"пылящие"самокаты

[БОРИС-61]

Почитай тут:http://denbaits.ru/auxpage_bojly-svoimi-rukami-a-kubaj-

[Владимир Сиукаев]

не верно.
клейковина,манка, пшеничная мука-это одно и тоже.
оставь манку, 200г наполни чем то
введи жирные семена

[Carpusha]

Володя, от жирных семян вообще развалится.

[Carpusha]

Пробовал увеличвать воду, было только хуже почему то, а в холодильник положишь, сироп густеет и микс становится как кекс, весь крошится.
Может дело в сухих компонентах?

Микс должен втянуть в себя воду, а это время, микс просто сироп так не втянет, он густой, поэтому вода и добавляется. Если не ввести воду, очень тяжело потом будет скатать, будет рассыпаться. Я в холодильнике оставляю на сутки.
Ещё, возможно у тебя мало жидкости, твоё тесто просто сухое.

[Владимир Сиукаев]

у него микс неправильный. увеличив воду, вылезут другие косяки.
воды примерно 100мл плюсом.
Микс не правильно пьет воду

[Carpusha]

Достал я давече из морозилки 2,5 кг микса прошлогоднего, дай думаю покатаю, пока есть время немного. Разбадяжил водой сироп, вкусняшек туда разных. Засыпал микс (чуток осталось, назад в морозилку), типа теста сделал, в холодильник как обычно на сутки кинул.
Через сутки достаю тесто и офигеваю, оно мокрое, но рассыпается и помол какой то уж слишком большой, пришлось вытягивать его до нужного состояния, из 2 кг получилось 5 , накатал бойлов, чуть не кончился, так было тяжело. В пятницу думаю, надо остатки микса докатать, достал из морозилки, начал более детально рассматривать....... ептать, это же не микс , а дроблёная кукурузная мука. Короче, укатал неукатуемое

[БУТЧ]

Достал я давеча... Короче, укатал неукатуемое

Так и приходит зрелость!

[Carpusha]

Так и приходит зрелость!

Так наступает трезвость
ПС: реальность, это иллюзия вызванная нехваткой алкоголя

[Геннадий Садик]

Короче, укатал неукатуемое

Поначалу не понял, после второго раза ушел под стол

[Carpusha]

Видел бы ты меня, когда я это всё сначала из пистолета пытался выдавить, а потом ещё и скатать, из под стола бы и не вылазил.

[Геннадий Садик]

Видел бы ты меня, когда я это всё сначала из пистолета пытался выдавить, а потом ещё и скатать, из под стола бы и не вылазил.

Так я от этого под стол ушел, представил твои глаза и потуги

[БУТЧ]

Так я от этого под стол ушел, представил твои глаза и потуги

Не... ну если он 20-ки и выше катал, то ещё терпимо, а вот если 8-ки...?

[копалыч]

Тесто нужно хорошо вымешать ,а это очень тяжелый труд и мы все непроизвольно стараемся халявить минут5- 10 вымесили и все а вымешивать надо значительно дольше,у меня уходит около30 -40 минут опосля в целофановый кулек и часов на 12 в холодильник,после этих процедур рассыпаться бойлы перестали.

[БУТЧ]

Тесто нужно хорошо вымешать ,а это очень тяжелый труд и мы все непроизвольно стараемся халявить минут5- 10 вымесили и все а вымешивать надо значительно дольше,у меня уходит около30 -40 минут опосля в целофановый кулек и часов на 12 в холодильник,после этих процедур рассыпаться бойлы перестали.

А можно купить дорогую тестомесильную машину и сидеть смотреть на её потуги в полностью расслабленном состоянии!

[Владимир Сиукаев]

Друзья подскажите, почему когда катаю на патоке или сахарном сиропе колбаска получается хрупкая, чего не хватает в миксе? или так и должно быть?...

ПС все расчеты ведутся в граммах

[skazkajob2]

Тесто нужно хорошо вымешать ,а это очень тяжелый труд и мы все непроизвольно стараемся халявить минут5- 10 вымесили и все а вымешивать надо значительно дольше,у меня уходит около30 -40 минут опосля в целофановый кулек и часов на 12 в холодильник,после этих процедур рассыпаться бойлы перестали.

а зачем его месить? Это же не дрожжевое тесто

[копалыч]

Если посмотреть на выше приведенный микс и кооличество влаги в нем по отношению сухой состовляющей то какой собственно ожидать результат?

[skazkajob2]

Если посмотреть на выше приведенный микс и кооличество влаги в нем по отношению сухой состовляющей то какой собственно ожидать результат?

Тут я поправлюсь, конечно, сначала я делаю жидкую основу, потом добавляю сухую до получения нужной мне консистенции мягкого пластилина. Сухого получается остаток,я его не использую. Если вы про количество влаги, то его достаточно.

[копалыч]

Чтобы было попроще воды мало, минимум одну треть от колличество патоки и сушить в тени в проветриваемом помещение на сетке,не бойтесь воды она во время сушки испорится зато ингридиенты как следут пропитаются влагой и не будут рассыпаться при сушке.

[DOK!]

