С уважением, Андрей!
Микс должен втянуть в себя воду, а это время, микс просто сироп так не втянет, он густой, поэтому вода и добавляется. Если не ввести воду, очень тяжело потом будет скатать, будет рассыпаться. Я в холодильнике оставляю на сутки.
Ещё, возможно у тебя мало жидкости, твоё тесто просто сухое.
Последний раз редактировалось Carpusha; 27.04.2016 в 11:37.
ДОРОГУ ОСИЛИТ ИДУЩИЙ! С уважением, Андрей!
у него микс неправильный. увеличив воду, вылезут другие косяки.
воды примерно 100мл плюсом.
Микс не правильно пьет воду
С Уважением, Владимир.
Достал я давече из морозилки 2,5 кг микса прошлогоднего, дай думаю покатаю, пока есть время немного. Разбадяжил водой сироп, вкусняшек туда разных. Засыпал микс (чуток осталось, назад в морозилку), типа теста сделал, в холодильник как обычно на сутки кинул.
Через сутки достаю тесто и офигеваю, оно мокрое, но рассыпается и помол какой то уж слишком большой, пришлось вытягивать его до нужного состояния, из 2 кг получилось 5 , накатал бойлов, чуть не кончился, так было тяжело. В пятницу думаю, надо остатки микса докатать, достал из морозилки, начал более детально рассматривать....... ептать, это же не микс , а дроблёная кукурузная мука. Короче, укатал неукатуемое
Последний раз редактировалось Carpusha; 27.04.2016 в 12:09.
ДОРОГУ ОСИЛИТ ИДУЩИЙ! С уважением, Андрей!
Видел бы ты меня, когда я это всё сначала из пистолета пытался выдавить, а потом ещё и скатать, из под стола бы и не вылазил.
ДОРОГУ ОСИЛИТ ИДУЩИЙ! С уважением, Андрей!
Тесто нужно хорошо вымешать ,а это очень тяжелый труд и мы все непроизвольно стараемся халявить минут5- 10 вымесили и все а вымешивать надо значительно дольше,у меня уходит около30 -40 минут опосля в целофановый кулек и часов на 12 в холодильник,после этих процедур рассыпаться бойлы перестали.
Если посмотреть на выше приведенный микс и кооличество влаги в нем по отношению сухой состовляющей то какой собственно ожидать результат?
Чтобы было попроще воды мало, минимум одну треть от колличество патоки и сушить в тени в проветриваемом помещение на сетке,не бойтесь воды она во время сушки испорится зато ингридиенты как следут пропитаются влагой и не будут рассыпаться при сушке.
Уберите клейковину, пшенич. глютен и пшеничную муку, у вас уже есть все необходимое для пылика. Первые три позиции сделайте по 300 грамм. Про казеин не знаю... Микс - это носитель, главное арома в нем. Катаю на мелассе, микс схожий (без всякой пшенички), время растворения 2-3 часа в водоеме, чего достаточно. И мелассы меньше не 480 ,а 350 примерно + вода + арома. Тесто в холодильнике около часа. Тесто тугое получается, но при выходе из мясорубки (колбаски) становится как раз. В Вашем случае, думаю при разбавлении водой (немного поможет), и сразу катать - главное не переборщить, иначе бойлики будут оседать при сушке, т.е. появиться пятак, и они не будут ровные. Как то так)
И еще можно добавить 3-5% сухого молока, будет и клеить немного и даст эффект пыления (всплывает)
Последний раз редактировалось DOK!; 27.04.2016 в 19:44.
Ставлю сто к одному, что из этого микса, если жидкость сделать 380 гр сиропа 270гр воды 50 КСЛ, всё скатается и слипнется оч даже нормально
Замешать сразу до состояния жидкой сметаны, дать пол часа отстояться, потом добавлять по чуть микс, тщательно перемешивая, до состояния .... раньше уже описал чего сделать.
Последний раз редактировалось KIA; 16.01.2018 в 11:33.
ДОРОГУ ОСИЛИТ ИДУЩИЙ! С уважением, Андрей!
Андрей, все верно, нужно просто добавить воды) Также начинал, если жидко - добавляешь микса. Но, если делать микс на 2-4 кг до "сметаны"и потом по ходу пьсы добавлять по чуть микса до состояния.... не серьезная забава получается, без тесто мешалки. Сам микс надо сделать проще, сам он не несет особой привлекательности (без фишки-аромы). Изначально нужно добиться нужных компонентов в нужной пропорции, нужного времени растворения. Все таки думаю что всякая "пшеничка" лишняя) И про патоку - имеется ввиду именно патока или меласса? на сиропе не катал....
С уважением, Евгений
Андрей, в последнее время пылики/растворимые становятся популярнее. Много читал, что на их базе строится отдельная стратегия привлечения. Может создать отдельную ветку по применению пыликов (привлечение/ловля/совместное использование с варенками)? Думаю тема будет актуальной, тем более сезон начинается, может есть такая тема, просто в свежих не видел...
С уважением, Евгений
как становятся популярными, так и перестают быть таковыми!)
для соревнований возможно! для рыбалки я ушел от них! ну только если в прикорм разве что! ловят быстрее лучше но все подряд!
ДОРОГУ ОСИЛИТ ИДУЩИЙ! С уважением, Андрей!
Попробую уменьшить клейковину как советовали до 8-10%. Всетаки думаю лучше манку заменить на простую пшеничную муку, не нравится что она набухает сильно потом. Для начала упрощу микс до предела, чтобы достичь желаемго результата, а дальше уже можно будет добавлять все что угодно и экспериментировать. Также поэкспериментирую еще с количеством воды.
Сам микс делать привлекательным имеет смысл если хотите делать бойлы долгоиграющие, растворяющиеся от 4-5 и более часов. Если меньше, то не стоит заморачиваться. Карп ими не насыщается, пылики практически тут же тают и из него выходят. Вот для варенки важнее питательность микса, т.к. дольше перевариваются, больше усваивается питательных веществ и карп это запоминает. А задача пылика - быстрое привлечение рыбы, он носитель информации, благодаря ей карп и будет пробовать ваш бойл. Поэтому я делаю акцент именно на ароме. Когда пылик правильно работает, он постепенно отдает в окружающий мир новую порцию вашей аромы, слой за слоем.
По жидкостям я добавляю CSL, ликвиды.
С уважением, Евгений
На заре карповой ловле вычитал у одного знаменитого английского, карпятника имя честно непомню, так он делет бойлы как обычное тесто на одном двух яйцах остальное вода. Результат, такие бойлы могут лежать достаточно долго, но в тоже время быстро отдают во внешнею среду антрактанты.
Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)