Ну так я и не осуждаю ваши действия. Ваш опыт ценен, и наверняка найдет последователей.
|
Ну так я и не осуждаю ваши действия. Ваш опыт ценен, и наверняка найдет последователей.
С уважением, Александр
Валера, опять повторюсь, блин, я еще тот специалист, ну, типа, я не разу это своими руками не делал и являюсь стойким противником этой затеи. Я за то, чтобы микроорганизмы дна водоема делали эту работу, а не в сарае....Поэтому, делайте поправку на ветер к моим ответам, ок?!
1. Вы правильно думали, чем выше температура, тем быстрее процессы...
3. Я же думаю, что это понты и делают именно от того, что "не фиг им делать"... (ИМХО)
4. Мне представляется, что они сами толком не знают и этим трудно добиться озвученных Вами задач....
5. Если собираетесь хранить, то промыв зерно, тем самым Вы значительно понизите концентрацию микроорганизмов и продуктов их срача в емкости, ну, типа, это по логике.....
6. Слейте все, промойте и залейте зерно спиртом или водкой. Можно попробовать концентрированным раствором соли (brain), ну, типа, даже и 20% соли будет достаточно, дешево и сердито, только много не надо.... Попробуйте для начала на маленькой порции, типа, стакана кукурузы, тем более, пока есть время, зима на дворе...
7. Я бы взял самую дешевую и внешне не красивую....
8. Мне представляется Ваши страхи напрасными, но тем не менее, если очень страшно, то сделайте в крышке емкости маленькое отверстие и тонкой трубкой отберите небольшое количество жидкости с разных высот емкости. Несколько капель на индикаторную бумажку хватит, чтобы Вы смогли достоверно измерить рН водной фазы... То количество кислорода, что попадет в бак при такой процедуре будет мизерным и гарантированно не испортит Ваш продукт....
Последний раз редактировалось KIA; 11.08.2017 в 23:34.
Я и не видел в Вашем разговоре осуждения.Может не так написал.Девки в цех постоянно дергают.Переходит швейка на другую ткань.А для наладчика это гемор.Уж извените если ответил не так.
А на счет куки -мне с ней комфортно.Много раз облавливал бойлы. Но со стороны грамотного карпятника (бывало два раза).То он с непонятными для меня ликвидами (ветер с его стороны) -Давал мне жизни.Но.Я в долгу не оставался.2-3 спомба не промытой куки в его сторону (пока отвернется) и все в порядке.
С уважением Сережа.
Все номально.
Девки в цех постоянно дергают...А для наладчика это гемор
С уважением, Александр
Борис, немного был занят. Садовник, с байкалом все норм выйдет.
Температура район 25с
Мед рекомендовал бы после старта, на старте тормозит бактерии и можете уйти не туда.
Куку можете применять, сырую или немного приваренную.
Прооцесс должен проходить в темном месте.
Не допускать нагрева при активном процессе.
На выходе приятный кисломолочный запах(у куки)
Процесс сам приостановиться когда ПШ опуститься.
Срок хранения 30 дней норм.
Жидкость убирать не надо, в ней вся прелесть.
С Уважением, Владимир.
Добрый день! М.Зрайченко писал как итальянцы готовят тигровый орех.Вымачивают в Кока-кале,перед варкой сливают в отдельную тару и варят в воде.После опять заливают колой.Байкал-наша кола.расщепляет.окисляет,такой же эффект с кукой,может по времени меньше мороки.
Дипами не пользуетесь?
Последний раз редактировалось Михаил Тутов; 15.01.2015 в 13:31.
Дипами нет.А вот в пва ликвид и белачан -да. Когда пробую на бойлы. Ведь на них только учусь.
С уважением Сережа.
Имелись ввиду ЭМ-технологии
С Уважением, Владимир.
Вот здесь есть http://www.carper.su/forum/showthread.php?t=3307
Эту ссылку на ферментацию зерновых для прикормки давал Володя Сиукаев http://argo-tema.ru/article-9354.html
Я делала по-другому. Готовила ЭМ-раствор по инструкции на упаковке:
1 мл ЭМ-концентрата на 100 мл теплой воды + десертная ложка ЭМ-патоки, наливаю в банку под горлышко, закрываю крышкой и ставлю в теплое темное место на 4 дня. Потом убираю в ходильник. 100 мл такого раствора наливаю в 10 л прикормки.
С уважением, Наиля Ващенко.
Спасибо, Борис. Спасибо, Владимир.
Невыясненных вопросов стало меньше, но еще остались (к Владимиру):
№7 - ?
№2, №4, №6 и №8 - я понял так: В процессе брожения периодически добавляем мед (сколько, как часто, когда прекращать добавлять). Процесс брожения останавливать не нужно. Жидкость сливать не нужно. В таком виде можно хранить месяц. Вопросы такие:
1. Как определить, что "клиент созрел"? Только по запаху?
2. В процессе хранения воздух не допускать? (типа-хранить анаэробно?)
Последний раз редактировалось KIA; 11.08.2017 в 23:37.
Чем больше думаешь, тем меньше единомышленников.
по кукурузе обычную
закончится процесс(где то неделю), сахара нужны для старта.(много вредно, именно на куке)
храните в закрытой емкости. Открыли используете.
Вы капусту солите, это похоже...
С Уважением, Владимир.
Добавляем после того как кукуруза остынет до 40гр. И на водоем.
С уважением, Александр
Как и обещал.Не знаю может уже не надо .Но все же.Вложение 37644Вложение 37645На дне осадка нет.И вода практически не мутная.
С уважением Сережа.
Капусту солит жена, я - ем (разделение труда). По капусте - там вроде брожение аэробное, а у нас - анаэробное..? Или что-то путаю?
Есть некоторое недопонимание по сахарам.(№66 "...Мед рекомендовал бы после старта, на старте тормозит бактерии и можете уйти не туда". Сахара в нашем случае - это мед? Как правильно с медом-сахарами? Сколько нужно на 1 кг сухой куки и когда именно добавлять: со старта, через день, через два..?
Чем больше думаешь, тем меньше единомышленников.
Вложение 37646Вложение 37647 У меня вот так, тут кука с пшеницей! Я ее блендером размаливаю, классное белое молочко выходит! Но это не Варенная, сначала на 2 суток замачиваю для набухания, потом как Владимир Сиукаев писал!
старт должен быть часа через 4-6, мед имеет свойства консервировать и если Вы переборщите(замедлите процесс). Делайте на патоке, а потом научитесь и на меде.
ПС садовник здесь есть все http://goldenhill.ru/microb/in.htm
Последний раз редактировалось Владимир Сиукаев; 15.01.2015 в 20:20.
С Уважением, Владимир.
Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)