Уберите клейковину, пшенич. глютен и пшеничную муку, у вас уже есть все необходимое для пылика. Первые три позиции сделайте по 300 грамм. Про казеин не знаю... Микс - это носитель, главное арома в нем. Катаю на мелассе, микс схожий (без всякой пшенички), время растворения 2-3 часа в водоеме, чего достаточно. И мелассы меньше не 480 ,а 350 примерно + вода + арома. Тесто в холодильнике около часа. Тесто тугое получается, но при выходе из мясорубки (колбаски) становится как раз. В Вашем случае, думаю при разбавлении водой (немного поможет), и сразу катать - главное не переборщить, иначе бойлики будут оседать при сушке, т.е. появиться пятак, и они не будут ровные. Как то так)

И еще можно добавить 3-5% сухого молока, будет и клеить немного и даст эффект пыления (всплывает)

[Carpusha]

Друзья подскажите, почему когда катаю на патоке или сахарном сиропе колбаска получается хрупкая, чего не хватает в миксе? или так и должно быть?...

Ставлю сто к одному, что из этого микса, если жидкость сделать 380 гр сиропа 270гр воды 50 КСЛ, всё скатается и слипнется оч даже нормально
Замешать сразу до состояния жидкой сметаны, дать пол часа отстояться, потом добавлять по чуть микс, тщательно перемешивая, до состояния .... раньше уже описал чего сделать.

[DOK!]

Андрей, все верно, нужно просто добавить воды) Также начинал, если жидко - добавляешь микса. Но, если делать микс на 2-4 кг до "сметаны"и потом по ходу пьсы добавлять по чуть микса до состояния.... не серьезная забава получается, без тесто мешалки. Сам микс надо сделать проще, сам он не несет особой привлекательности (без фишки-аромы). Изначально нужно добиться нужных компонентов в нужной пропорции, нужного времени растворения. Все таки думаю что всякая "пшеничка" лишняя) И про патоку - имеется ввиду именно патока или меласса? на сиропе не катал....

[DOK!]

Андрей, в последнее время пылики/растворимые становятся популярнее. Много читал, что на их базе строится отдельная стратегия привлечения. Может создать отдельную ветку по применению пыликов (привлечение/ловля/совместное использование с варенками)? Думаю тема будет актуальной, тем более сезон начинается, может есть такая тема, просто в свежих не видел...

[Вячеслав1]

как становятся популярными, так и перестают быть таковыми!)
для соревнований возможно! для рыбалки я ушел от них! ну только если в прикорм разве что! ловят быстрее лучше но все подряд!

[Carpusha]

Андрей, в последнее время пылики/растворимые становятся популярнее. Много читал, что на их базе строится отдельная стратегия привлечения. Может создать отдельную ветку по применению пыликов (привлечение/ловля/совместное использование с варенками)? Думаю тема будет актуальной, тем более сезон начинается, может есть такая тема, просто в свежих не видел...

Да я уже давно варёнку не делаю (прикормочные), только пыль, и применяю её везде, а насколько они актуальны или нет, фик его знает. Меня устраивают на 100% только потому, что с варёнкой при приготовлении гемора больше, а долгоиграющие пылики мне больше нравятся.

[skazkajob2]

Попробую уменьшить клейковину как советовали до 8-10%. Всетаки думаю лучше манку заменить на простую пшеничную муку, не нравится что она набухает сильно потом. Для начала упрощу микс до предела, чтобы достичь желаемго результата, а дальше уже можно будет добавлять все что угодно и экспериментировать. Также поэкспериментирую еще с количеством воды.

[skazkajob2]

Андрей, все верно, нужно просто добавить воды) Также начинал, если жидко - добавляешь микса. Но, если делать микс на 2-4 кг до "сметаны"и потом по ходу пьсы добавлять по чуть микса до состояния.... не серьезная забава получается, без тесто мешалки. Сам микс надо сделать проще, сам он не несет особой привлекательности (без фишки-аромы). Изначально нужно добиться нужных компонентов в нужной пропорции, нужного времени растворения. Все таки думаю что всякая "пшеничка" лишняя) И про патоку - имеется ввиду именно патока или меласса? на сиропе не катал....

Думаю сам микс можно тоже сделать более привлекательным добавив туда казеин и сухую кровь богатую аминками.
Что вы использутете из жидкостей кроме аромы естественно? Аминокомплексы , что еще?

[DOK!]

Сам микс делать привлекательным имеет смысл если хотите делать бойлы долгоиграющие, растворяющиеся от 4-5 и более часов. Если меньше, то не стоит заморачиваться. Карп ими не насыщается, пылики практически тут же тают и из него выходят. Вот для варенки важнее питательность микса, т.к. дольше перевариваются, больше усваивается питательных веществ и карп это запоминает. А задача пылика - быстрое привлечение рыбы, он носитель информации, благодаря ей карп и будет пробовать ваш бойл. Поэтому я делаю акцент именно на ароме. Когда пылик правильно работает, он постепенно отдает в окружающий мир новую порцию вашей аромы, слой за слоем.
По жидкостям я добавляю CSL, ликвиды.

[DOK!]

Да я уже давно варёнку не делаю (прикормочные), только пыль, и применяю её везде, а насколько они актуальны или нет, фик его знает. Меня устраивают на 100% только потому, что с варёнкой при приготовлении гемора больше, а долгоиграющие пылики мне больше нравятся.

Если не секрет, сколько по времени они растворяются и чем добиваетесь увеличения времени растворения?

[копалыч]

На заре карповой ловле вычитал у одного знаменитого английского, карпятника имя честно непомню, так он делет бойлы как обычное тесто на одном двух яйцах остальное вода. Результат, такие бойлы могут лежать достаточно долго, но в тоже время быстро отдают во внешнею среду антрактанты.