RSS лента

СИБарит

ЧТО ЕДИМ НА РЫБАЛКЕ ?

Оценить эту запись
Цитата Сообщение от Вячеслав26 Посмотреть сообщение
Цитата Сообщение от HELG Посмотреть сообщение
.Давно хочу сам солить,а хорошего рецепта не знаю.
Испытания оказались успешными. Рецепт. на 2 кг сала. Высота порядка 5 см ( ну как получится) это он хрюши зависит. Ширина порядка 3-4 см. Получаются полоски длинной 12-15 см. 6 зубчиков чеснока, выдавливаем и разводим чуть водой, до кашици. Соль примерно 500-600 гр. Перец черный молотый - чайная ложка.. Я брал еще и сухую аджику примерно столовую ложку. Натираем сало чесноком, и обваливаем в соли( которая смешанная с перцем и специями) Укладываем в эмалированную кастрюлю.На дно - слой соли. Делаем два слоя, между ними три лавровых листочка. Ставим гнёт ( зачем так и не понял) Три дня в теплом месте. Достаем очищаем и готово. Сала надо брать с домашней свинью, это важно. Сало у меня лежало два дня в холодильнике - остывало. Мне понравилось. Через три дня будет готово еще и в банке. Попробую -понравится - напишу. Приятного аппетита.

Отправить "ЧТО ЕДИМ НА РЫБАЛКЕ ?" в Digg Отправить "ЧТО ЕДИМ НА РЫБАЛКЕ ?" в del.icio.us Отправить "ЧТО ЕДИМ НА РЫБАЛКЕ ?" в StumbleUpon Отправить "ЧТО ЕДИМ НА РЫБАЛКЕ ?" в Google

Метки: Нет Добавить / редактировать метки
Категории
Без категории

Комментарии

Трекбэков